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[情報]西羅殿牛肉湯 黃家蝦捲 謝掌櫃入選米其林

看板Tainan標題[情報]西羅殿牛肉湯 黃家蝦捲 謝掌櫃入選米其林作者
medama
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https://style.udn.com/style/story/11350/7296078

西羅殿牛肉湯以小吃進入新入選名單。米其林評審員表示,「此店的牛肉湯以牛大骨
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮,搭配薄切牛肉,肉質軟嫩可口,湯水味道鮮美。」除了搭配薄切牛肉,牛肉湯也可以搭配牛腩、牛肝或綜合。

「黃家蝦捲」位於台南市中西區西和路,是創立超過一甲子的老店,蝦卷都是現點現炸,米其林評審員指出,「內餡包含火燒蝦和高麗菜,造成外酥內嫩的效果,配上解膩的薄蘿蔔片,恰到好處。」

「謝掌櫃」主打古早美食和海鮮粥,招牌菜是「虱目魚海鮮總匯粥」,「採用典型南部飯湯風格,加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等,鮮味無窮。」米其林評審員特別推薦「鹽蒸石斑魚」,「味道甘甜,富含膠質的魚皮與鹹香醬汁搭配得天衣無縫,值得一試。」


西羅殿牛肉湯
地址:北區公園南路98號
知名菜色:牛肉湯(附白飯或肉臊飯)
大碗200 中碗150 小碗120
發票:無

黃家蝦捲
地址:中西區西和路268號
知名菜色:蝦捲一條30 魚丸湯30 白飯10 紅茶10
發票:無

謝掌櫃虱目魚海鮮粥
地址:安平區運河路23巷5號
知名菜色:虱目魚海鮮總匯粥280 鹽蒸石斑肉 小150/大250
發票:無

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
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※ 編輯: medama (1.200.27.197 臺灣), 07/13/2023 16:12:38

swjlsc07/13 16:14營業額太低了 不用打發票 哈哈

jameshcm07/13 16:53完了,這間蝦捲終於被點到名,快點把握機會去吃最後幾次

ptk981110707/13 17:10西羅殿已經觀光化了

ptk981110707/13 17:10黃家不錯啦

ptk981110707/13 17:10只是之前看到地板有大隻的小強

ptk981110707/13 17:10大隻的

nightwing07/13 17:18還好 還有周氏蝦捲

gv39007/13 17:23靠杯,黃家被點到了,這家真的好吃

ollieollie07/13 17:35幹嗎點到黃家啦 以後更難買到了

reader271407/13 17:35幹 黃家被點了

entwine07/13 17:48280的粥跟300的粥比起來如何?

kogsww07/13 18:10會藉機漲價嗎QQ

faracross07/13 18:16西羅殿已經夠多人了…

llowye07/13 18:55黃家蠻好吃

punklittle07/13 19:16推黃家,唯一感覺吃到蝦肉的蝦捲

lianlai07/13 19:49外帶很酷的蝦捲

zwt1707/13 20:15黃家以後不會一堆觀光客吧

s130180607/13 20:21黃家外帶用粽葉可以吸油又保持脆度很不錯!

lazioliz07/13 22:20黃家以後不用吃了

zirong07/13 23:12黃家真的是口袋名單,竟然被報出來了

sky733807/14 00:33可是黃家老的退下來後,我爸媽也不吃...一直抱怨...@@

cityman999907/14 00:33虱目魚粥多幾個字賣280就沒人嫌貴了

Beeasy07/14 03:46去黃家都點:肉汁飯10,脆肉米粉25..反而不點蝦捲,這價格

Beeasy07/14 03:46,邊吃邊讚嘆

TigraBoy07/14 09:33要漲爛了

truffaut07/14 09:38皇家淪陷

calculus907/14 10:46排隊

petersnape07/14 12:36噓文救口袋名單

fireguard11907/14 19:52好奇入選米其林名單店家可以拒絕嗎?

nelson99507/14 20:55黃家換年輕人接手就走鍾了