[心得] 始終雪莉，坦杜品酒會紀錄

雪莉，
不只會攻擊珍妮佛羅培茲的村莊，
也會帶給威士忌無限美好的風味。
坦杜酒廠不是偶爾推出過雪莉桶威士忌，
也不是先在波本熟成後再用雪莉桶過桶，
他是「全系列」「100% 雪莉桶」熟成。

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坦杜有自己的雪莉桶供應商，
以確保不間斷地取得品質優良的訂製雪莉桶。
使用歐洲紅橡木(Quercus Robur)與美國白橡木(Quercus Alba)
所帶來的風味差異，
在臻橡、雪茄系列以及兩款台灣限定單桶中一飲無遺。

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這次的餐酒會將高雄衛武營的HAIION餐廳打造成坦杜車站(Tamdhu Station)，
售票亭、車票造型入場券以及英式復古車廂
都讓整場活動沈浸感十足，
也感受到品牌的細膩和用心。

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坦杜12年 43%
聞香：鹹酸甜、葡萄乾、鳳梨、青梅、柑橘精油，相當溫潤
口感：紅砂糖、無花果、紅酒感、微微單寧
尾韻：中、巧克力、砂糖、胡椒

坦杜15年 46%
聞香：蜂蜜、焦糖、薄荷、巧克力牛奶、梅子
口感：味道更加深沉，焦糖、燉煮蘋果、巧克力
尾韻：中、蜜餞、莓果、八角

坦杜臻橡系列第二版
美國白橡木雪莉桶 48%
聞香：木質調、焦糖、奶油、葡萄乾、卡士達醬、椰子
口感：巧克力、太妃糖、鮮奶油、椰子糖
尾韻：長、奶油、蜂蜜

坦杜雪茄系列第三版批次強度
初次裝填的歐洲橡木雪莉桶 53.8%
聞香：黑巧克力、深色木頭、菸草、皮革、焦糖
口感：培根、濃縮咖啡、焦糖
尾韻：長、焦糖、太妃糖

坦杜2008台灣限定美洲橡木雪莉單桶 NO.5409
初次裝填美洲橡木 Oloroso雪莉單桶 58.7%
聞香：杏桃、布丁、奶油、檸檬派、椰子糖
口感：香草、卡士達、
尾韻：長、蜂蜜、香草

坦杜2009台灣限定歐洲橡木雪莉單桶 NO.4536
初次裝填歐洲橡木 Oloroso雪莉單桶 58.7%
聞香：葡萄皮、葡萄果肉、單寧感、木質調
口感：焦糖、奶茶、葡萄乾、紅酒感
尾韻：長、胡椒、紅砂糖、柑橘

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