[問題] 現實世界有蒸魚料理嗎??
我最近用網路訂購的小電鍋,測試一些食物能不能用蒸的
煮熟,目前測試根莖類的,地瓜,南瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔,都
可以蒸熟,今天測試葉菜類也可以用蒸的蒸熟,不過乾燥
的黑木耳,白木耳加幾次水都無法蒸熟= =.
我也有用電磁爐,最近也有煎魚,主要是煎鮭魚!
我有打算用小電鍋去蒸魚,看能不能蒸熟.(對象一樣是
鮭魚)
我突然想到,以前炒翻天,秋山跟那位湯水女管家(名字不
好打所以不打),第二場對決是蒸魚料理,女管家用調理機
輕鬆設定溫度蒸魚,秋山用蒸魚的經驗(爺爺叫他蒸一櫃子
的魚),蒸魚.
秋山的蒸魚是用蒸籠做的,魚類料理,我目前比較常見的,就
是煮與煎!現實世界真的有蒸魚料理嗎?
--
鱸魚 石斑魚：
豆酥鱈魚沒吃過？
沒吃過喜酒？
不是一堆嗎
為什麼沒有？
蒸魚才是最常見也最簡單的做法吧...
秋山那個一半生魚片的蒸魚，現實中真的存在嗎
破布子蒸魚
破布子（樹子）蒸魚不是年菜一堆嗎
泰式檸檬魚也是蒸的啊
餐廳新鮮的都用蒸的阿 反之都是炸的
喜宴一堆 海產餐廳也是
這是什麼白癡問題==
這不是到處都是嗎，反而那個魚鱗能吃說第一次發現
如果做不出來只是你太菜而已
沒吃過辦桌嗎
吃辦桌不全部都是蒸的嗎 可以疊一座山最快啊…用煎的
是要總鋪師做到肺癌喔
很多= =
一堆蒸的吧 尤其吃團菜
那種肯定會有一道蒸魚的
你google一下不就找到了嗎 = =
像鱈魚午魚之類的最普遍的吃法也是蒸的吧
我以為都是水煮的.....
應該是唬爛，中國地方料理有的早就拿來吃了
哩洗勒供三小？
阿 才發現是這個ID就不意外不清楚現實的事情了
有
這麼奇葩的問題才一噓太客氣
搜ID 全都是被噓爆的文
蒸不熟是你的電鍋有問題吧 我家蒸魚也會用大同電鍋啊
有喔
工三小
嗄?
蒸魚是很正統的吃法
沒注意到是這個ID再噓一次
蒸魚最簡單吧頂多就熟爛肉老掉 問題不大 擺著不用顧
是你吃得少
台灣有人沒吃過蒸魚？？？
你那裡人啊
煮不熟是黑白木耳,還沒測試過魚啦!
跟各位一樣是台灣鄉民ㄅ
港式
住山洞？
?????
沒上過館子？
?
我從小就討厭吃魚跟青菜 以前營養午餐出清蒸鱈魚
我都吃白飯 後來有一次被老師發現逼我吃魚 最後吐出來
笑死
洗文慣犯id
假台灣人？ 前幾樓這麼客氣都不噓的喔
蛤
ID
yea
ID
？
你真的住台灣嗎？
住平行世界?
？
紅的喜氣
辦桌的魚我以為是水煮的
秋山那個半熟蒸魚，好像說真的有只是很少人做
你吃什麼長大的...
我媽煮魚都是煎或紅燒
？
45
Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了講到台灣料理，今天剛好看到一篇圖文在講台灣特殊的調味方式 那就是破布子![Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了](https://i.imgur.com/eZFxgkYb.jpg "Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了")
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Re: [閒聊] 台灣的美食文化是不是被動文化輸出了forsakesheep: 魚要煎的才好吃，加破布子蒸只是懶人而已 魚要蒸得好首先要買活魚，或至少趕早去買第一波送到市場的漁獲，殺魚比較難要求活締，有些魚需要特別刷魚肚內的黑膜、去掉血合、拔掉腮齒。 蒸魚的配料也有講究，有人用薑蔥酒水，有的直接用薑蔥塞進魚肚，川菜師傅有些會抹炸過薑蔥的豬油，或者在魚身上貼五花肉一起蒸增加香氣。 蒸魚最完美的熟度，是魚中骨看得到血絲，但是能夠一筷子把魚中骨從肉裡挑起來，所以蒸魚選魚也不是越大越好，要選能掌握熟度的大小。蒸魚滲出的第一波水要倒掉，這個時候再從盤子旁邊倒入蒸魚醬油，絕對不要直接倒在魚身上，最後鋪上蔥絲，澆上熱油激發蔥香，這樣夾起一口魚肉，帶著蔥香、沾點蒸魚醬油，我一個人就可以把一斤半的魚吃掉。 當然煎魚有煎魚好吃的地方跟講究，但會說煎魚才好吃、蒸魚只是懶，我猜這位大概是古往今來第一煎魚大師，不然就是……呵27
[問題] 煎魚後廚房味道殘留好幾天我本身是料理新手 以前都只會用電子鍋蒸魚或是氣炸鍋處理 因為玩了潛水員戴夫後，對料理魚產生了興趣，所以嘗試著用煎的試試 我在煎魚前的步驟 1. 清洗魚![[問題] 煎魚後廚房味道殘留好幾天](https://nitorimain.blob.core.windows.net/products/89/8979237_01.jpg "[問題] 煎魚後廚房味道殘留好幾天")
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[問卦] 蒸魚醬油的靈魂是什麼？那個啊 清蒸魚類的時候 加一般醬油沒啥感覺 一加蒸魚醬油去清蒸整個感覺就回來了 蒸魚醬油為什麼剛好那麼適合清蒸啊？ --8
[問題] 套房小廚房想增購新廚具外食上班族 想吃健康一點所以近半年開始自己料理 本身是在陽台裝了抽風機搭配簡易廚具 卡式爐以及三人份小電鍋 今天去家樂福被推p牌萬用鍋6
[閒聊] 我說那個蒸魚我的功夫不是簡單說說而已 因為蒸魚很簡單 一匙破布子 一匙醬油 一匙米酒![[閒聊] 我說那個蒸魚](https://i.imgur.com/4misbRJb.jpg "[閒聊] 我說那個蒸魚")
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Re: [討論] 大家喜歡蒸魚嗎煎的：白鯧 午仔魚 吳郭魚 黃魚 虱目魚 鮭魚 清蒸：鱈魚 石斑 做湯：石斑 鮭魚 鹽烤：吳郭魚 三個都可以 鱸魚5
[問題] 大阪的魚類熟食(魚湯、蒸魚)１． 出遊日期：週一 ２． 每日行程：大阪樂遊券+住吉大社 ３． 特別希望： 排行程時，老人家希望能吃魚類熟食， 例如魚湯、蒸魚之類的；3
[問卦] 薑蒸魚要怎麼料理比較好那個朋友最近鳥事好多，差點被衝康，決定搞 一條魚來料理慶祝一下，目前料理方式想用蒸 的，然後配些醬油、薑、蔥、蒜等配料來給他 處理一下，大家有什麼好建議嗎？ --
[問題] 日本亞馬遜買水波爐(求推薦)發現sharp這台有送台灣 價格也比惠而浦便宜很多 就是不知道好不好用 然後之前爬文有看到sharp有healsio字樣才是真的水波爐 所以這台其實也是蒸烤爐? 不過我看他介紹一樣可以把冷凍食品加熱??
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