Re: [Vtub] 螺鈿介紹了台灣的噶瑪蘭威士忌啦

cosmosbird10/13 22:02懂了學台酒做紅酒泡麵

twosheep060310/13 22:04紅酒應該要做紅酒牛肉吧（

shadow032610/13 22:06有點微妙，台灣的氣候跟有名的釀酒葡萄產地不太一樣

chewie10/13 22:09台灣有葡萄酒 不過的確因為風土所以葡萄品種比較特殊

timke10/13 22:10平鎮廠那邊是放空桶，因為員山廠沒地方放了…葡萄員山廠也

timke10/13 22:10嘗試種過

timke10/13 22:10至於要幹嘛就要問金車老闆了

none04910/13 22:10聽說葡萄適合地中海那種雨季在冬天的氣候?

chewie10/13 22:13台灣最多本土葡萄酒在二林.埔里 埔里算溫差大 二林就不太

chewie10/13 22:13地中海了

hk12990010/13 22:14台酒也有啊 台灣之美葡萄酒 不過我都拿來做菜

chewie10/13 22:14之前去日本長野參訪過 連日本的風土釀出的葡萄酒都還差歐

chewie10/13 22:14陸或新世界一截了

labbat10/13 22:15不曉得台中外埔的規模大不大，路過有看到葡萄酒莊

chewie10/13 22:16台灣也有威石東等品牌 不過就真的評價差異大 算起步階段吧

shlee10/13 22:17好奇問 所以是葡萄品種問題的差異還是釀酒環境的差異

victoryman10/13 22:18金車飲料才是主力呀

xianyao10/13 22:20東亞的雨都太多了 釀酒的葡萄種不好

arexne10/13 22:20葡萄品種跟成長環境差很多 釀造相比起來反而還好

arexne10/13 22:21做酒用的葡萄跟一般養來吃的葡萄需要的環境不太一樣

xianyao10/13 22:24釀酒葡萄都要種在山坡地 根又淺 雨一大高機率土石流走山

cactus4410/13 22:27台灣雨太多,葡萄的甜度不夠

Mystiera10/13 22:32哪有葡萄得種山坡的歪理 有平地當然種平地

m0053410/13 22:35台灣平地對釀酒葡萄來說低溫不足很難自然開花結果

ssarc10/13 22:41台灣的巨峰葡萄很好吃，但氣候和地形不適合種釀酒葡萄

ocean1110/13 22:58搞不好人家開發出新品種適合釀酒的葡萄了 這事台灣擅長

rainveil10/13 23:07平鎮廠我是不信能弄出來啦，有錢有設備也一樣

AccLaborGo10/13 23:11再怎麼擅長也要育種好幾代，農作改良就是沒有彎道超

AccLaborGo10/13 23:11車的捷徑

verdandy10/13 23:12有捷徑喔，只是台灣法規不允許商業化：基改

hanainori10/13 23:26彰化的葡萄酒不錯喔！

highwayshih10/13 23:39台灣紅酒比較有釀出個規模來的是興農旗下的威石東吧

chewie10/14 00:11葡萄酒最重要的葡萄種類：卡本內蘇維濃 . 梅洛 在台灣都無

chewie10/14 00:11法有效商業化生產作為釀酒材料 必須要用其他育種過的品種

chewie10/14 00:11風味上就會跟一般主流酒有所差異 再來就是台灣的規模實在

chewie10/14 00:11不大 累積的經驗自然就更少了

chewie10/14 00:14像威石東紅酒主要用黑后Black Queen 這也是從風土與台灣比

chewie10/14 00:14較接近的日本你那邊育種過的品種

chewie10/14 00:17一般丘陵地形是因為日夜溫差大 排水好吧 像日本也是丘陵.

chewie10/14 00:17山脈多的長野最集中種植...只是日本紅酒我也是喝不慣 真的

chewie10/14 00:17口味比較淡薄一點

ALDNOAH556610/14 00:54農改可以彎道阿出口一堆技術到對岸了 等那邊學成再

ALDNOAH556610/14 00:54靠么出口衰退

Rdex0810/14 01:10同事在吃漢寶 不知道好吃在哪裡

waitan10/14 01:16漢堡那個湯頭其實不錯 只是麵很不搭

v2163824510/14 07:46有沒有可能要做白蘭地

highwayshih10/14 07:59白蘭地在台灣過氣了

chewie10/14 11:18干邑白蘭地也是地區性產品 在台灣的確已經不時興了