[食記] 台南 鬍鬚忠牛肉湯 牛肉湯、牛肉燥飯

餐廳名稱：鬍鬚忠牛肉湯
消費時間：110年1月
地址：台南市中西區民族路三段91號
電話：0938-133-306
每人平均價位：NT150元
營業時間：週日 17:00~05:00、週一 17:00~00:00、週二~六 17:00~10:00

圖文好讀版
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這次來台南除了喝朋友推薦的西羅殿牛肉湯，也找了這間google map評價很高的鬍鬚忠牛肉湯喝喝看，他們家搭配的是牛肉燥飯，香氣更濃～

鬍鬚忠牛肉湯生意不錯，但我周末來不用排隊，很快就吃到了。

隔壁是排隊排很長的阿江鱔魚麵，下次有機會再來吃吃看。

菜單與價格參考，看google map評價，點牛肉湯有送肉燥飯，但我這次用餐經驗是有收20元的，不知道是不是改規則了。

醬料台有甜醬油膏、辣椒醬、米酒、白醋、薑絲等佐料，是喝牛肉湯很常見的好夥伴。

本來想點頂級牛肉湯，但賣完了，改點小碗的上等牛肉麵 100元。

稍微泡熟的牛肉片雖然略帶筋，但口感還是蠻嫩的，這熟度大概是5分熟吧。

鬍鬚忠的湯頭我覺得比西羅殿牛肉湯再濃厚一點，同樣帶有濃濃的牛肉香氣，也是蠻好喝的。

越泡越熟的牛肉片～

這邊的肉燥飯是用牛肉魯製成的，牛脂特有香氣+油蔥香氣十足、鹹甜適中，蠻好吃的，可惜有點小碗。

涼拌牛腩 150元，雖然說是涼拌，但因剛魯好就熱騰騰上桌，所以牛筋口感偏軟爛，如果放涼一點會更Q吧～

這道魯牛腩鹹甜適中，味道不會過重，可以吃到鮮美的牛肉原味，再沾點甜醬油膏很對味喔。

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