[心得] 88年老高粱

Hermess 發表於 2020/6/12 下午1:59:05

看板Wine標題[心得] 88年老高粱作者

(取之有道)時間Jun 12 13:59:05 2020推噓 9 推:9 噓:0 →:5

先前因故住院，在病床上無聊就手殘亂買。

買了一箱民國88年的高粱，前兩天同事小聚開來喝。飲法是無兌水無加冰常溫。

剛開瓶時真的有一種很特殊類似塑膠的味道，這可能也是很多年輕人說高粱有塑膠味敬
而遠之的原因。

但是倒出後五分鐘那股味道較淡後真的轉變成一種類似烏梅的香味。入口時感覺真的不愧是擺了21年，在口中完全沒有高度數的刺激感，只有一種滑膩醇厚，感覺是可以咀嚼的濃郁香味在口中。但是嚥下時卻可明確感覺到一絲火線從食道燒灼而下。

可以明確感覺到是好酒，但是當天我們四三人其實只喝了大半罐瓶，感覺很適合慢慢品飲但不合適在吃熱炒時做搭配，當天銷量最好的還是啤酒。

個人覺得老高粱不需要凍飲或兌水加冰，以上的方法雖然可以有效降低酒精的刺激感但是也會降低香氣，感覺有點可惜。

附帶一題，倒少量在杯中旋轉讓那烏梅香散發真的很好聞，有點上癮。

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.111.83 (臺灣)

※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:02 ※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:41

推

s95505506/12 15:01其實飲酒大部分的感官還是在嗅覺，讚

推

scar90606/12 17:0488年啊…………惜福啊

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d19921006/12 18:30老的真滴讚，喝過69、7X、81跟86，86就滿不錯了，81則非

→

d19921006/12 18:30常有水準！不過我覺得老高梁都有一個「灰塵」味，不曉得

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d19921006/12 18:30有沒有板友也這樣覺得？

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bluemkevin06/12 18:37或是有人叫"衣櫥"味

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Hermess06/13 09:47的確是有一種說不太上來，陳舊的味道

推

jmone06/13 17:5581應該是最好喝的

推

d19921006/13 18:14常聽到81最好的說法，不曉得是放在哪些對照組之下啊？

推

tang071506/13 20:0288年的沒有 90年的倒是還收著兩瓶不捨得喝

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joinptt06/14 15:35就是麴味霉味或臭舖味

推

Fallow06/14 23:07塑膠味可以先擦擦瓶口蓋子也擦擦看能不能減少一點

推

stupid32406/15 21:44烏梅味真的很讚

推

windjammer06/27 07:57老高粱真的讚醇厚之美

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