[討論] 甜點小廚娘大賽-opiumfish

三天端午連假，耍廢在家做甜點。

首次嘗試巴斯克乳酪蛋糕，沒想到比預期來得簡單。

先上成品照
https://i.imgur.com/5LMLr6Y.jpg

https://i.imgur.com/6cpWPbf.jpg

看成品照就可知本人極其隨意，完全不拍美照，廚房用品任意入鏡。

本甜點除了材料，所需工具：工作盆，攪拌刮刀或打蛋器（可擇一），烤模。沒了。

品名：雙色抹茶巴斯克乳酪蛋糕

材料：
奶油乳酪180克
砂糖110克
全蛋100克(約二顆雞蛋)
玉米粉10克
鮮奶油140克
抹茶粉5克

做法：

烤箱先預熱至180度

1. 將軟化之奶油乳酪加入砂糖，確實拌勻。
https://i.imgur.com/dvv0Apd.jpg

https://i.imgur.com/RPvj39r.jpg
https://i.imgur.com/NLT1BJd.jpg

2. 將全蛋液分3次加入，每次皆拌勻。
https://i.imgur.com/dcN8wW9.jpg

3. 再加入玉米粉，拌勻。
https://i.imgur.com/0O89rvK.jpg

4. 將鮮奶油分3次加入，每次皆拌勻。
https://i.imgur.com/pxIFFF6.jpg

5. 將上述完成之麵糊均分成二份，一份先冰入冰箱待用。
https://i.imgur.com/AUKsBNi.jpg

6. 剩下的麵糊加入抹茶粉，拌勻。
https://i.imgur.com/3lwXEsL.jpg

7. 將抹茶麵糊倒入烤模中，抹平表面。
https://i.imgur.com/QLVOwio.jpg
(我太隨便沒有抹平，所以分界線不美。要美美的朋友，請務必抹平。)

8. 將冰箱裡的原味麵糊倒入抹茶麵糊之上，抹平表面。
https://i.imgur.com/rRibU7R.jpg

https://i.imgur.com/gtysHqV.jpg
(這裡沒有抹平也無所謂啦，反正進烤箱後就是個人造化了。)

9. 送入已預熱好的烤箱，烤35分鐘。
https://i.imgur.com/JeOgEur.jpg

10. 烘烤完成取出放涼。

11. 放涼後再放入冰箱冷藏至少1小時，脫模上桌。

感想：
所有材料照順序攪一攪，即可完成，標準的懶人甜點。
成品本人覺得有點太甜，請搭配茶或咖啡。或是食譜的糖減少也可。
不能外出吃甜點的現在，就在家自行創作吧～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.130.51 (臺灣) ※ 編輯: opiumfish (1.160.130.51 臺灣), 06/15/2021 13:31:54