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[閒聊] 對角煮的接受度?☺

看板C_Chat標題[閒聊] 對角煮的接受度?☺ 作者
Homura
(德意志國防貓)
時間推噓32 推:34 噓:2 →:16

乳蹄

角煮

https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg


東坡肉的日本版本(東坡煮)

以日本酒、醬油、糖、味醂

以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮

https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg


https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg

https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg

日本所謂台灣版本的角煮

其實就是一般我們熟悉的滷肉

https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg


滷包中添加八角是靈魂所在


今天去某名店吃沾麵

平常都是吃叉燒的魯貓

想說偶爾換換口味也好

於是加點了一份角煮

https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg


沾麵

https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg


湯汁

https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg


角煮的部分…不能說不好吃

但果然我還是比較習慣台式滷肉

那種滷到軟爛、入口即化的口感

角煮這種相對口感較硬的

就沒那麼對味


喜歡吃角煮嗎?

還是本土滷肉勝出呢☺

--


=. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg



貓貓仰臥起坐 <3

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.152.16 (臺灣)
PTT 網址

sdtgfsrt10/15 00:00有些人覺得鬼金棒的肉很噁

waitan10/15 00:01日本控肉

CactusFlower10/15 00:01角煮煮 超讚

fenix22010/15 00:02常識改變

noreg039393310/15 00:03沒有臭味的滷肉

RiceLover10/15 00:04角煮煮

h7531141810/15 00:06其實就日式調味的滷肉

minoru0410/15 00:09你是158轉世嗎

s06273410/15 00:10辰拉麵的滷五花超讚

smart0eddie10/15 00:11應該配飯

allen88688610/15 00:13我只知道角煮煮

Enigma22710/15 00:17常識改變讚

lnm4099018110/15 00:19角煮煮,讚!

gox111710/15 00:19問爽沒158

kimokimocom10/15 00:20對角都的接受度?

ice7682410/15 00:25角煮煮 我接受

Homura10/15 00:26口感有差咩,在台灣如果店家提供的滷肉肉質很硬的話會不開

Homura10/15 00:26心 QQ

codehard10/15 00:26角煮煮 讚

Homura10/15 00:28去查了一下一堆人推的角煮煮是什麼,原來…= =

qImo10/15 00:34有些店的超好吃

ryo100810/15 00:36角煮煮

trialmoon10/15 00:36醬油的差別 放台式醬油味道就變滷肉了

hank8117710/15 00:39不放滷包就沒有靈魂了

StBernand10/15 00:43台灣人大多會覺得不如吃滷肉

x013877410/15 00:51角煮煮 超讚

toyamaK5210/15 00:52煮腳腳 讚

Leaflock10/15 00:54我吃過的角煮都軟嫩不柴耶 反而控肉上下限很大

h7531141810/15 01:08比較喜歡角煮不會那麽死鹹

Homura10/15 01:17可能我老家滷肉調味比較甜吧,中午吃到的角煮對我而言算鹹

Homura10/15 01:17

glasha10/15 01:28要看店家,有吃過除了醬油滷之外還撒鹽巴鹹到爆的

s17510/15 01:31角煮比台式滷肉清爽多了,我自己做過 差很多

HanzJunction10/15 01:57角煮煮

woei890410/15 02:14別煮蝗蟲什麼的 都還可接受

Homura10/15 02:19所以是我吃的這家特別鹹的意思嗎 XD

GGylin10/15 02:57角煮是偷懶的叉燒吧 一樣的部位一樣的調料

lovemiku3910/15 02:59在長崎吃過 沒吃到好吃的

P210/15 03:24不太一樣 角煮大部分不帶皮

mlnaml12310/15 04:04沒帶皮,0分

roribuster10/15 04:08蝗蟲是佃煮

streetmaster10/15 05:32神山的黑醋角煮要叫肥一點比較好吃。本身麵的叉燒

streetmaster10/15 05:32有過烤箱,就很難像控肉一樣軟了。

昨天吃的瘦肉居多,當然相對的比較有嚼勁就是了

Yoruakira10/15 07:25煮的人也有差,前幾個月也是去吃武藏遇到新人教育,結

Yoruakira10/15 07:25果角煮超硬又沒入味,我私下去反應後就再也沒見到那新

Yoruakira10/15 07:25人了,角煮也變回以前一樣好吃了

新人教育就沒辦法了,總會有新米時期的

jileen10/15 07:54新人...變成角煮了(動漫畫裡面都這樣演的

SydLrio10/15 08:57角煮肉太硬是因為火太大或滷不夠久

shabby10/15 09:08之前在長崎吃的角煮倒是很軟又很甜

真好 QQ

※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/15/2023 09:59:43 ※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/15/2023 10:01:31 ※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/15/2023 10:01:41

sFKP10/15 10:55沒皮不喜歡

leon990810/15 13:04我覺得東坡肉大勝

Dheroblood10/15 13:55就滷肉