[心情] 為什麼大家的麻婆豆腐都不加糖
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沒有人懂我QQ
加冰糖才好吃呀有溫潤的口感
外地人一看到鹹料理加糖就崩潰說我很奇怪
嗚嗚嗚嗚可是從小我媽煮麻婆豆腐就會加糖
我應該不是一個人吧？
（在ig開投票問，結果只有兄弟姊妹投要加糖QQ）
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.151.52 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: JennyFang (114.37.151.52 臺灣), 07/07/2020 19:27:37
推
不會煮菜 不知道要不要加糖 只知道要加麻婆
我覺得麻婆豆腐的靈魂是花椒和豆瓣醬
※ 編輯: JennyFang (114.37.151.52 臺灣), 07/07/2020 19:29:17→
這是台南獨創料理嗎
不！！！！是！！！！！
※ 編輯: JennyFang (114.37.151.52 臺灣), 07/07/2020 19:31:09→
我都是把麻婆豆腐夾起來沾豐年果糖吃
太甜了啦
※ 編輯: JennyFang (114.37.151.52 臺灣), 07/07/2020 19:38:01推
沒吃過加糖的
通常會加冰糖或白糖啊
推
說加糖的不了解台南人 台南人的麻婆豆腐是果糖加二砂調和
→
後再佐豆腐和花椒等材料製作的
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糖醋魚才要加糖ㄅ
推
※ 編輯: JennyFang (114.37.151.52 臺灣), 07/07/2020 19:47:02
微量糖是為了增色 吃出甜味都很噁心 噁心
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哈哈…確實是可以加冰糖提升風味。。
推
我都加黃豆，壓碎炸過之後用醬油調味炒一炒，變成像肉一
→
樣，又有肉沒有的酥脆口感，成為有第六味的魔幻麻婆豆腐
→
。你參考看看
推
感覺有辣豆瓣醬的料理都要加糖
推
我有加糖耶辣味會比較溫和一點 好吃
推
糖是提味用，不是真的要吃出甜味
推
辣味鹹味會變得比較溫和，不那麼嗆
推
說鹹料理不加糖的人應該是不會煮飯的那種吧...
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我不吃辣 不會煮麻婆豆腐XD
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但我也不喜歡吃甜豆腐啦QQ
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