[問卦] 為何日本人做的台灣滷肉飯,是切大塊滷肉?

e1q3z9c7 08/01 01:43滷肉飯 魯肉飯 肉燥飯

s6525480 08/01 01:44韓國魯肉飯吧

RockManX8 08/01 01:44那個叫控肉飯

twdvdr 08/01 01:44你以為滷肉飯只有切丁跟絞肉嗎

mrschiu 08/01 01:44那個真的是復刻某一家小吃店的...

wilson3435 08/01 01:44那不是滷肉飯

DreamYeh 08/01 01:45我認為在日本眼裡 魯肉飯爌肉飯是同樣XD

mrschiu 08/01 01:45網路上找得到文章和照片...

DreamYeh 08/01 01:45就好像我們去看日本拉麵會覺得都一樣

twdvdr 08/01 01:47他煮的在日本應該是叫角煮 但他煮的好像沒

MeiHS 08/01 01:47窩是真的分不出 中華麵 支那麵 拉麵 的差異

twdvdr 08/01 01:49有很甜 台式滷肉味醂+糖很多就是角煮了

GenjiEd 08/01 01:49不懂滷肉飯的精隨

Behind4 08/01 01:50這才叫魯肉

Behind4 08/01 01:50絞肉 叫肉燥

g7a7n7 08/01 01:50沒人在乎倭人吃什麼

MeiHS 08/01 01:51絞肉 就全瘦的..

s6525480 08/01 01:52誰管你絞不絞肉 low肉飯就是那樣

ga3322165 08/01 01:53偷也偷不像 失敗

Behind4 08/01 01:54滷肉越作越小塊 最後變的和肉燥難以分辯

Behind4 08/01 01:56滷肉 和 控肉 本質上都是肉 只是作法有差

Behind4 08/01 01:56台灣人被商人洗腦洗慣了 滷肉有夠小都變

Behind4 08/01 01:57成肉燥了

Behind4 08/01 01:58http://i.imgur.com/phUUsCp.jpg

Behind4 08/01 01:58這才叫滷肉 被商人洗腦還能大聲....

DonDonFans 08/01 02:04小塊一點 才能搭配米飯

DonDonFans 08/01 02:04其實不太一樣 家常滷肉算是一道菜了

s6525480 08/01 02:06只有南部人ㄘ龍蝦湯一定要看到蝦啦

s6525480 08/01 02:06有夠low

s6525480 08/01 02:07還要很大ㄉㄟ咧 XD

wonder007 08/01 02:11南部滷肉飯就是長這樣

diyaworld 08/01 02:16誰跟你南部滷肉飯長這樣？我台南人吃

diyaworld 08/01 02:16的就肉丁就是滷肉飯，也只有幾家把控

diyaworld 08/01 02:16肉當滷肉賣而已

yoher 08/01 02:17你一個人代表不了南部 高雄滷肉飯就是大塊

yoher 08/01 02:17肉

diyaworld 08/01 02:18樓上的圖片滷肉是一道菜，其實控肉也

diyaworld 08/01 02:18是一道菜，跟拌飯的滷肉根本就不是一

diyaworld 08/01 02:18個東西，難道你認為春捲跟也叫春捲的

diyaworld 08/01 02:18潤皮捲是同一個東西？

diyaworld 08/01 02:20那樓上要不要去查肉丁的高雄也叫滷肉

diyaworld 08/01 02:20飯？

diyaworld 08/01 02:21林家跟南豐就代表整個高雄？

diyaworld 08/01 02:21真好笑

yoher 08/01 02:22我沒說肉丁 我是說控肉 在高雄你喊滷肉飯

yoher 08/01 02:23店家會給你北部的控肉飯

diyaworld 08/01 02:23你去查查高雄賣滷肉飯的是肉丁比較多

diyaworld 08/01 02:23還是控肉的比較多，

diyaworld 08/01 02:23根本就肉丁數量>>>控肉好嘛

yoher 08/01 02:24我幹嘛查 我在高雄

DEAKUNE 08/01 02:25你要問的是肉燥飯吧？滷肉其實應該是大塊

DEAKUNE 08/01 02:25的

diyaworld 08/01 02:25那你怎麼不敢查谷歌？

wonder007 08/01 02:25高屏肥肉丁跟碎肉丁都叫肉燥飯 不叫滷

wonder007 08/01 02:25肉飯 連這都要爭你超好笑

yoher 08/01 02:25你沒聽懂？我身邊吃的我還需要查？外地人才

yoher 08/01 02:26要查

wonder007 08/01 02:26笑死等等是不是要怪google誤導你

DEAKUNE 08/01 02:29三層、滷肉、腿庫的部位不太一樣，我喜歡

DEAKUNE 08/01 02:29油脂多點的

diyaworld 08/01 02:29哦，那你在谷歌地圖打高雄滷肉飯試試

diyaworld 08/01 02:29咩，最好全部都控肉飯

GenjiEd 08/01 02:29肉燥飯不是都是瘦肉丁嗎? 沒肥肉我認知

GenjiEd 08/01 02:29是這樣

yoher 08/01 02:29你怎麼不去高雄叫一碗滷肉飯試試？

diyaworld 08/01 02:30笑死，在地人都不清楚？我你的隔壁的

diyaworld 08/01 02:30常去高雄，也是經常叫滷肉飯來的就是

diyaworld 08/01 02:30肉丁飯

GenjiEd 08/01 02:30滷肉飯瘦肉帶點肥丁狀 控肉才是大塊

diyaworld 08/01 02:31當然我不否認也會有控肉飯，但是少數

yoher 08/01 02:31別裝了 高雄滷肉飯哪是肉丁 外地人

LIONDOGs 08/01 02:31滷肉飯沒錯啊

diyaworld 08/01 02:32如果我翻谷歌地圖找出幾家，你要不要

diyaworld 08/01 02:32賭雞排？

LIONDOGs 08/01 02:32肉燥飯 https://i.imgur.com/Xn8GQRX.jp

diyaworld 08/01 02:32@yoher

LIONDOGs 08/01 02:32肉燥飯https://i.imgur.com/Xn8GQRX.jpg

LIONDOGs 08/01 02:33滷肉飯https://i.imgur.com/rgv9uqW.jpg

LIONDOGs 08/01 02:33控肉飯https://i.imgur.com/N9KN3XF.jpg

diyaworld 08/01 02:35別裝了，桃園人

yoher 08/01 02:35你沒聽懂嗎？高雄在地人說滷肉飯就是大塊肉

yoher 08/01 02:35現在在桃園 我就知道你會查 以為自己很聰明

wonder007 08/01 02:35為什麼不是yoher找出一家肉塊的滷肉飯

wonder007 08/01 02:35你就請吃雞排嗎 是會怕？

diyaworld 08/01 02:36那我剛説了啊，如果我提出幾家賣滷肉

diyaworld 08/01 02:36飯的就是肉丁飯，要不要賭雞排啊？

jasonshieh 08/01 02:36我覺得啦，滷跟爌是動詞，尤其是在台

jasonshieh 08/01 02:36語裡，比較像是料理的過程，用的肉長

jasonshieh 08/01 02:36怎樣其實不重要了

yoher 08/01 02:36別裝了啦 你有高雄朋友去問啦 好像我在騙你

DEAKUNE 08/01 02:37在高雄一般講滷肉不會是肉丁淋飯，而是較

DEAKUNE 08/01 02:37完整的豬肉塊沒錯，肉燥飯才是北部認知的

DEAKUNE 08/01 02:37魯肉飯

diyaworld 08/01 02:37有人説高雄滷肉飯就是控肉飯啊，我説

yoher 08/01 02:37硬要跟本地人凹 啊我吃到大都假的?

diyaworld 08/01 02:37那只是少數，大部分還是知道肉丁才是

diyaworld 08/01 02:37滷肉飯啊

MeiHS 08/01 02:38沒有全瘦的魯肉飯喔? 北部說那叫肉燥飯

diyaworld 08/01 02:38我老婆就高雄人，還需要問朋友？XD

DEAKUNE 08/01 02:39我台北台中都住過，一開始來高雄也以為滷

diyaworld 08/01 02:39就你高雄人？

DEAKUNE 08/01 02:39肉=肉燥，點飯時還以為怎麼那麼貴

yoher 08/01 02:39那你應該沒在跟老婆聊天

LIONDOGs 08/01 02:40不管肥瘦，切很小塊都叫肉燥飯啊，一口

diyaworld 08/01 02:40那你應該是桃園人

yoher 08/01 02:40來過高雄的人都知道 啊有個老婆高雄人的好

LIONDOGs 08/01 02:40大小叫滷肉飯，整片肉叫控肉飯

MeiHS 08/01 02:40對吧~ 看來中北部,對大塊肉認知接近

yoher 08/01 02:40像不知道

MeiHS 08/01 02:41南部似乎是叫控肉飯 為"爌肉飯"

diyaworld 08/01 02:41不是啊，你不是很有信心高雄的滷肉飯

diyaworld 08/01 02:41全是控肉飯？要不要賭咩

yoher 08/01 02:42你在高雄喊控肉飯老闆聽不懂喔

yoher 08/01 02:42你還是先去問你老婆吧 還是應該要多多聊天

diyaworld 08/01 02:43不是很有信心？

wonder007 08/01 02:43你要不要先確認你真的有老婆

yoher 08/01 02:43別再丟臉了 找個高雄朋友吧

diyaworld 08/01 02:44你要不要先確定你是桃園人還高雄人？

yoher 08/01 02:44你到現在還真的不信高雄滷肉飯是大塊肉阿

yoher 08/01 02:45好心跟你講死不信 哀~

DEAKUNE 08/01 02:45睡覺啦，明天吃滷肉飯再拍給你看

MeiHS 08/01 02:45桃園算北部....

yoher 08/01 02:45你別誤導別人了

diyaworld 08/01 02:45我剛剛不是説了嗎？高雄滷肉飯也是有

diyaworld 08/01 02:45肉丁飯，你不是很有信心全是控肉飯？

diyaworld 08/01 02:45要不要賭咩？

yoher 08/01 02:46賭啥阿 你在高雄喊滷肉飯就是大塊肉 去趟

yoher 08/01 02:46高雄吧

diyaworld 08/01 02:46會怕就好，拜

diyaworld 08/01 02:47桃園人裝高雄人，笑死

yoher 08/01 02:47應該是真的沒高雄老婆 高雄基本知識都不知

wonder007 08/01 02:47找到一個不知名反例他就贏了 真懂賭w

john2355 08/01 02:48滷肉爌肉肉燥 水餃餛飩雲吞炒手

yoher 08/01 02:48高雄都沒去過的外地人整天跟人喊高雄滷肉飯

yoher 08/01 02:49是肉丁 高雄人都笑死了

diyaworld 08/01 02:49那如果我舉出我常去高雄，要不要賭雞

diyaworld 08/01 02:49排？XD

wonder007 08/01 02:49他連那個叫肉燥飯都不知道

yoher 08/01 02:50一直叫我查 稍微有名的高雄滷肉飯全是大塊

yoher 08/01 02:50肉的 基本知識都不知道

diyaworld 08/01 02:50那如果我舉出也叫滷肉飯，要不要賭雞

diyaworld 08/01 02:50排？

yoher 08/01 02:51一直在哪邊高雄滷肉飯也是肉丁 超無言

diyaworld 08/01 02:51不敢賭，還敢該該叫，算了，桃園鍵盤

diyaworld 08/01 02:51俠就這樣

DEAKUNE 08/01 02:52我舉例南豐魯肉飯的菜單，有肉燥飯、魯肉

DEAKUNE 08/01 02:52飯，還可以單點魯肉，請問哪個是肉丁淋飯

DEAKUNE 08/01 02:52?

diyaworld 08/01 02:52晚安，桃園的雲高雄人

wonder007 08/01 02:54按這標準南豐一家你就該請吃雞排了 但

wonder007 08/01 02:54我們沒這麼厚臉皮要賭

MeiHS 08/01 02:55挖 南豐還有獅子頭飯耶 不過好像不夠鬆?

yoher 08/01 02:55加油啦 沒去過高雄的人 記得要回娘家看看

yoher 08/01 02:55如果有的話

yoher 08/01 02:57高雄人都心照不宣 就一個沒去過的硬要辯

diyaworld 08/01 03:01又是南豐，原來南豐代表了全高雄滷肉

diyaworld 08/01 03:01飯，就好像北部天龍人都以為我們臺南

diyaworld 08/01 03:01的虱目魚粥就是阿憨鹹粥那樣，真的會

diyaworld 08/01 03:01笑死

diyaworld 08/01 03:01阿憨那種煮法根本少數好嘛

DEAKUNE 08/01 03:02高雄也有一些店是北部下來，或南北都有分

DEAKUNE 08/01 03:02店

diyaworld 08/01 03:02如果我去過，要不要賭啦？只會該該叫

diyaworld 08/01 03:03的桃園仔 @yoher

DEAKUNE 08/01 03:04用詞上混淆是有可能的

yoher 08/01 03:04賭啥 南豐你就輸啦 臉皮沒你厚不會跟你要的

MeiHS 08/01 03:08南豐控肉,圖片看起來不錯 不過還是彰化那種

MeiHS 08/01 03:08三層肉用竹籤插著定型的 看起來最誘人

jhkujhku 08/01 03:15這就高雄滷肉飯阿

jhkujhku 08/01 03:16有哪個北部人認識阿憨鹹粥的… 這在地才

jhkujhku 08/01 03:16知道吧

jhkujhku 08/01 03:19高雄滷肉跟北部控肉比較像

GSHARP 08/01 03:19怎麼這篇好幾個南部人在吵架 笑死

yoher 08/01 03:22嚴格來說只有一個在吵而已 其他人只是說實

yoher 08/01 03:22話

cowardooooo 08/01 03:2332樓，南部那叫肉燥飯吧！滷肉飯是真

cowardooooo 08/01 03:23的有小塊的肉，大一點的叫控肉飯

cowardooooo 08/01 03:25南部的叫法，才是正確的。北部把肉燥

cowardooooo 08/01 03:25飯叫成滷肉飯，剛北上讀書時真的嚇到

cowardooooo 08/01 03:25。反而很想真的北部的肉燥飯，肉是多

cowardooooo 08/01 03:25細，結果北部找不到肉燥飯。

medama 08/01 03:25滷肉就是滷過的肉 跟尺寸無關

cowardooooo 08/01 03:26手機選字有誤：真的→知道

medama 08/01 03:26高雄絕對不是大塊才叫滷肉

medama 08/01 03:26碎肉一樣可以叫做滷肉

sanadakenta 08/01 03:27高雄長大的推肉丁叫肉燥飯一票

cowardooooo 08/01 03:2977樓的肉燥、滷肉、控肉圖大致正確，

cowardooooo 08/01 03:29我高雄長大

wonder007 08/01 03:29可以啊法律又沒規定 但多數人跟店家的

wonder007 08/01 03:29習慣就是那回事啊

raisn 08/01 03:30台灣就這麼小塊有什麼好區分的==

yoher 08/01 03:31你在高雄喊滷肉飯會出現像碎肉一樣的？

yoher 08/01 03:31你認真？

wonder007 08/01 03:31不排除少數店家會有啦 但這不是共識

wildcat5566 08/01 03:32大塊是角煮吧

yoher 08/01 03:32北部魯肉飯就是碎到不行那種 南部沒見過喊

yoher 08/01 03:33魯肉飯老闆給你碎肉那種

cowardooooo 08/01 03:34小時候在高雄車站前雄中附近補習，吃

medama 08/01 03:34你沒見過是你的問題。。。。。。

cowardooooo 08/01 03:34過滷肉飯，一碗不是只有滷肉而已，還

cowardooooo 08/01 03:34附油豆腐和醃黃蘿蔔

medama 08/01 03:35台南高雄都吃過滷肉飯是肉燥的，

medama 08/01 03:35也都吃過滷肉飯是塊狀肉的，

medama 08/01 03:35只要是滷過的 叫滷肉飯都很合理

yoher 08/01 03:36就叫肉燥飯不叫滷肉飯 除非是你熟的店 不然

yoher 08/01 03:37滷肉飯就不是碎肉的

williambox 08/01 03:37哇 南部人可以為了一道菜怎麼稱呼戰到

williambox 08/01 03:37半夜三點多 好猛哦

cowardooooo 08/01 03:37然後，點乾麵的話，都會給你一碗清湯

cowardooooo 08/01 03:37，北部沒有附清湯(很少)，不過現在高

cowardooooo 08/01 03:37雄有比較少有附清湯了。還有，在高雄

yoher 08/01 03:37北人人來高雄我都會特別提醒 你要吃北部的

cowardooooo 08/01 03:37沒看過北部那種整碗甜不辣(萬年地下

cowardooooo 08/01 03:38樓那種)這種東西，但北部有些甜不辣

yoher 08/01 03:38*北部人

cowardooooo 08/01 03:38可無限續湯，也很大方。

medama 08/01 03:38整碗的確實沒看過 黑輪米雪都是論根賣的

yoher 08/01 03:38魯肉飯在高雄要喊肉燥飯 不然你會吃到控肉

yoher 08/01 03:38飯

dennis197 08/01 03:39滷肉飯沒問題啊 不然肉燥飯是啥

cowardooooo 08/01 03:39但北部很難找到高雄那種烤黑輪片，好

cowardooooo 08/01 03:39了，話題結束，南部人不要吵了

medama 08/01 03:39烤黑輪片台北寧夏夜市有賣

cowardooooo 08/01 03:41yoher說的，大致同意，但medama遇到

cowardooooo 08/01 03:41特例也不是不可能，南北飲食差異有變

cowardooooo 08/01 03:41小了，差的可能是CP值吧。來南部要找

cowardooooo 08/01 03:42滷肉飯，還是yoher的說法是安全牌。

yoher 08/01 03:42他說的是特例 非要抓特例出來講

LIONDOGs 08/01 03:42在台南高雄會在菜單上面寫滷肉飯，端出

LIONDOGs 08/01 03:42來是碎肉的，不是面向觀光客就是北部人

LIONDOGs 08/01 03:42下來開的店

cowardooooo 08/01 03:44現在是台中高雄的小吃價格，和北部快

cowardooooo 08/01 03:44沒差別了，很多價格都一樣，但一樣價

cowardooooo 08/01 03:44格60、70元的肉羹麵，高雄台中就硬是

cowardooooo 08/01 03:44比台北桃園大碗料多。台南不用說了，

cowardooooo 08/01 03:44台南觀光地就是貴

yoher 08/01 03:45北部人很多人不喜歡控肉飯 去高雄點滷肉飯

GSHARP 08/01 03:45https://i.imgur.com/kYSnnCy.jpg

yoher 08/01 03:45結果跑出控肉飯跟我抱怨 我才會特別提醒

cowardooooo 08/01 03:46寧夏夜市的烤黑輪片有吃過，當時很期

cowardooooo 08/01 03:46待，但貴了些。烤黑輪片推高雄的三民

cowardooooo 08/01 03:46市場黃昏市集

MeiHS 08/01 03:47看起來是甜不辣阿

ht91138 08/01 03:48就像我在買路邊小籠包，有聽過客人問老

ht91138 08/01 03:48闆是厚的還薄的皮，因為鼎x豐菜單就是寫

ht91138 08/01 03:48小籠包，不是小籠湯包

cowardooooo 08/01 03:48上面GS大的圖很讚，但真實爌肉可能更

cowardooooo 08/01 03:48大塊

MeiHS 08/01 03:51那個圖符合窩的印象 然後滷肉可偏肥或偏瘦

cowardooooo 08/01 03:51其實甜不辣跟黑輪片是不一樣東西，甜

cowardooooo 08/01 03:51不辣比較Q厚而無味，黑輪片比較薄而

cowardooooo 08/01 03:51大片，有的還能看到細碎紅蘿蔔，北部

cowardooooo 08/01 03:51有些鹽酥雞店有賣「台南大扁」，樣子

cowardooooo 08/01 03:51有點像

MeiHS 08/01 03:52原來如此

tonyjs 08/01 03:54台灣有魯肉飯、控肉飯跟肉燥飯

Eyrie 08/01 03:55吃滷肉飯的都塔綠斑

cowardooooo 08/01 03:56https://i.imgur.com/o3t4IQQ.jpeg

fakeoldboy 08/01 03:58手切會比較大塊

weliche 08/01 04:27其實我覺得這種的比較好吃

jocker1412 08/01 05:21山河表示：？

ksjr 08/01 05:22都好吃拉 暖

arishina 08/01 05:36南部滷肉飯，第一次吃到真的不習慣

syensyens 08/01 06:22好吃就好

info1994 08/01 06:55因為可悲的北部人的問題

IKY201 08/01 07:08沒被日本人選上當魯肉飯代表。玻璃心碎了

sk2gjordan 08/01 07:14yoher 大是對的 高雄就是這樣

mdkn35 08/01 07:20南部滷肉飯是爌肉的樣子 少見多怪

c6b7yntzQQ 08/01 07:23是不是又有人想要戰南北R呵呵

c6b7yntzQQ 08/01 07:23反正都不錯吃R

dragon159 08/01 07:33事實上你跟高雄人講魯肉飯 他腦袋裡面

dragon159 08/01 07:33想到的畫面就是大塊三層肉放在白飯上

dragon159 08/01 07:34你給那種碎肉高雄人會跟店家說你給錯了

dragon159 08/01 07:35我是點魯肉飯不是肉燥飯

farmoos 08/01 07:41南部表示

youzi1114 08/01 07:42你pizza都能加臭豆腐了，人家切大塊怎

youzi1114 08/01 07:42麼了嗎

jacky7744111 08/01 07:48因為你是北部人

WarIII 08/01 08:19肉燥 魯肉 滷肉 控肉 爌肉 真的不好分 我

WarIII 08/01 08:19知道的肉塊小到大的分佈是這樣啦

chigo520 08/01 08:37南部的滷肉飯阿

m4tl6 08/01 08:46北部人的悲哀

yuzukeykusa 08/01 08:48他只是切不了這麼小吧 但這個尺寸看

yuzukeykusa 08/01 08:48起來也不錯吃

togg 08/01 08:58在高雄點滷肉飯幾乎都是大塊肉(控肉) 但當然

togg 08/01 08:58不是絕對一定會有個案，硬要拿那種個案來嘴

togg 08/01 08:58真的很有事……

ksk0516 08/01 09:06日式拉麵表示

alex00089 08/01 09:07不就手切

yoher 08/01 09:58後面有個m說高雄滷肉是碎肉我都懷疑是那個d

yoher 08/01 09:59開的小號 那個高雄人會說滷肉飯是碎肉的？

yoher 08/01 09:59沒去過高雄就承認 去過還不知道那也別去了

yoher 08/01 09:59因為你去過跟沒去差不多

s880st 08/01 11:07http://i.imgur.com/NrrSBhn.jpg

Kazmier 08/01 11:44南部人亂教

koct 08/01 12:27https://i.imgur.com/yzLgLg9.gif

jasonshieh 08/02 01:01238樓貼的跟我的認知完全不一樣啊...