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[問題] 燙青菜該用快煮鍋還是電鍋?

看板cookclub標題[問題] 燙青菜該用快煮鍋還是電鍋?作者
jimmyfk
(jimmyfk)
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本身外食族
所以想補充一下青菜量

平常有在吃自助餐
但因為下油都偏重
所以也不敢夾太多(正常量夾)
有想過麵攤燙青菜
但想吃 2 份以上會很貴...

青菜大概會去全聯買平價有機蔬菜
價格大部分 50 有找(重量 250~300g)
這看起來較乾淨, 稍微沖一下水就能下鍋了.

目前選手有兩位:
1. Kolin 歌林_不鏽鋼防燙美食鍋(KPK-HC01)
https://bit.ly/3eCiVB0
https://i.imgur.com/XSz8VNo.jpg

圖https://i.imgur.com/XSz8VNo.jpg?e=1667169004&s=sMMFpy69GDM0VZiGxMoYTQ, 燙青菜該用快煮鍋還是電鍋?

2. TATUNG 大同_6人份電鍋(TAC-06L-DGU)
https://bit.ly/3eFNXrQ
https://i.imgur.com/RdB9s56.jpg
圖https://i.imgur.com/RdB9s56.jpg?e=1667124359&s=O9dT2r5QcNbGjJxBOTnODw, 燙青菜該用快煮鍋還是電鍋?

未來會加弄的食物可能是蛋和魚
(等超商茶葉蛋漲到 15 元的時候)
(可能會買挪威鯖魚片水煮或清蒸)

沒有要煮火鍋、燉湯、煮飯之類的
主力就是放在補充青菜量
(單次會處理 250~300g 青菜來吃)

目前只知快煮鍋輕巧, 但水煮營養流失較多.
而電鍋先熱鍋後, 再下菜蒸 2~3 分營養保留較多.

因為沒有下廚的經驗
所以想參考大家意見

謝謝

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: (臺灣)
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jojomaan09/11 21:16有微波爐的話,微波爐最快。美食鍋跟電鍋,美食鍋較快,

jojomaan09/11 21:16但你選的這個容量太小很難用,買大一點的操作可多樣化

Currywurst09/11 21:35弄得熟都是好方法…微波最方便,比較常用快煮壺煮開

Currywurst09/11 21:35水同時瓦斯爐煮1/4鍋水然後邊洗菜

Currywurst09/11 21:38反而是電鍋最少用來煮菜

greenfetish09/11 21:51微波爐+1

flstr09/11 22:07微波爐最方便最營養

eesuoynac09/11 22:39蠻常用大同電鍋外鍋3格水蒸青菜,一人份一小盤剛好,

eesuoynac09/11 22:39沒預熱,時間短保持翠綠。有微波爐但老公喜歡蒸的~

樓上好多人推薦微波爐哦... (原本我以為它只能調理冷凍蔬菜) 冷凍微波 vs. 一般加熱 (阿淇博士)

https://bit.ly/3L6jZJA

微波的優點: 營養完整保留 微波的缺點: 1. 風味(菁味)強烈 2. 殺菌疑慮 電鍋清蒸青菜 (菜鳥阿翰)

https://youtu.be/oKYMcaUBMJc

就是上面那支影片讓我想嘗試電鍋燙青菜...

meiffy09/12 00:50省事都用電鍋燙青菜 可以同時備其他料 鯖魚片感覺那個煮法

meiffy09/12 00:50不好吃

m379191309/12 13:29菜帶著水進微波爐的話,殺菌是沒問題.除非是放菜乾微波

mei102909/12 15:22微波爐 但都用過濾水洗青菜

matchaholic09/12 22:14

zaxlove52009/13 00:47微波爐煮蛋蠻好用的

zaxlove52009/13 00:47日本有一個微波爐煮蛋專用的容器

zaxlove52009/13 00:48其實你可以試試看超商的溫沙拉

zaxlove52009/13 00:48那就是微波爐煮出來的口感

zaxlove52009/13 00:54如果覺得口感可以接受再買比較好

我隔壁爸媽住的家有微波爐 會找時間試一下口感如何... 因為我不太能接受菜的菁味 吃湯麵時如果遇到撒蔥花的 都會先把蔥花壓入湯內殺菁 (小菜有撒上蔥花則一定會把它挑掉)

LBP09/13 08:49前兩個月太熱,都放蒸煮盒用微波爐煮青菜,750W三分鐘就ok,

LBP09/13 08:49比水煮蒸煮好吃很多。還會放金針菇/鴻禧菇或板豆腐

m066536011109/13 09:12微波爐~

※ 編輯: jimmyfk (106.64.161.221 臺灣), 09/13/2022 15:07:54

yoyufaye09/13 21:10也不用特別買蒸煮煮盒,基本上可以蓋起來讓蔬菜的水蒸

yoyufaye09/13 21:10氣不會太快流失就可以來引用!我都用瓷盤+ikea微波蓋而

yoyufaye09/13 21:10

miyukieoeo09/14 21:09i_code=8994503

miyukieoeo09/14 21:09我買這種可以炒菜

miyukieoeo09/14 21:11https://reurl.cc/QbN5W0 縮網址

miyukieoeo09/14 21:13【SAMPO 聲寶】三公升日式多功能料理電火鍋

mike50809/15 01:12微波爐~

vvindcat09/27 14:23微波爐+1,第一個我之前有用過半水煮加熱也蠻快但是清

vvindcat09/27 14:23潔會不方便怕水弄到開關

franchesca10/26 18:55微波爐!