Re: [問題] 有什麼懶人蔬菜嗎？

先說我是在厲害媽媽料理下長大的小孩
沒什麼廚藝，調味更是慘烈的差…
我只會撒Costco 的蒜味胡椒鹽，灑鹽巴，撒轟噠西，怪怪的就是一直亂加，實在不知道怎麼調和順口的味道

但即使是這樣的廚藝還是找得到所謂的懶人蔬菜
首先我很不喜歡洗菜，所以我最多接受的是沖一沖削皮切一切，最好是直接可以丟下去連洗都不洗

1.認真想想首選是菇類，之前爬網路說菇菇生長環境幾乎無菌可以不洗，我就懶得洗了～阿不過好像有一種菇要洗，所以要查一下
我之前看影片有人用舞菇跟無糖豆漿做成菇濃湯，舞菇真的很方便，撥開就好，也可以撒油放烤箱烤
杏鮑菇更簡單，直接一整隻放碗丟微波也可以，撒油切片烤也可以
金針菇就要切開下面黑黑的根，稍微麻煩，但也還可以，可炒可烤可丟進湯
其他菇我就沒試了，保存上我覺得金針菇比較方便，據說可以切根後撥開冷凍，杏鮑菇跟舞菇買了就不要放太久會出水

2.我很喜歡綠花椰菜，但前置作業很麻煩，所以我就買Costco的冷凍綠花椰菜，但彩色花椰菜很不好吃，煮泡麵起鍋前一分半到兩分鐘放進去就可以了，但當然沒有新鮮的那麼清脆喔，我的愛菜，沒事撒一堆

3.娃娃菜，切掉根沖一沖就可以丟湯了，可是有點貴，4顆68左右，但我耍白痴，之前聽說有用味噌調味法，我就微波娃娃菜直接擠味噌，很難吃，看來味噌市場還要多研究

4.大白菜，有天看到Costco的娃娃菜，越看越像大白菜，我就買了哈哈，但我也不懂，上次第一次買買了包心大白菜，用紙巾包著放保鮮袋撐蠻久的，就煮湯隨便丟，蠻方便的，但就是還不太了解

5.番茄，就切一切，丟去炒或煮湯，越小塊越好入味，加這個我就很放心，番茄是很棒的調味料，調味失敗丟番茄下去熬就對了

6.節瓜，其實很方便，洗洗切切可煎可烤，但不知道新竹哪裡有便宜的，而且我做不出不沾蛋液可以做成表面焦焦吃起來juicy的，為了表面恰恰，就變過熟苦苦的…..
理想示意圖
https://i.imgur.com/MLrq6fW.jpg

6.絲瓜，我也不懂市價，2條50我就會買，其實蘋果絲瓜的大小比較適合一人一餐的份量但好像不常見，我也不會挑…聽說要找皮粗糙的，有時候有雷的，阿基本上不錯吃，有削皮切一切就可以煮湯、炒啊乾煎啊，蠻常吃的，只是要處理皮有點麻煩

7.洋蔥，我之前的愛，但是，我想要一次大量處理放冷凍，這樣會更方便，可是就算用夾鏈袋，一打開冷凍庫就有洋蔥味，我很怕其他食物沾到冰箱味，還在找解決方案

8.豆芽菜，保存不易，算方便，目前只有煮湯比較能接受，但炒不知道是不是油跟鹽放太少，無法跟大埔一樣好吃，放棄炒

9.紅蘿蔔，其實很簡單方便，但我不愛XD刨絲切絲切塊都很方便，怕不好熟先微波或蒸過再丟進去比較好入味

10.彩椒、小黃瓜，感覺很簡單，但我超級不喜歡吃

11.毛豆，冷凍毛豆仁蠻方便的，我想到會丟進泡麵，但都爛爛的口感，便利商店的毛豆莢解凍後口感差異不大，想說哪天可以試試看自製冷凍毛豆莢吧，但處理夾有點麻煩

12.各種豆類，除了要析它有點麻煩，但比起葉菜算輕鬆的，只是市價我不熟，感覺都有點貴，所以我只有買過煮過甜豌豆，甜豌豆只要川燙就超好吃，扁豌豆（？炒蛋好吃，菜豆好像也是川燙撒鹽吧

13.反推冷凍蘆筍，我覺得我有陰影….建議不要，蘆筍的好全被冷凍破壞殆盡，只剩下軟爛+充滿纖維的口感

14.海帶類，不熟，但覺得海帶芽蠻方便的，但感覺不能放很久…..只有紫菜比較方便吧我想

15.青江菜，看起來方便但我不愛所以很少吃

16.扁蒲，其實小時候有炒過蝦米一次，印象算方便好吃，但太不熟了，不懂市價不懂怎麼保存所以沒買，大黃瓜更不熟….不然看起來也很方便

17.茼蒿，單純有愛，所以推他，我願意洗他，因為喜歡吃，但其實不算方便，買一般茼蒿比山茼蒿好洗，我自己覺得買Costco的比較好洗，全聯的沒那麼好洗

18.我是覺得生菜應該算方便，但我不愛吃所以沒研究

19.我之前看省錢健康吃，英國好像很常使用冷凍菠菜，一直想試看看但還沒試過…

20.剛剛看到玉米筍，想到我也超常用他的，但發現隨便買的加入湯煮有點生生的味道，最近發現用烤箱把他烤出有點焦色，會變甜，生味也會消失，個人最近很喜歡

如果有其他想法或是其他嘗試再來補
等等來看看原文推文有沒有其他我沒想到的哈哈哈
也歡迎推薦其他簡單的葉菜～～

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欸？我就是因為他有陰影啊QQ 是我不會料理嗎

也是兩分鐘嗎

噢噢噢蒸的好像也不錯 既然能蒸感覺也可以直接微波

有推薦的煮法嗎，我不會包餃子，煮湯之外還有其他選項嗎

我回家再用電腦打詳細一點複製過去 我也有很多小問題需要大家幫幫忙

=）

長知識，下次來試試

懶人是，但蔬菜系不敢當，完全不會挑菜也不懂市價也不會料理……

我看滷味攤都沒洗想想就沒洗了哈哈哈哈哈哈

玉米很簡單，可是處理梗好麻煩 白蘿蔔先前在美濃買小蘿蔔…他們還說不用削皮，我是削淺淺的，結果苦苦的 要削很多層的感覺 這兩項對我來說的難點是通常會煮排骨湯，但我不太會買跟我媽一樣好吃的排骨… 就算是買肉骨（？），也沒那麼Q那麼好吃…

好像是齁

先不要，不過毛豆版的三色豆勉強可以

欸～我洋蔥沒蒸過欸～有機會試試

雖然有點難想像金黃色，但下次來試看看

我都沒洗，也不退冰直接丟 只要有退冰蔬菜口感會變可怕喔0.0