PTT推薦

[食記][新北][板橋] 創作麵坊・鮭の大助 板橋店

看板BigBanciao標題[食記][新北][板橋] 創作麵坊・鮭の大助 板橋店作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

完整圖文網誌:https://www.jeremyfoodie.tw/sake-no-oosuke-banqiao/

創作麵坊・鮭の大助 板橋店
地址:新北市板橋區漢生東路3號
鄰近車站:高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話:無
營業時間:每天 11:30~14:30、17:30~20:30


「創作麵坊・鮭の大助」是發跡於台中的拉麵店,
今年9月在板橋開設分店,
店址設在板橋車站附近漢生東路上近文化路路口。
這家主打鮭魚白湯拉麵,
以鮭魚頭熬煮出乳白色湯頭,
充滿鮭魚的鮮香風味很獨特。
個人還蠻好奇鮭魚白湯拉麵的滋味,
近期找機會到「創作麵坊・鮭の大助」板橋店用餐品嘗看看。


店裡環境簡約牆面淨白,
座位為圍繞在開放式廚房前的吧台座位。


創作麵坊・鮭の大助 板橋店:菜單
這家的鮭白湯拉麵有一般和特濃兩種,
繁盛版的炙燒鮭魚和叉燒肉片不但更多,
還會多了鮭魚卵和半顆溏心蛋,
另外還有供應鮟鱇魚肝沾麵,
拉麵都可以選擇細麵或粗麵以及軟硬度還有湯頭的鹹度,
其他還有炸牡蠣和加點麵和配料。

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_173824-2.jpg

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_173832-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_173912-2.jpg


創作麵坊・鮭の大助 板橋店:餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的餐點

繁盛特濃鮭白湯拉麵

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_175118-2.jpg

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_175217-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_175403-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241027_175514-2.jpg

鮭白湯是以鮭魚頭熬製的乳白色湯頭,
充滿濃郁的鮭魚鮮香,
加入洋蔥和蛤蠣更顯鮮甜,
特濃版的鮭白湯口感較為濃稠。

配料有2片炙燒鮭魚、2片豬腰內肉、4片舒肥雞胸肉、蛤蠣、高麗菜、玉米筍、鮭魚卵、半顆溏心蛋等,
可以說是相當豐盛的海陸雙享。
炙燒鮭魚肉質柔嫩又鮮美,
炙燒後又散發出鮭魚獨特的油脂香氣。
豬腰內肉肉質相當柔嫩,
油脂較少比較不膩口。
啵啵的鮭魚卵搭著湯頭讓整體更是鮮味十足。



繁盛鮭白湯拉麵

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031_130942-2.jpg

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031_131421-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031_131212-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031_131131-2.jpg

基本款的鮭白湯已經相當濃郁香醇了,
跟特濃版的差別在湯頭濃稠度。



「創作麵坊・鮭の大助」的鮭白湯拉麵風味不但獨特,
濃郁又滿滿鮮香,
而且配料豐盛同時吃得到鮭魚和叉燒肉,
這樣的海陸雙享很實在,
是個人在板橋很推薦的拉麵店之一。




--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.23.61 (臺灣)
PTT 網址
JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei

11/07 09:10

JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen

11/07 09:10

chinaeatshit11/07 09:12蠻少見的口味 有生火

gundamwu11/07 09:30覺得還好,沒有很合胃口

lovereadman11/07 10:02不合口味+1