[情報]西羅殿牛肉湯黃家蝦捲謝掌櫃入選米其林

medama 發表於 2023/7/13 下午4:11:04

看板Tainan標題[情報]西羅殿牛肉湯黃家蝦捲謝掌櫃入選米其林作者

( )時間Jul 13 16:11:04 2023推噓18 推:20 噓:2 →:8

西羅殿牛肉湯以小吃進入新入選名單。米其林評審員表示，「此店的牛肉湯以牛大骨
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，肉質軟嫩可口，湯水味道鮮美。」除了搭配薄切牛肉，牛肉湯也可以搭配牛腩、牛肝或綜合。

「黃家蝦捲」位於台南市中西區西和路，是創立超過一甲子的老店，蝦卷都是現點現炸，米其林評審員指出，「內餡包含火燒蝦和高麗菜，造成外酥內嫩的效果，配上解膩的薄蘿蔔片，恰到好處。」

「謝掌櫃」主打古早美食和海鮮粥，招牌菜是「虱目魚海鮮總匯粥」，「採用典型南部飯湯風格，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮味無窮。」米其林評審員特別推薦「鹽蒸石斑魚」，「味道甘甜，富含膠質的魚皮與鹹香醬汁搭配得天衣無縫，值得一試。」

西羅殿牛肉湯
地址：北區公園南路98號
知名菜色：牛肉湯（附白飯或肉臊飯）
大碗200 中碗150 小碗120
發票：無

黃家蝦捲
地址：中西區西和路268號
知名菜色：蝦捲一條30 魚丸湯30 白飯10 紅茶10
發票：無

謝掌櫃虱目魚海鮮粥
地址：安平區運河路23巷5號
知名菜色：虱目魚海鮮總匯粥280 鹽蒸石斑肉小150/大250
發票：無

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)

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※ 編輯: medama (1.200.27.197 臺灣), 07/13/2023 16:12:38

推

swjlsc07/13 16:14營業額太低了不用打發票哈哈

噓

jameshcm07/13 16:53完了，這間蝦捲終於被點到名，快點把握機會去吃最後幾次

推

ptk981110707/13 17:10西羅殿已經觀光化了

→

ptk981110707/13 17:10黃家不錯啦

→

ptk981110707/13 17:10只是之前看到地板有大隻的小強

→

ptk981110707/13 17:10大隻的

推

nightwing07/13 17:18還好還有周氏蝦捲

推

gv39007/13 17:23靠杯，黃家被點到了，這家真的好吃

推

ollieollie07/13 17:35幹嗎點到黃家啦以後更難買到了

推

reader271407/13 17:35幹黃家被點了

推

entwine07/13 17:48280的粥跟300的粥比起來如何？

推

kogsww07/13 18:10會藉機漲價嗎QQ

推

faracross07/13 18:16西羅殿已經夠多人了…

推

llowye07/13 18:55黃家蠻好吃

推

punklittle07/13 19:16推黃家，唯一感覺吃到蝦肉的蝦捲

推

lianlai07/13 19:49外帶很酷的蝦捲

推

zwt1707/13 20:15黃家以後不會一堆觀光客吧

推

s130180607/13 20:21黃家外帶用粽葉可以吸油又保持脆度很不錯！

→

lazioliz07/13 22:20黃家以後不用吃了

→

zirong07/13 23:12黃家真的是口袋名單，竟然被報出來了

推

sky733807/14 00:33可是黃家老的退下來後，我爸媽也不吃...一直抱怨...@@

推

cityman999907/14 00:33虱目魚粥多幾個字賣280就沒人嫌貴了

推

Beeasy07/14 03:46去黃家都點：肉汁飯10,脆肉米粉25..反而不點蝦捲，這價格

→

Beeasy07/14 03:46，邊吃邊讚嘆

推

TigraBoy07/14 09:33要漲爛了

推

truffaut07/14 09:38皇家淪陷

→

calculus907/14 10:46排隊

噓

petersnape07/14 12:36噓文救口袋名單

→

fireguard11907/14 19:52好奇入選米其林名單店家可以拒絕嗎？

推

nelson99507/14 20:55黃家換年輕人接手就走鍾了

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