[食記][中西] 阿鳳浮水虱目魚羹: 創始級簡單美味
＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊
餐廳名稱：阿鳳浮水虱目魚羹
地址：台南市中西區保安路59號
電話：(06) 225 6646
營業時間：07:00-00:00
每人平均價位：70
-----
詳細圖文:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355489099
-----
中西區可說是台南小吃的兵家必爭之地，在海安路和西門路之間的狹長街廓地帶，幾乎已經包含了你想得到、想不到的台南小吃。而且重點是，其他縣市幾乎都難以複製這樣的味道。
我們今天吃的阿鳳浮水虱目魚焿，也是別人報給我的。原本想要在鹽水意麵之後，連著阿明豬心冬粉一起吃，但豬心冬粉實在排得太炸裂了，只好來暫時不太排的浮水魚焿看一下。
https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595883-1256281326-g_n.jpg
![圖 [中西] 阿鳳浮水虱目魚羹: 創始級簡單美味](https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595883-1256281326-g_n.jpg)
我第一次吃浮水魚焿，是10多年前來台南的時候在赤崁樓對面，當時對這樣的小吃印象不深。
https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595894-152450746-g_n.jpg
![圖 [中西] 阿鳳浮水虱目魚羹: 創始級簡單美味](https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595894-152450746-g_n.jpg)
菜單。所謂的浮水魚焿，正是由「阿鳳」所發明的，1957年由林葉愛銀女士開發，將魚肚和魚背肉打成漿，捏成條狀丟進滾水內，魚焿塊受熱浮起，看起來就似浮於水中，故名「浮水」。
浮水虱目魚焿 $70
這間阿鳳不僅是浮水魚焿的創始店，你上 Google 輸入關鍵字，第一個跑出來的也是阿鳳的介紹。
https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595905-894443279-g_n.jpg
![圖 [中西] 阿鳳浮水虱目魚羹: 創始級簡單美味](https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595905-894443279-g_n.jpg)
除了主旋律虱目魚焿及魚漿高湯，還會添加一些香菜、薑絲及黑醋提味。
阿鳳浮水魚焿讓人驚喜的是，在魚漿的包裹之中，還是能看到且吃到魚肉細緻的口感，比之前吃到全是魚漿的魚焿，塊狀糊糊的好上很多。
https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595920-1081268026-g_n.jpg
![圖 [中西] 阿鳳浮水虱目魚羹: 創始級簡單美味](https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595920-1081268026-g_n.jpg)
吃完準備撤退的時候，人龍又開始排起來了。
https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595913-3506024297-g_n.jpg
![圖 [中西] 阿鳳浮水虱目魚羹: 創始級簡單美味](https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1670595913-3506024297-g_n.jpg)
後記：
這次的台南美食小吃之旅，總算親炙賣了一甲子，創始級的浮水虱目魚焿。我想吃得到細緻的魚肉是他最厲害的地方，僅經過香菜、薑絲和黑醋簡單的調味就好吃，也代表厲害的虱目魚無須特別的妝點，反而能吃到虱目魚原本最純粹的味道。
==========
食物：★★★★☆ 以後浮水魚焿只吃這間XD
氣氛：-
速度：★★★★ 外帶蠻快的。
服務：-
價位：★★★☆ 有漲價的痕跡但尚可接受。
無障礙：★★★ 店內稍嫌擁擠，不過有室外座位，嬰兒車或輪椅可以順著排隊人潮往馬
路蔓延...
==========
【阿鳳浮水虱目魚焿】
台南市中西區保安路59號
Tel: (06) 225 6646
營業時間: 07:00-00:00
-----
詳細圖文:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355489099
--
還不錯
吃得到魚肉 只是稍甜
好吃，只是很甜
附近的葉鳳更甜，阿鳳吃起來覺得ok
真材實料，小時候一碗30吃到現在
我還是覺得葉鳳比較好吃耶，之前聽台南的朋友說葉鳳都是在
地人在吃，我門一群人夏天吃還有冷氣，老闆人超nice
很甜 外地人不要輕易嘗試
好吃可是太甜了
好吃！可是之前吃有一次吃到勾芡不完全
我覺得葉鳳比較像以前的味道
哈哈....我住這邊附近而已 我的確也都比較愛吃葉鳳~
我朋友北部人下來玩說浮水魚羹真的不合,一碗都吃不完
真的很甜 外地朋友來說要吃我都會預告說那是甜湯XD
甜。不過我喜歡
隔壁醇嚴芳也是很甜 一堆人排
台南的羹類大概只有原生台南人覺得好吃
真的甜XD。但我在地的朋友說他們家也是都吃葉鳳
真的好吃
土生土長的台南的朋友說他覺得羹就是要甜甜的..
23
[食遊] 中區 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃餐廳名稱：中華路大麵羹(焿) 消費時間：2021年/12月 地址：臺中市中區中華路一段217號 電話：04 2225 6053 營業時間：17:00-02:00 (週三-四公休)![[食遊] 中區 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃](https://pic.pimg.tw/goodcutecat/1652283923-1410729911-g_n.jpg "[食遊] 中區 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃")
8
Fw: [食記][中西] 阿鳳浮水虱目魚羹 美味老店 1957年作者: Geiwoyujie () 看板: Food 標題: [食記] 阿鳳浮水虱目魚羹 台南自1957年美味老店 時間: Sat Oct 17 23:11:24 2020 餐廳名稱：阿鳳浮水虱目魚羹 消費時間：2020年/9月![Fw: [食記][中西] 阿鳳浮水虱目魚羹 美味老店 1957年](https://i.imgur.com/iSanQ5jb.jpg "Fw: [食記][中西] 阿鳳浮水虱目魚羹 美味老店 1957年")
4
[食記][東區] 東榮街無名虱目魚焿東榮街無名虱目魚焿 地址：台南市東區東榮街151號 營業時間：早7~晚9 週日休 圖文![[食記][東區] 東榮街無名虱目魚焿](https://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14ad/20519006/1231850575_x.jpg "[食記][東區] 東榮街無名虱目魚焿")
3
[食記] 阿鳳浮水虱目魚羹 台南自1957年美味老店餐廳名稱：阿鳳浮水虱目魚羹 消費時間：2020年/9月 地址：台灣台南市中西區保安路59號 電話：+8866 225 6646 營業時間：07:00 - 00:00(+1) (週四除外)2
[食記] 台南 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯餐廳名稱：開元路無名虱目魚 肉燥飯 消費時間：2021年/12月 地址：台南市北區開元路313號 電話：06 237 3556 營業時間：05:20–13:30![[食記] 台南 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2022/01/kaiyuan-milk-fish-4.jpg "[食記] 台南 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯")
1
[食記] 台南市中西區 德興鱔魚意麵餐廳名稱：德興鱔魚意麵 消費時間：2022年/11月 地址：台南市中西區臨安路一段112號 電話：(06) 221-3462 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週日公休）
[食記] 台南 早餐 醇涎坊古早味鍋燒意麵餐廳名稱：醇涎坊古早味鍋燒意麵 消費時間：110年2月 地址：台南市中西區保安路53號 電話：06-221-5033 每人平均價位：NT55~100元![[食記] 台南 早餐 醇涎坊古早味鍋燒意麵](https://pic.pimg.tw/jay7134/1614160660-2029707944-g.jpg "[食記] 台南 早餐 醇涎坊古早味鍋燒意麵")
[食記] 台南中西 赤崁樓浮水花枝羹專賣店網誌好讀版： 餐廳名稱：赤崁樓浮水花枝羹專賣店 消費時間：2021年/2月 地址：台南市中西區民族路二段216號 電話：(06) 229-2975![[食記] 台南中西 赤崁樓浮水花枝羹專賣店](https://meetfood.com.tw/wp-content/uploads/2018/07/29596525371_bcaa71babb_o-e1531538428262.jpg "[食記] 台南中西 赤崁樓浮水花枝羹專賣店")
[食記] 嘉義 阿龍土魠魚羮 季節限定的美食小吃餐廳名稱：阿龍土魠魚羹 消費時間：2022年/01月 地址：嘉義市東區延平街234號 電話：05 229 3279 營業時間：15:30-00:30（土魠魚每年中秋節～隔年四月才有）![[食記] 嘉義 阿龍土魠魚羮 季節限定的美食小吃](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2022/02/alongtotofish-9.jpg "[食記] 嘉義 阿龍土魠魚羮 季節限定的美食小吃")
[食記] 台中 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃餐廳名稱：中華路大麵羹(焿) 消費時間：2021年/12月 地址：臺中市中區中華路一段217號 電話：04 2225 6053 營業時間：17:00-02:00 (週三-四公休)
![[食記] 台南市中西區 德興鱔魚意麵](https://yt3.ggpht.com/ytc/AMLnZu9lWucY6altfo20uHKsOjcmeQsuTMiWgpQQN8jg=s900-c-k-c0x00ffffff-no-rj "[食記] 台南市中西區 德興鱔魚意麵")
![[問題] 詢問哪買110v轉220v變壓器](https://i.imgur.com/KVPC8b2b.jpeg "[問題] 詢問哪買110v轉220v變壓器")
![[問題] 道路可以自行擺放警示錐嗎](https://i.imgur.com/Xj5snPWb.jpeg "[問題] 道路可以自行擺放警示錐嗎")