[討論] 大家煎蛋技術有比我好嗎？

sodahaini01/15 13:56https://i.imgur.com/hqd8xTY.jpg

diabolica01/15 13:57這炒蛋技術不錯

h10073301/15 14:00這蛋的技術太差,煎蛋技巧要等蛋液固定了以後再翻面

meowyih01/15 14:01黏鍋黏成這樣，鍋子換一個吧，這不是技術問題了

charles093901/15 14:01好醜

charles093901/15 14:02我是客人會翻桌子

bh198601/15 14:04鍋不夠熱？我用鑄鐵鍋等鍋夠熱才放油再放蛋

fangbr01/15 14:06這爆米花看起來不錯吃耶～

sjclivelo01/15 14:06蛋要退冰 不然就是不沾鍋

liao1801/15 14:08特級廚師都沒你厲害ㄟ

leoth01/15 14:12嘔嘔嘔嘔嘔嘔幹幹幹幹幹幹

vV07041301/15 14:18 https://i.imgur.com/LGvRKrp.jpg

whoismama01/15 14:19 https://i.imgur.com/ynRRIj5.jpg

vV07041301/15 14:19邊緣微焦中間嫩才好

whoismama01/15 14:19我只吃全熟

a2326874401/15 14:21溫度不夠，記得要200度左右

yohappy01/15 14:24我投whoismama的蛋

jameshcm01/15 14:33mama+1

realnofish01/15 14:37我給你差不多，哈哈

OrcDaGG01/15 14:50https://i.imgur.com/udv5xwD.jpg 我最多就這樣，沒辦法

OrcDaGG01/15 14:50更好惹

OrcDaGG01/15 14:50不過我是用不沾鍋 嘻嘻

OrcDaGG01/15 14:51我家的爐火 燒到油都冒煙了 蛋下去還是黏

OrcDaGG01/15 14:52每次用鐵鍋炒飯都有一層黏在鍋底 雖然很好洗 就是很礙眼

vic147569az01/15 15:09嘔嘔嘔嘔嘔

camelot060301/15 15:16這看起來像特級廚餘...

camelot060301/15 15:16你不要玩食物阿！！

whoismama01/15 15:24煎蛋油要夠，油溫要高可是不用過高，然後鍋子要轉圈圈

whoismama01/15 15:24讓蛋在鍋子裡轉動，就會邊邊焦脆

laugh856201/15 15:26我用白鐵鍋都不可能煎成這樣 慘

kissa092430701/15 15:26特級炒蛋

laugh856201/15 15:26上面用不沾鍋的還敢笑啊 都2022了還有人敢用不沾鍋

laugh856201/15 15:26毒爆

a2758867901/15 15:28這是蛋？我還以為是螃蟹勒

tengerinedog01/15 15:3320樓不沾鍋煎的蛋沒鐵鍋的好吃啦

a2758867901/15 15:35油夠才香啊 跟吃油有九成像

angelcc01/15 15:37沒有 我不會煎蛋

sun199301/15 16:02鍋子問題啦 換一個日式煎蛋的那種方型小煎盤就好 超好用

sun199301/15 16:03熱鍋冷鍋加油都沒差 油也不用多 蛋下去後凝固 動動鍋子蛋

sun199301/15 16:03還會滑來滑去

chang9011201/15 16:04還以為是爆米花勒～

sun199301/15 16:04然後不要用菜瓜布刷 只能用海綿 100塊的小鍋子用了快一年

rttlac01/15 16:17妳的蛋煎的很有創意

aaaa886601/15 16:18鍋的問題，還有看起來火太大

kobaryo01/15 16:23隨便煮都比你好

wenwen81401/15 16:25http://i.imgur.com/HRVV10w.jpg

molly00000001/15 16:31先換鍋子

holygoner01/15 16:32改用不沾鍋試試看

kenjigan01/15 16:32溫度要夠

KittyDog01/15 16:33你煎的蛋像我卡在肛門的衛生紙一樣

xulu001/15 16:33用不沾鍋煎，隨便煎都好好吃

XDdong01/15 16:39圖開了就笑了

obrt15yi01/15 16:51不鏽鋼鍋是要先熱鍋下冷油煎

a7752060101/15 16:52熱鍋後潤滑用的熱油倒出再放冷油去煎

fudick01/15 16:57鍋子不夠熱，所以會黏

SweetLee01/15 17:14你這難度太高我不會

hedy093001/15 17:28不好看 但看起來不錯吃

BenShiuan01/15 17:31熱鍋，直到噴水進去會變成水珠狀在鍋裡滾動，再下油

astrofluket601/15 17:33我煎得也很爛，所以都水煮蛋

dan512001/15 17:53不鏽鋼鍋熱鍋不好抓時間 紅外線測溫那種不知道好不好用

cbrumcol01/15 17:54你這蛋pr5以下

yy81051601/15 18:01還看得到蛋黃蛋白

altitudes01/15 18:11油溫不用一定要很高 如果是用鐵鍋 燒到鍋子有煙再倒油

altitudes01/15 18:11下去 基本上就不會黏 或者你用不沾鍋 隨便煎都不會黏

qozxcv01/15 18:23可以教我如何煎嗎？簡直廚神

scemoorso01/15 18:45好醜

zxc69584701/15 19:01熱鍋冷油是重點！

lesley052501/15 19:04水餃煮破、魚煎碎、蛋煎爛等等，貼這類照片的人我都覺

lesley052501/15 19:04得可以找個高一點的地方跳下去，不要浪費糧食

lionling01/15 19:06我也是暗黑料理界的

dryada01/15 19:06http://i.imgur.com/e7uJ4a7.jpg

dryada01/15 19:06買個好用的鍋什麼都好談

Kozi091901/15 19:13煎蛋不要急火也不要開太大

tony8803701/15 19:31好厲害的炒蛋啊

whface01/15 19:33不鏽鋼比鑄鐵鍋還容易沾黏

abby9901/15 19:49https://i.imgur.com/Ae8u6R9.jpg

abby9901/15 19:50油夠多+不沾鍋就很好煎蛋了

linkmusic01/15 19:51我第一次用不銹鋼鍋煎蛋，蛋都黏在鍋子上摳不下來，你

linkmusic01/15 19:51這樣算好了

peachings01/15 20:01冰蛋 鍋子沒熱都不是問題 你太快翻面 下面還沒成型就被

peachings01/15 20:01你翻過來

peachings01/15 20:02下面熟了從邊緣慢慢鏟蛋

Gnau01/15 20:24一句話 能吃就好

yang008301/15 20:40煎蛋就是要折成方正的豆干狀啊

yang008301/15 20:40當兵時沒教嗎？

forloop01/15 20:42反正我只吃茶碗蒸跟美式炒蛋

sandy6901/15 21:28國小煎都比你強

Acce091201/15 21:39如果真的怕煎爛可以小火到一邊熟了再翻，不用硬翻...

mmike551601/15 21:47蛋下去以後要搖一搖鍋子讓蛋不沾

OrcDaGG01/15 22:04不沾鍋煎的真的不好吃

quanzhou556601/15 23:01幾個要點，一定要先熱鍋，油要佈滿煎蛋範圍，火不要

quanzhou556601/15 23:01太大蛋下去等一面熟了再翻

Pourquoi3101/15 23:51白鐵鍋夠熱也不會沾鍋 你溫度不夠吧

OrcDaGG01/16 00:36https://youtu.be/YeijZCU-Zy8 我們請克里斯餐桌來解說一

OrcDaGG01/16 00:36下怎麼不沾

s99022801/16 02:10對不起我笑了

hankokku01/16 06:34有誰比你好

picass060701/16 09:22開圖就笑了XD

ponzixd01/16 11:26不沾鍋弄的蛋耖難吃

corginiu01/16 13:12打開圖就笑了 小學生都比你好

jesuslin01/16 17:10https://i.imgur.com/UXnKzxH.jpg

jesuslin01/16 17:10https://i.imgur.com/beGiE5m.jpg

jesuslin01/16 17:10https://i.imgur.com/C1o856O.jpg

jesuslin01/16 17:10https://i.imgur.com/aZAcF8J.jpg

jesuslin01/16 17:11https://i.imgur.com/yRXj6ak.jpg

rick428201/16 18:55熱鍋冷油，用蛋模或小碗也可以。

ewjfd01/16 19:56https://i.imgur.com/W4SdS5q.jpg

pgf131401/17 19:57已經很好惹(?