[問題] 年夜飯煮麻辣鴨血會很奇怪嗎

雖然是個無聊的小問題，但認真問文很長XD

要放連假了，大家過年想好吃什麼了嗎？
疫情好像有捲土重來的趨勢，原本要外出吃大餐，改成要去小氣的阿姨家吃飯
我媽說阿姨只想隨便煮煮，照之前去吃飯的印象感覺會吃不飽，已經開始想備案XD

去年無聊有在家裡一連煮快兩個禮拜的麻辣鴨血
發現麻辣鴨血除了辣度和份量其實也滿多變化的
以備不時之需，想問問大家覺得哪種類型的鴨血適合當湯底（？）
好讓我煮個火鍋不要餓肚子
先分享之前吃過的幾家心得：

。正統的麻辣鴨血：老四川、和秋

老四川從袋子倒出來滿滿紅通通辣油，看起來很辣就真的很辣，湯頭辣、不麻、偏油，鴨血有四大塊，是少數切的方正的造型，口感上很飽滿，也有中藥香氣，標準的麻辣鍋底，但偏油偏辣沒有鹹味。

和秋加熱的時候，花椒混上熱氣讓鼻子很癢，喝了感覺都快噴火了，鴨血有六塊，帶有淡淡的中藥味，扁扁的沒有很多汁，口感普通，整體上的印象就是湯頭很辣，但跟茴香的味道很搭（自己煮就是可以想加啥就加啥），因為太辣了，即使放了玉米筍和白菜也沒能增加甜味，最好放涼在吃，整體上不太喜歡，真的很辣。

（由此可證是不能吃辣，但喜歡麻辣鴨血的人）

。價格便宜的麻辣鴨血：飯友、全聯

價格上最俗擱大碗的飯友，鴨血有四大塊，雖然湯頭上有辣油，小辣但不麻，屬於溫潤的口味，是可以喝完的湯頭，鴨血口感很多汁，撇除上頭的油，基本上算滿下飯的。

全聯冷藏櫃的麻辣鴨血，一打開真的滿滿都是鴨血，而且都很大塊，湯頭是香辣的中藥味，有很多花椒，但不會麻，缺點大概就是比較鹹，大家應對偏鹹的口味都怎麼調整？
聽說有人會加無糖烏龍茶，這是真的嗎XD?

。有加料且味道層次多變的麻辣鴨血：林聰明、老媽拌麵

本來對林聰明的印象就是沙鍋魚頭，麻辣鴨血還真的很像沙茶鍋，起初帶有一些辣度，屬於小辣，讓嘴唇麻麻地，溫度下降後湯頭口味偏甜， 冬粉份量比較少，簡單加點白菜、菇類就
很夠味，鴨血有七塊，也都是帶有甜味，很有記憶點，就是加了麻辣鴨血的沙茶鍋～

老媽拌麵的麻辣鴨血是帶點中藥香氣麻而微辣的湯頭，加點水調整辣度，屬於溫和且順口的類型，老媽的鴨血應該是我最喜歡的口感，純鴨血不會一夾就碎很有份量，口感飽滿滑嫩有點像仙草凍？！而且會爆汁小心被燙到～～然後我自己偏愛寬粉，寬粉吸汁整個很入味，吃起來很爽，不需要煮太久，一人獨享很開心，多人分享也不會傷心。

補充綜合辣度比較：和秋》老四川》飯友》林聰明》老媽拌麵

最後想問有沒有也不太愛吃辣
但很愛麻辣鴨血的人還有其他的推薦呢～～
本來想買俗擱大碗的飯友或全聯搞定
想想過年手上還有點錢錢
這兩款都偏油偏鹹，也不能過年一直吃
也想吃好一點的～
所以推薦的加熱麻辣鴨血預算沒有限制喔
只要大家覺得好吃值得推網路上買得到就好
（不要火鍋店外帶啦怕排隊群聚QQ

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