[食記] 桃園。安一海南雞飯

larle 發表於 2020/6/17 上午12:10:16

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。安一海南雞飯作者

(認命選擇保護自己)時間Jun 17 00:10:16 2020推噓 7 推:7 噓:0 →:8

餐廳名稱：安一海南雞飯
消費時間：2020年/6月
地址：桃園市桃園區桃鶯路317號
電話：03-3758790
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休

桃鶯路甚少造訪，多虧熱心板友的情報，才曉得要到這裡尋找
海南雞飯。

這裡只賣四種飯類，選了海南雞飯及椒麻雞飯。

　　店內有提供紅茶及附湯，品項皆優。紅茶為店家自煮（店員自
述），茶味足且甜度溫和。湯品為雞骨熬湯，鍋底大量附肉雞骨，
真材實料。湯頭稍油，但雞鮮十足，調味稍重，個人可接受。

海南雞飯 85元椒麻雞飯 95元

海南雞飯有三樣配菜：莧菜、金針菇及豆腐，鹹淡合宜且不油
膩。

　　米飯據說以雞湯烹煮，但沒什麼香氣和味道，口感稍溼軟，要
有沾附油蔥的地方才會覺得鹹香有味。

　　雞腿均為腿肉，雞皮彈然而腿肉沒有滑嫩感，吃來有點像未調
味的白切雞。海南雞有附沾醬，鹹中微有酸辣。

　　椒麻雞會另外裝盒，賣相像切塊炸雞排，吃起來也是。麵衣稍
厚而鬆散，雞肉味淡但不柴澀。椒麻雞沾醬為泰式的鹹甜酸風，沒
有麻的部份。

　　整體而言飯類不是重點，老大說願意為了雞湯再訪此店，附湯
誠意可見一斑。