[心得] 東京琴酒購買小遊記

造訪期間：2025/3/1-6

這次與朋友出遊，自行安排了一間東京琴酒廠與一間新潟的琴酒廠在東京的銷售據點，很喜歡一人在城市中做city walk，開心這次有達成預期的安排

第一間是東京在地琴酒品牌The Ethical Spirits & Co，蒸溜所位在地鐵藏前站附近，距離淺草寺南方，走路15-20分鐘距離
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事前做功課，得知這是一家以蒐集城市中已無用的廢料作為製酒原料的琴酒廠，概念相當具有環保意義
一樓的窗口中午開始營業，琴酒像是香水被裝進瓶中，可以噴在瓶前的小碟子上以嗅覺與各種口味做初步的認識
若想更近一步品嚐，一樓有販售gin soda/tonic，冬天也有提供gin with hot water，價格700-900日圓不等
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下午在一樓店前喝了一杯gin soda和一杯gin with hot water，其中gin with hot water在碰上寒流的東京街頭品嚐格外的舒服
選擇新的香蕉巧克力gin做熱的這杯，香蕉巧克力的風味兌熱水後更加凸顯，不像市售瓶裝帶有化學感的香蕉巧克力牛奶，感受到的是市場夜市的新鮮果汁
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The Ethical Spirits & Co的蒸溜所二樓在晚上是酒吧，與店員確認過酒吧也有賣整罐的琴酒後，決定晚上再到二樓嘗試更多的琴酒後再決定要購買哪幾支
晚上的酒吧名為Stage by Ethical Spirits，氣氛舒適輕鬆且年輕，沒有傳統嚴謹的感覺，店內禁煙
上桌會先提供熱毛巾給客人，店員的英文都非常好，溝通上不會有問題，附贈一份鹹的爆米花做小點心，店內有廚房，提供現做的熱食餐點
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晚上一共喝了三杯，最喜歡的是用CACAO可可風味gin做的Orangette Squash，概念是呈現法國一種叫”Orangette”的甜點；帶氣泡，巧克力橘子不管是味覺或是嗅覺上的衝擊
都是全新、我沒有接收過的，入口眼睛一亮，十分驚豔
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調酒的價格我認為相較臺灣是非常非常的划算，若想單純喝gin soda/tonic價格一樣落在700-1000日圓，其他調酒費用換算臺幣也大多不超過$400，以我最喜歡的Orangette Squas
h來說費用是1400日圓，大約320臺幣
離開前與店員聊了一下，可以在他們的ig上做預約，在這邊一共帶了三支走，下次來東京一定會回訪
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第二間是越後薬草蒸留所CRAFT GIN STAND，會選這間主要是因為在臺中我最喜歡的酒吧（之後有機會再介紹給大家）有他們家的琴酒，這次發現他們在東京有個銷售地，決定造訪
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這個點主要賣一些簡單的gin soda/tonic 和gin with hot water，越後薬草蒸留所的gin都是以他們用80種草本植物做的琴酒作為基底，再去調製成不同的風味
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在這裡一共喝三杯，一樣講最喜歡的一杯；是Absinthe prototype03做的gin tonic，如其名，是基底加入了額外七種草本植物調製成的苦艾風味，除基底本身豐富的草本風韻之外，琴酒帶有茴香，讓我感覺琴酒與艾碧斯混合的魅力
問了店員，因為油脂的關係，加入通寧水與冰塊快速降溫後，酒會因為油脂的乳化，變成像是可爾必思的顏色
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這邊一杯的價格也大約是700-1000日圓，隨不同基酒而定，店員一樣很熱情，儘管英文不這
麼流利還是很努力的回應我提出的問題
最後帶了兩支酒走，下次回到東京一樣會再來這裡買些酒回臺灣
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第一次在酒版發文，還請大家多多包涵與指教
在這邊受益良多，淺水許久，這次造訪的店家似乎還沒有在版上看到相關分享，於是發了這篇
文章頗長，感謝有看完的大家，期望對你我他有所幫助

希望下一趟的東京可以盡快到來
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