[食記] 桃園。豚嶼拉麵
餐廳名稱:豚嶼拉麵
消費時間:2024年/2月
地址:桃園市桃園區同安街182號
電話:03-3150860
營業時間:11:30-13:30, 17:30-20:00, 週三四公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_5.html
偶然在網路上得知這家店。雖是拉麵店,卻是冰花煎餃被
盛讚,索性上門一探。
不想久候,特地在開店前就先報到。店門旁有候位登記本
,務必先填寫資料以免白等。
料理種類不多,只有拉麵四款及三種副食。內用有提供冰
開水。
原味豚骨拉麵 250元
https://i.imgur.com/U5CfDPX.jpeg
麵條為細麵,選正常硬度咬勁不錯,可免費加麵一次。加
麵時故意選偏硬,咬勁提升許多,但生麵味不會太明顯。
湯頭鹹度選正常,溫順帶豬脂黏唇感,感覺是調成台灣人
可接受的鹹度。配料挺豐富,有叉燒、海苔片、木耳、紫洋蔥
、蔥花、水蓮、筍乾和整個的溏心蛋,溏心蛋蛋黃還會流淌。
叉燒有炙燒過,但沒什麼炙燒香氣,口感軟嫩,吃來有醬
汁甜味,這甜味和筍乾的甜有些相似。筍乾稍嫌過軟。
冰花燒餃子 70元 溫玉叉燒飯 100元
https://i.imgur.com/KsCc0ko.jpeg
冰花十分酥脆只是略油。餃子個頭小,餃皮有咬勁,內餡
夠味,微有肉汁。
https://i.imgur.com/vIwuDNv.jpeg
溫玉叉燒飯即前述叉燒切丁後,覆在米飯上,澆淋帶甜醬
汁,再放上溫泉蛋和海苔片,飯裡的叉燒丁炙燒味道相對比較
明顯。
店裡的內用座位約莫十個左右,大概開店十幾分鐘就滿席
了。如想嚐鮮又不願等候的人,建議開店前就先來報到。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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剛吃完 覺得兩倍鹹沒有想像中的鹹 但可以選自己不要
的配料真是太好了
鹹度1.5倍 比較好吃
口味偏淡 還不錯
請問現在要排隊了嗎 謝謝
同安街近來拉麵店變多了,看起來生意都不差
之前吃,搭水蓮覺得大扣分,好看而已
我不清楚耶 我那天是開店前就到 沒什麼人
但位置很少 我猜到主要用餐時間就得排
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