[食記] 桃園。曾記筒仔米糕/佛跳牆/排骨酥湯
餐廳名稱:曾記筒仔米糕/佛跳牆/排骨酥湯
消費時間:2020年/10月
地址:桃園市桃園區同安街450號
電話:03-3579168
營業時間:11:00-22:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_85.html
這天本想拜訪同安街上的魔法樂廚,抵達發現已無店家,查詢
才知道已搬遷到大業路上,於是就近轉戰曾記米糕。
招牌上寫米糕,但抄得推薦為滷肉飯、白菜滷及排骨酥湯,終
究以筆記為主,不過菜單上的白菜滷已被劃掉。
魯肉飯(小) 30元 燙青菜 35元 冬瓜排骨酥湯 50元
滷肉飯的米飯偏軟,經滷汁浸泡更顯溼軟。肉臊以肥肉丁為主
,化口無膩,滷汁鹹甜而不重,酸菜末略有提味效果。調味檯上有
拌飯和拌麵的辣椒,拌飯辣椒辣中微酸,香氣從缺。
燙青菜有大陸妹及空心菜,選了後者,品質一般,應是淋上前
述微甜鹹滷汁。
排骨酥湯湯底夠味但沒有私心偏好的紅蔥頭香。排骨酥軟而微
澀,醃的味道不重;冬瓜燉得軟透。
如以個人喜好而言,整體吃來印象不深。離店時研究起魔法樂
廚評論,發現似乎是自己不愛的甘味咖哩,猶豫起是否還要造訪。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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