[食記][中西] 小杜意麵

hsimufei 發表於 2020/8/6 上午8:37:51

看板Tainan標題[食記][中西] 小杜意麵作者

(修道緣君)時間Aug 6 08:37:51 2020推噓24 推:26 噓:2 →:27

【店名】小杜意麵
【地址】臺南市中西區友愛街143號
【電話】06-2208979
【營業時間】16：30～01：00（一～四）；16：30～01：30（五～日）
【公休日】無
【FB粉絲專頁】小杜意麵
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44263780
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

前幾天與家人挑了幾處孩提時期常去的小吃店回味，其中一站便是位於友愛市場旁的小杜意麵，不少饕客為其充滿古早味的拌麵而來，店內幾乎保持滿滿的人潮。

【店家外觀▼】

黃底黑字的招牌加上懸掛的一排燈籠，在漸暗的夜色中頗為顯眼。
該地段路邊多畫有紅線，故不適合開車前往，建議騎車或步行。
https://imgur.com/iiS7qtE
店內、騎樓下與對街皆設置了用餐區，當然也不會有冷氣，即使如此還是高朋滿座。

【點餐區、外帶區▼】

內用與外帶的動線不同，需先夾滷味結帳，後至點餐區點購麵食，再排隊依序取麵；內用者則先找好座位再到點餐區夾取滷味或點購麵食後結帳。
https://imgur.com/KTtIjPi
價目表掛在滷味區上頭，每款滷味皆有明確的價目標示。

【桌面擺設▼】
https://imgur.com/68kovlm
備有筷子、牙籤、胡椒粉、醬油、豆瓣醬、辣油膏、辣椒油等。

【意麵（大）55元▼】
https://imgur.com/UAXnvCK
一碗分量不少，有別於常見的白菜、豆芽菜與蔥段，小杜意麵搭配的是高麗菜，另有若干片白煮豬肉片。
食用前需先將沉於底部的豬油醬汁和麵攪拌均勻，讓麵條充分沾取醬汁，才能吃出最棒的滋味。麵條口感 Q彈不爛，軟硬度適中；豬肉片以瘦肉為主，口感紮實；加上高麗菜的脆甜，以各種平凡食材組合出不凡的美味。

【清湯▼】
https://imgur.com/6hkFnsR
若需要清湯需另外告知店家。

【滷味▼】
https://imgur.com/XCvxSK6
白豆干一直是相當受歡迎的品項，軟嫩可口。
個人覺得店家滷味的八角香氣較其他業者濃郁些。

【結論▼】

做為晚餐或宵夜是很不錯的選擇，花不到一百塊便可吃得相當飽足，滋味也依舊令人滿意。

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.120.241 (臺灣)

※ PTT 網址

推

powyo08/06 08:43這間絕對是台南最好吃最道地的麵店

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hsimufei08/06 08:46其實我覺得不輸他們的很多耶...這次算是吃回憶的

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amuro1108/06 08:55麵條不穩，有時過軟，有時會提早煮起來放旁邊

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hsimufei08/06 09:03樓上板友所言，我想，若在晚餐中段時間比較不會出現~前

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hsimufei08/06 09:03就有可能~

推

historyfirst08/06 09:21吃過一次麵條很軟的不是我喜歡的類型

推

stupid5202008/06 09:27變難吃

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rxou08/06 09:29連欠五都排不進去

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rxou08/06 09:30欠*前

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wormwood008/06 09:38搬來台南兩年覺得小杜不錯有哪些更好吃可以請諸位大

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wormwood008/06 09:38大推薦一下嗎！

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hsimufei08/06 09:41東區仁和路阿娟小吃店、崇德十一街阿嬌陽春麵都不錯

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hsimufei08/06 09:42想知道樓上板友的前五名是哪幾家~想品嘗更好吃的麵~

推

j821023s08/06 09:52覺得好吃但店家規矩太多第一次去不會點被所有店員指

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j821023s08/06 09:52責

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SmonSo08/06 10:14排不到我台南麵店的前50名...

推

Jackal032608/06 10:14公園南路陳家汕頭意麵

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rivual08/06 10:22以前去吃味精太重吃完很口渴,不知道現在有沒有改善

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toriyama08/06 10:33首推不就專門來鬧的嗎...網友不要太認真

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ninewords08/06 10:35還可以，說最好吃的可能沒吃過其他好吃的吧XD

推

tsuc103108/06 10:53個人覺得附近的府前路無名麵店比較好吃XD

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raul1208/06 11:34店家規矩多？不就是填菜單，滷味用夾的，有特殊規矩？

推

reincarnate08/06 11:40讚啊喜歡

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zeroyaking08/06 11:46一樓說話又不能聽超夢嗆一嗆又不發可憐哪

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zeroyaking08/06 11:46小杜偶爾經過還是會吃畢竟開的蠻晚的

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superfunjog08/06 12:07小杜骨肉湯才是本體，配上芹菜珠…阿斯

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vogue3808/06 12:13好其怎區分味精跟味素的區別吧我小度吃了20年沒啥感覺

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vogue3808/06 12:13只是換第二代夫婦掌廚後火候有差面條常常太軟爛

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hsimufei08/06 12:27東門陸橋下的沙茶意麵大家推嗎?

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hsimufei08/06 12:28小杜店家人員表情的確都不是OK~但還在我能接受的範圍~

推

Ikvena08/06 12:58陸橋下我覺得好吃，不太愛吃沙茶但他家的調味我覺得很ok

推

arumtree08/06 13:36我也覺得小杜很普……

推

librarie08/06 14:02覺得不太好吃XD 沒料沒味道

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O10lOl01O08/06 14:07吃過一次驚為天人...的難吃

推

bonjour7722708/06 14:43從小吃到大，最近一次去吃態度很差

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ava081008/06 14:59超油..

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analyzer08/06 14:59最近一次吃過跟以前差很多，現在只吃老恭了

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hsimufei08/06 15:05好的~老恭，筆記~~讓我想到周星馳XD

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chiro198208/06 15:11隨便一個鄉民巷子口的麵店就屌打了

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gogo962808/06 17:10余家涼麵大推

推

XYZ66953808/06 17:40問題不在是否好吃而在態度反正它又不缺客人

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aakira08/06 18:33從小吃到大+1

噓

dieyoung08/06 19:37第一次吃到乾麵裡配高麗菜的就是小杜

噓

panda154708/07 00:51認真覺得是我這輩子最愛的麵店沒有之一

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panda154708/07 00:51乾按到噓等等推回來

推

panda154708/07 00:53推回來

推

stt128808/07 18:30普普通通

推

n002948030008/07 19:45我媽很愛，可是我覺得很普通XD

推

celicx08/09 17:45單以麵來說，感性魯味的乾麵比小杜好吃很多！

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standby198308/10 15:54乾麵我最愛民生路那家藍色招牌的

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standby198308/10 15:55但滷味很普通又貴XD

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hsimufei08/12 14:08民生路那間我高中時期也常吃，我們家都暱稱他為國花麵店

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hsimufei08/12 14:08現在第二代煮出來的口味比以前淡很多~QQ

推

hoosh08/22 15:23感覺換麵條廠商，變難吃

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hoosh08/22 15:24只有魯味還維持不錯

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