Re: [問題] 有什麼懶人蔬菜嗎？

※ 引述《iamjimhaha (磨刀霍霍向肥羊)》之銘言：
: 就是便宜，好煮，好買，好處理的蔬菜
: 吃外食除了吃自助餐外
: 感覺好難吃到蔬菜
: 有什麼懶人蔬菜嗎？
: 適合宿舍煮的

以本武多年的下廚經驗，首推【高麗菜】：

甘藍的變種，植物學稱結球甘藍、球葉甘藍，是一種常見的蔬菜，起源於地中海沿岸，

經古希臘人與古羅馬人廣泛種植，約中世紀後，傳遍世界。

高麗菜富含大量維生素C、纖維素、碳水化合物、及各種礦物質，特別具有維生素U，

是抗潰瘍因子，能分解亞硝酸胺，且高麗菜裡的吲哚（indole），能改變雌激素代謝，

降低乳癌風險，以及異硫氰酸鹽，可降低致癌物毒性，有效預防肺癌、食道癌。

1. 便宜：

以1顆高麗菜的售價（約NT$7X）與1包綠色蔬菜的售價（約3X）

雖然高麗菜看起來貴，但份量可是有著天壤之別呢！

同樣都是一餐來看，1包綠色蔬菜只夠煮一餐，而1顆高麗菜則能煮好幾餐~

本武常買2顆備著，便宜又耐久。

2. 好煮：

真的超好煮，火鍋吃過吧？
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最常見的就是高麗菜囉，耐煮好吃，本武偏好脆點的口感，

其實各種料理方式，蒸煮炒炸，很多蔬菜都行，說穿了就是懶嘛！

最適合宿舍開伙的，火鍋絕對是首選，各位學生時期的回憶吧~

本武也很愛火鍋，無間道II裡的火鍋，看了就很想嘗嘗！

3. 好買：

超好買！架上常會看到綠色蔬菜賣完或短缺，但高麗菜卻很少見，

新聞也常報導產量過剩，農民賠本，賣掉的錢＜採收的錢！

本武真的超常買高麗菜的~ 再來地瓜葉，大小白菜！

蛋餅皮+火腿+蛋+小白菜的組合，很搭呢~
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4. 好處理：

不需要有神前刀工對決那樣的刀工，只需要用手撥開葉片清洗即可，

想花點心思，切絲做三明治、切片炒個青菜都行！

花椰菜，雖然也可以不用刀，但要洗很久才乾淨。

地瓜葉，挑葉子就夠妳受了。

其它根莖類，太多太多了，高麗菜是妳最好的選擇，尤其身在宿舍。
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本武最常做的料理，便是高麗菜跟（雞豬牛）肉一起炒，

肉絲、肉末、肉片都行，非常百搭！

不下油，靠著肉裡的油脂即可，等肉煎差不多後，開始下高麗菜翻炒，

再依個人喜好的口感，去起鍋即可。
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高麗菜也可以用來鋪底，上面放上主菜XD
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炒飯也很常最為配角啊！但本武偏愛脆、面積大的高麗菜，吃起來有口感~
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以前窮的時候，是最常吃高麗菜了，那刀工之細，連菜心都切成薄葉，

然後高麗菜葉跟飯一起煮，加醬油，放進電鍋蒸，就變成高麗菜飯，

雖然沒有肉，但吃得很開心，一天三餐QQ

現在也還是很愛吃，火鍋一定少不了它；本武常備料，將高麗菜切絲，

川燙好備用，做早餐時，烤2片吐司，煎顆蛋，與鮪魚罐頭、起士全部組合在一起，

就成了一天中，最重要的一餐，小蝸餐~ 完美（海綿寶寶調）
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以前呢，在做菜時，師父常對本武碎唸，

好廚師做菜不靠舌頭、

好聲音不在耳朵、

好滋味不在嘴巴，

至於好的女人嘛．．．．．不知道在哪裡唷~~~（他媽的，是又喝醉了吧= =）

唉~ 人心粗了，吃的再精也沒什麼意思。

現在回想，還真柿醬子？

這做人吶，就跟做菜一樣，調味時，濃淡適中就好，不用太複雜；

但自己越想簡單，但往往就越複雜．．．

人需要的，或許不多，一杯水、一塊麵包，一句我愛妳，人生很難，簡 單，不好嗎？

同場加映XD

她的便當https://i.imgur.com/W24LrPu.jpg

V.S
我的便當https://i.imgur.com/DfIjp79.jpg

我想大概柿醬子，

一點看法分享啦~

理性、討論，勿戰喔，謝謝大家！

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心地清淨方為道，退步原來是向前；

對月行單望相護，只羨鴛鴦不羨仙。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.210.99.192 (臺灣) ※ 編輯: Omnitrix (218.210.99.192 臺灣), 04/07/2022 05:27:35