[食記] 桃園。麗華現炸雞排/鹽酥雞

larle 發表於 2021/9/27 上午7:55:22

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。麗華現炸雞排/鹽酥雞作者

(認命選擇保護自己)時間Sep 27 07:55:22 2021推噓 6 推:6 噓:0 →:9

餐廳名稱：麗華現炸雞排/鹽酥雞
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市桃園區林森路1號
電話：0916-128705
營業時間：17:30-00:30, 週日一二公休

因双爐鹽酥雞食記而得到許多鹽酥雞攤情報，總算清到倒數第
二家。

麗華雞排之前便曾拜訪，無奈因疫情公休（又是公休命犯），
拖到最近重新營業後才有緣一探。聽說店家生意甚好，於是趁五點
十五分老闆娘還在備餐時就先來點餐，被告知四十五分取餐，幸好
不算太久。

甜不辣 30元豬血糕 20元百頁豆腐 50元雞排 55元

雞排和鹽酥雞聽說都是招牌（不用聽說，人家都寫在招牌上了
），可惜完全無感。雞排個頭不大，麵衣酥脆，雞肉沒什麼味道且
乾澀無雞汁。

甜不辣酥度不錯，膨度尚可。豬血糕外脆內軟Ｑ，不會太嗑嘴
。百頁豆腐是看到網路評論推薦，大概是自己目前吃過價格最高的
炸百頁。炸百頁挺有特色，百頁外層不僅是酥，已達脆的程度，沒
什麼膨脹感。這口感喜好看個人，私心偏好外酥內膨的版本。

店家椒鹽味道不明顯，加小辣也沒什麼辣感，有刷上微甜醬汁
該算是特色之一。配料上只有九層塔，九層塔無酥度。

一路吃來，對其它食材的印象比雞排好些，但整體無驚豔感。
然而店家能週休三日依舊生意興隆，想來該是個人口味問題。