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[心得] 88年老高粱

看板Wine標題[心得] 88年老高粱作者
Hermess
(取之有道)
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先前因故住院,在病床上無聊就手殘亂買。

買了一箱民國88年的高粱,前兩天同事小聚開來喝。飲法是無兌水無加冰常溫。


剛開瓶時真的有一種很特殊類似塑膠的味道,這可能也是很多年輕人說高粱有塑膠味敬
而遠之的原因。

但是倒出後五分鐘那股味道較淡後真的轉變成一種類似烏梅的香味。入口時感覺真的不愧是擺了21年,在口中完全沒有高度數的刺激感,只有一種滑膩醇厚,感覺是可以咀嚼的濃郁香味在口中。但是嚥下時卻可明確感覺到一絲火線從食道燒灼而下。

可以明確感覺到是好酒,但是當天我們四三人其實只喝了大半罐瓶,感覺很適合慢慢品飲但不合適在吃熱炒時做搭配,當天銷量最好的還是啤酒。

個人覺得老高粱不需要凍飲或兌水加冰,以上的方法雖然可以有效降低酒精的刺激感但是也會降低香氣,感覺有點可惜。



附帶一題,倒少量在杯中旋轉讓那烏梅香散發真的很好聞,有點上癮。



https://i.imgur.com/wlBgy1j.jpg

圖 88年老高粱

https://i.imgur.com/MsdBKAm.jpg
圖 88年老高粱




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※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:02 ※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:41

s95505506/12 15:01其實飲酒大部分的感官還是在嗅覺,讚

scar90606/12 17:0488年啊…………惜福啊

d19921006/12 18:30老的真滴讚,喝過69、7X、81跟86,86就滿不錯了,81則非

d19921006/12 18:30常有水準!不過我覺得老高梁都有一個「灰塵」味,不曉得

d19921006/12 18:30有沒有板友也這樣覺得?

bluemkevin06/12 18:37或是有人叫"衣櫥"味

Hermess06/13 09:47的確是有一種說不太上來,陳舊的味道

jmone06/13 17:5581應該是最好喝的

d19921006/13 18:14常聽到81最好的說法,不曉得是放在哪些對照組之下啊?

tang071506/13 20:0288年的沒有 90年的倒是還收著兩瓶不捨得喝

joinptt06/14 15:35就是麴味 霉味或臭舖味

Fallow06/14 23:07塑膠味可以先擦擦瓶口 蓋子也擦擦 看能不能減少一點

stupid32406/15 21:44烏梅味真的很讚

windjammer06/27 07:57老高粱真的讚 醇厚之美