PTT推薦

Re: [食記][東區] XM麻辣鍋德安店 近期不推~

看板Tainan標題Re: [食記][東區] XM麻辣鍋德安店 近期不推~作者
benchen0901
(xm麻辣鍋)
時間推噓推:139 噓:0 →:46

這兩三天沒有上站,錯過了立刻回應這一篇的時間,很抱歉
正面反面的評價我個人都接受
何況這篇寫得很中肯
跟現況大概都是吻合的(除了我個人其實是比較喜歡最近的炸烤物之外)
通常我不回應誰比較好吃,誰比較難吃的問題,因為味道是主觀的,
高級又健康的食物真的也不見得比化工的好吃...我們用良心經營事業就好

不過動特這篇實在是讓我汗顏...
疫情影響客源,導致產品不ok本來就完全是店家的責任
既然店還開著疫情就不是說詞,
動特沒有批評到海鮮鮮度也算客氣了
雖然我們也很認真在檢視品質,不過東西放著沒人夾,鮮度就是在遞減
遞減到我們覺得不能放了,就換新丟棄...
但說真的, 如果是介於要丟棄跟不丟棄時,品質一定是不好的
為了讓丟棄的少就只能捕少量,少量賣象又很差...

也考慮過暫時都改用點單式的,但跟人力也有關係
現在疫情也不好大肆鼓吹客人來用餐...
真的好難喔...

目前店內都已經改成梅花座,員工也強制都有戴口罩
入店內也會先幫客人噴手消毒
甜點都有加蓋了

然後因為我們有裝設等離子空氣淨化機
有時候空氣裏面會有一點點像是臭氧的味道
對人體是無害的喔

我想些促銷活動了

希望大家都能順利度過疫情
我還是喜歡生意好東西都把它補得尖尖的

我個人幾乎營業時間都在店裡
如果有來吃飯的朋友,有需要改進的地方直接找我唷

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.55.241 (臺灣)
PTT 網址

nptrj04/22 16:09等等過去

w277680304/22 16:17老闆加油

imd33704/22 16:18推用心老闆

shoyotakarai04/22 16:20原來那個奇怪的味道是臭氧喔!建議可以在各桌上說明

shoyotakarai04/22 16:20一下,不然一踏進店裡還以為是你們環境清潔沒做好or

shoyotakarai04/22 16:20食材發出怪味QQ

airer04/22 16:20推!用心負責

junwin04/22 16:21老闆 加油

Junemoly04/22 16:22推老闆用心

shoyotakarai04/22 16:23很怕你們撐不下去,我都有行動支持,老闆加油!西瓜

shoyotakarai04/22 16:23棉湯好好喝!

Alicealex04/22 16:23老闆加油!還沒去吃過,年紀已不適合吃到飽,不過看了

Alicealex04/22 16:23上篇文真的心裡覺得酸酸的

agneys04/22 16:25疫情嚴峻 對吃到飽的店家真的都很傷

benchen090104/22 16:25本來上禮拜六日生意終於恢復了一點,兩天0確診

benchen090104/22 16:25結果突然又慘了....

TT04/22 16:25推這篇回文,真的辛苦了!

agneys04/22 16:26覺得可以多些新的促銷方式 可以參考別家吃到飽的活動

self11201204/22 16:28辛苦了 加油

apl0204/22 16:28禮拜六會去捧場,加油

boxianOuO04/22 16:29推用心負責的老闆!!

depo04/22 16:30推XM

csjh96002304/22 16:34推xm~~

Dont200004/22 16:34知道能等到老闆回覆地XD 我很能理解店家難處(原文應該

Dont200004/22 16:35有表現出來哈) 但有些事情站在顧客還是要忠實反饋~

Dont200004/22 16:36希望能夠找出最佳解決辦法 撐過這波辛苦寒冬

JohnHong04/22 16:41原來那個味道是這樣來的呀.. 感覺上不太舒服-3-

orangewang04/22 16:47老闆加油,辛苦了,之前吃過對甜點最推,會再找時間

orangewang04/22 16:47捧場,希望老闆能撐過去

modeser04/22 16:50老闆回覆就推‼

Greeyy04/22 16:52推店家回覆

paris27xi04/22 16:53推 老闆加油

ciiiwa04/22 16:54要丟不丟的狀態真的會很傷腦筋XD

STARKUO04/22 16:55老闆加油

yuou125604/22 16:55推,這回覆很ok,知情且肯說明,對批評也有在思索如何

yuou125604/22 16:55進步,不像某家麵店。下次再去捧場((還是老話一句,好

yuou125604/22 16:55懷念林森QQ。話說這種特殊時候,或許還是必須犧牲某些

yuou125604/22 16:55環節,依我個人消費經驗來說,我「個人」對於賣相是不

yuou125604/22 16:55太要求,好吃比長相還重要,或是在硬體上做加強,但錢

yuou125604/22 16:55都難賺了還要花錢,真的兩難啊

Kade101604/22 16:56加油 推一個

yuou125604/22 16:57補推

peterpan91004/22 16:58加油

cin204/22 16:58加油 希望能撐過去

whj053004/22 16:58老闆加油 這波真的掃到一堆產業

whj053004/22 17:00可以要求員工勤一點收碗盤 之前去吃都堆一堆還自己收

Doralice04/22 17:05老闆加油

moonzone04/22 17:07生意不好做 希望老闆能挺過去

RC837704/22 17:07老闆加油

skitol04/22 17:08經濟部有推針對服務業的紓困方案,可以去了解一下喔

doris20204/22 17:08如果疫情期間暫時改成點菜制呢 海鮮部分改為點的 其他不

doris20204/22 17:08變 這樣也能確保海鮮新鮮度

ecyojs04/22 17:09加油加油 感覺老闆很有心經營

sbilor04/22 17:11現在餐飲真的很辛苦,老闆加油

medama04/22 17:14推 辛苦了

medama04/22 17:15海鮮的鮮度很重要 建議肉菜火鍋料自取 海鮮單點

XtrEmeMasTeR04/22 17:21這狀況真的很折磨店家 料備太多怕浪費且耗成本 備太

XtrEmeMasTeR04/22 17:22少又觀感不好 只能好好想怎麼折衷了 老闆加油

nooilwater04/22 17:22找時間過去捧捧場

wennai04/22 17:24推,辛苦了

suffey04/22 17:31冰可以改莫凡彼嗎

dickslee04/22 17:33老闆誠懇給推 找時間去捧場

lakaiboy04/22 17:39老闆加油

Gottisttot04/22 17:41推XM老闆

reesion04/22 17:42前幾天才去吃 比起人多的時候 人少的時候更優哉

reesion04/22 17:42菜色有問題 一反應馬上就會得到改善

reesion04/22 17:44說真的 雖然德安不是一線百貨 但一整層租下來應該很貴...

yaieki04/22 17:45老闆加油

shakemylife04/22 17:48只能推了

reesion04/22 17:48PS. 我去的時候是4/6週一 晚餐6點到9點 整個應該不到10桌

sone032604/22 17:49老闆加油撐下去啊~

reesion04/22 17:49如果都一直是這樣的話 可能連租金都不夠...

jo201004/22 17:50老闆撐下去

NmoG04/22 17:51推 有機會去吃!!

nalthax04/22 17:51要不然改成訂位比較好準備食材

m699040004/22 17:57態度很好,推!

a45661804/22 17:58有心推

knight040804/22 18:01推老闆用心願意處理事情。覺得食材新鮮比賣相澎湃重

knight040804/22 18:01要(也可以註明有需要可以跟服務員說)這樣既不浪費食

knight040804/22 18:01材消耗成本顧客也滿意

dimand04/22 18:05加油阿老闆,懷念林森店

Touber04/22 18:09推老闆用心,再找時間去消費。

mepass04/22 18:11被這個包害慘

DSB52004/22 18:14希望台南幾家優質火鍋店都能度過低潮

id44kimo04/22 18:16要不要考慮賣即期品 打包放門口大甩賣

pandp04/22 18:19賣即期品如果有食安糾紛更麻煩,倒不如考慮給員工

rainhappy04/22 18:32老闆用心,加油。

chinij8804/22 18:32拜託老闆換個冰淇淋口味

lastdance72304/22 18:33肯定老闆的回覆

fuzzychoice04/22 18:34誠心溝通的好老闆

SteveVai04/22 18:39

lia228804/22 18:44老闆有誠意回文,推

Dont200004/22 18:46換冰淇淋口味+1

novastar04/22 18:47推老闆誠意推文 吃到飽一但人變少就會產生這些棘手問題

paralell111004/22 18:48推老闆,疫情期間有去吃兩次,剛開店入座的,食物品

paralell111004/22 18:48質不錯,西瓜綿湯好好喝,還有西瓜汁也很讚XD

novastar04/22 18:51給你個建議 我看永華路那間饗麻饗辣生意現在還是爆滿

novastar04/22 18:51你們可以去研究看看他們怎麼做到的

a581743904/22 19:01老闆加油!

iamcnc04/22 19:03

kf290604/22 19:09老闆很辛苦,加油

lanx10504/22 19:10

apple768504/22 19:10推XM

MooonRiver04/22 19:24的確難做

eve4001104/22 19:29推推 辛苦了老闆

sbuh011104/22 19:30加油

pop456tw04/22 19:32心意有感受到

alan334004/22 19:47目前只能推文加油了

DesignXD04/22 19:51疫情期間大家都辛苦了

onomedu04/22 20:01可惜岡山店關了,加油

nutnsewen04/22 20:14+U

brella04/22 20:19

atoe04/22 20:23老闆加油啦 會一直支持的

rockywu1804/22 20:29老闆 還我低價位XM

cthjk04/22 20:31老闆加油吧!

Sofast04/22 20:31老闆加油

lupins04/22 20:38

dss04/22 20:42

blue0919321904/22 21:06老闆加油

SDKSDKSDK04/22 21:16加油

wzmildf04/22 21:19加油,推一個比較無關的 前陣子在中華路XM吃午餐左右也

wzmildf04/22 21:19遇到冰箱裡的燕餃裡躺一隻冰的透心涼的死蒼蠅,感覺也是

wzmildf04/22 21:19放挺久了沒人發現...(蒼蠅不會冰死在開放式冰箱吧)

wzmildf04/22 21:20當下跟店員反映就撤下去了,不過心底還是有點疙瘩

wzmildf04/22 21:21不管客人和店員都很少,不過該巡的食材還是要定時巡一下

wzmildf04/22 21:21比較好 沾醬區也有很多小飛蚊

MrJohn04/22 21:21老闆加油

allis013104/22 21:32老闆加油,這個月有去吃一次、有用心!

thalamus04/22 21:33老闆加油

shallow111204/22 21:37老闆!我愛烤布蕾,不過上次去糖都是軟的很失望

leia90204/22 21:50老闆辛苦了

K0904/22 21:54推呀

yousong04/22 21:58推老闆 態度很好 辛苦了~

sodacheer04/22 21:58推老闆說明

rafaj04/22 22:06推 加油!

gso102504/22 22:07老闆加油~

JohnHong04/22 22:08路過在幫推w

minddoor04/22 22:17老闆加油~~

MrYao04/22 22:21老闆加油 ^_^

amy293004/22 22:30老闆辛苦了,加油

pprisa04/22 22:30推誠懇

Hanmark04/22 22:32馬上改善 推推

timkaog04/22 22:41老闆加油

yummychoco04/22 22:42加油

juehung59604/22 22:42用心老闆 推推!

flyingfish7104/22 22:42很喜歡XM不過說真的疫情當前的時期暫時不會去用餐,

flyingfish7104/22 22:42但之前用餐的經驗蠻好的,希望能撐過這波

orangapple04/22 22:51加油

DALUGI04/22 22:53加油

akiramilk04/22 23:20老闆態度很好

ameomeomeo04/22 23:27老闆,麻辣鍋的湯底不夠香

tackcalb04/22 23:29加油加油

hypochon04/22 23:41加油,一起度過難關

CH3CH2OH04/22 23:43

samsam102704/22 23:53推誠懇

sidelight04/22 23:53推 希望撐得下去

bonarno104/22 23:59老闆加油,之前生日去吃很滿意,期待疫情過後再次用餐

penta04/23 00:33加油

amercedes04/23 01:13老闆加油 希望疫情過能在湖美原址附近再開

happy845604/23 02:44推老闆用心,前兩天有去中華店用餐,很好吃

KOEI5604/23 03:44不錯 至少看得出老闆很用心在處理問題 我反而很懷念湖美

KOEI5604/23 03:44店 可惜地主要賣地增加空屋率 不然之前很喜歡去那邊吃

aeronwu04/23 07:09XM!一定要加油撐下去,請大家也一起努力的度過這波疫情!

d973009004/23 07:18加油

catalpae04/23 07:28老闆加油QQ 剛開店去吃過,非常好吃

fall721304/23 08:30老闆足感心

nokia092104/23 09:20重點是員工態度!老闆秉持良心沒做,員工教育訓練要加強!

nokia092104/23 09:21更正:老闆秉持良心沒錯!!

ducan78304/23 09:50老闆加油

dd8818ois04/23 13:33想吃鴨血(((o(*゚▽゚*)o)))

pearlshiun04/23 13:38這家跟原本大東附近是同一家嗎?如果是,是我高中的

pearlshiun04/23 13:38回憶,希望老闆能度過這次疫情啊!

justdoitfirs04/23 14:58

momoko0604/23 15:18

skes666604/23 16:14老闆加油啦

chiro198204/23 17:48加油

gossip6204/23 18:07老闆加油!

ifconfig556604/23 23:59老闆好慘QQ 這情況還要燒到年底

CRAZYMAN42504/24 00:18你可以的啦

leelu953104/24 01:53疫情中第一次去用餐,有不足但能體諒!會回訪希望老闆

leelu953104/24 01:53撐住

xul3304/26 18:40昨天有去中華店用餐,品質很好,希望你們可以安然渡過疫情

xul3304/26 18:40

kuernany17406/13 13:38老闆加油,真是好友吃飯聊天的好地方!

Sofast07/17 18:59老闆,最近振興券 有沒有優惠呀