[問題] 要怎麼克服青菜下鍋瞬間油水噴濺？

Zuiho10/12 19:38水碰到油就會爆...我自己是盡量瀝乾然後用鍋蓋當盾牌...

Zuiho10/12 19:39啊不好意思沒發現是妳 等我一下

serenitymice10/12 19:40有水

levs10/12 19:42請google 蔬菜旋轉脫水器 salad spinner

levs10/12 19:43我是沒用這個 就用大嬸神功甩水大法 配上一樓說的神盾護臉

Zuiho10/12 19:43先抵消我的推

Zuiho10/12 19:45噓

f3498128210/12 19:45菜的量夠直接蓋著噴起來的油，不然就是用鍋蓋或防油細

f3498128210/12 19:45網能稍微阻隔。

yuhui666610/12 19:47被噴習慣就好了

alex200010/12 19:49要被爆香的不能有水，青菜大把下根本噴不起來

levs10/12 19:52題外話一下 韭菜比豆芽菜容易熟 而且好像不是拿來爆香用

levs10/12 19:53你下次放拍碎或切片蒜頭爆香 先炒熟豆芽 快起鍋再放韭菜試試

levs10/12 19:54滴一點蠔油+醬油 不怕變糖尿病預備軍的話也可加一點糖^^

xiangming10/12 20:05火太大...要煸炒不用一開始就大火 料下了後再調大即可

xiangming10/12 20:06也盡量不要燒到油冒煙...

hkahka10/12 20:15不要熱油一起下

oneoutoftwo10/12 20:29冷油下鍋，不要等熱油才下應該可以改善

emenime10/12 20:34不要進廚房

eva1945200210/12 20:38問就是cookclub板

Agneta10/12 20:49蓋子啊

LoveJapan10/12 21:20僱用廚師來你家煮

mag102110/12 21:55戴手套+防毒面具

s250020510/12 22:29把水擦乾

CHRISTINAYEN10/12 22:45就是要這樣才有香氣

jameshcm10/12 23:12口袋裡的時間停止器拿出來用啊，別每次都用在其他地方..

jennyfish210/12 23:21https://i.imgur.com/17AFTWA.jpg

winnie038210/12 23:26菜甩乾......

njphm10/13 05:30水瀝乾然後蓋鍋蓋啊

sweetchin10/13 06:59去買個雙面鍋 一點點油 不會噴 又快 沒油煙

shuanqoo10/13 08:54應該是火太大

momomom10/13 09:31把菜瀝乾啊 沒有水分就不會噴油