[食記] [夜市] 花園夜市 海之味魷魚工坊

餐廳名稱：海之味魷魚工坊

地址：台南市北區海安路三段533號（花園夜市）

電話：0987816550

營業時間：確定每週六18:00～23:30（週日不確定）

每人平均價位：50～500，每次消費大約都350起跳

支付方式：現金、Line Pay

每個禮拜周末總會為了下酒的菜色傷腦筋，

直到找到花園夜市的這家古早味烤魷魚乾攤位，

在此之前像這類型的攤位在很難在台南地區出現

，聽老闆說他們還有在小北夜市、武聖夜市擺攤

，不過此篇以花園夜市攤位為主，這家海之味魷

魚工坊是我在台南地區目前看到頭足綱類商品最

齊全的一個攤位!

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每次來必點的品項一定有手工蜜汁魷魚片，

在攤位上有150及100兩種價位可以選擇，點好後

看到老闆熟練的將手工蜜汁魷魚片攤開在火爐上

烘烤並均勻地塗上蜜汁，陣陣的香味會在這時候

撲鼻而來，如果喜好吃辣的朋友還可以請老闆撒

上辣椒粉增添風味!

https://i.imgur.com/5alOWa8.jpg

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除此之外推薦點的品項還有阿根廷魷魚乾身

體、精選大透抽，都是十分有肉的部分，可以吃

得非常過癮!老闆火烤的技術十分純熟，像阿根

廷魷魚乾這樣的食材除了需要透過大火烘烤，另

一方面老闆還會用夾網夾住不讓他捲曲讓每一個

部分都能均勻的烘烤到，最後還會剪成適合的大

小供食用。

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除了上面的產品外，還有提供像是魷魚頭、

魷魚龍鬚、魷魚翅膀、小透抽及香魚片等各類頭

足綱商品滿足饕客胃口，老闆服務超好有時候買

多還會殺必死會送點小東西或算便宜一點，而且

還可以使用Line Pay支付，超方便的!

https://i.imgur.com/vHbmHRU.jpg

每次買完回到家後還會特別裝盤另外再調製

台式蒜頭醬油供蘸用，蜜汁魷魚片火烤炭香帶著

絲絲香甜、阿根廷魷魚乾濃縮海味邊嚼邊在口中

釋放、大透抽片肉多厚實口味高雅清香，一口魷

魚搭配一口啤酒下去三種海味直噴腦門帶往極樂

世界飛去，一個禮拜的憂愁煩悶瞬間煙消雲散~

https://i.imgur.com/qWRCo5F.jpg

附圖為精選大三拼(手工蜜汁魷魚、阿根廷

魷魚身體、精選大透抽)，要說到與啤酒最搭的

下酒菜果然還是像這樣古早味烤魷魚乾最讚了!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.4.136 (臺灣) ※ 編輯: AngelKino (114.27.4.136 臺灣), 09/17/2023 21:55:12 ※ 編輯: AngelKino (114.27.4.136 臺灣), 09/17/2023 22:02:26 ※ 編輯: AngelKino (114.27.4.136 臺灣), 09/17/2023 22:32:20