Re: [中華一番] 阿飛解釋就可以 小單解釋就不行?
雷花沒有說不行啊，看看他的評語怎麼說:
「平淡的創意，卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到慚愧！」
「貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷！」
「小單，你做的料理的確沒有評分的必要，」
「你再回去多磨練個四年，再來挑戰吧！」
小單沒創意，這也是大家都知道的事情，畢竟他第一關用刻字的食材來通過主題國士無雙，他跟阿飛在預賽已經是最硬拗的兩個人了；此外麵粉、麵團的可塑性已經很高，對於在場的特級候補生而言，製作成任何形狀都不算太難，捏出貓耳朵根本不是創意、也沒有個人風格，並不能稱之為獨當一面的特級大廚
要做麵點當作「非麵」，就多下點其他功夫，至少讓現場的廚師們覺得有獨創性、技術性，假設解師傅的無影麵拿來參賽，雖然他也有用麵粉，但那是用麵粉跟甘藷一起揉成的，加進去之後還可以被他拉長到透明、看不見，被他拉長拉到連麵都不見了，不就有一點「非麵」的意味了嗎?
再比如紹安的豆腐三重奏拿來參賽麵非麵，雖然他的豆腐麵也有加麵粉，以及擠壓磨粉的豆腐一起揉成，但他也可以說主食材是豆腐、強調黃豆的味道和特性
他們這兩道菜雖然都有用麵粉，但如果拿去參賽麵非麵，至少也能說自己的這道菜不全然是麵、也不全然是非麵，可以介於麵與無麵之間，既是麵又不是麵，不就符合主題了?
小單如果要做山西麵點來參賽，至少也得做到這種程度才能符合主題麵非麵吧，麵粉麵糰揉一揉為什麼會認為符合「非麵」的主題?
--
豆腐麵其實用豆干絲就OK了
不是吧，我怎麼看那群廚師切菜都是沉迷在那飛天的技巧裡?
問題就是小單只表演一個倒立捏出貓耳朵 現場的人也沒多驚訝 自以為技巧很強而已吧
※ 編輯: Ahhhhaaaa (60.251.64.160 臺灣), 06/17/2023 14:52:49有人還原說豆干絲比豆腐+麵粉好吃
不會飛天都不好意思說是廚師
誰沉迷在飛天技巧裡了 這都基本功阿
大姆指倒立搓貓耳朵是真的很強阿，小當家一定做不到
重點還自爆跟人學來的
小單算被淘汰比較合理的 王虎才是完全被婊
貓耳朵跟人學的 調味也是用店內獨家秘方的醬汁
講麵粉的時候大家眼睛全都一閃
豆干絲好ㄘ
作文比賽 文組廚師
又讓我想起以前員工餐廳的豆腐三重奏了
秀基操更本沒用
雷花夫人：啊幹 你以為老娘沒吃過貓耳朵膩 下去
話說日本作咖喱塊的House還真的有出豆腐麵
人家要你獨創 你做個地方特色面試貓耳朵想對付過去
不嘴你嘴誰==
豆腐麵全聯就買的到了 我吃過 沒嚼勁
問題是題目根本沒說要考創意或獨創啊 只給三個字讓你
發揮
因為這是特級廚師測驗
雷花肯定也吃過三重奏
![[中華一番] 阿飛解釋就可以 小單解釋就不行?](https://i.imgur.com/k8HLODsb.jpeg "[中華一番] 阿飛解釋就可以 小單解釋就不行?")
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[閒聊] 特級廚師要考餃非餃，正確作法是什麼？麵非麵->正確解答是不能用麵粉做麵 小單因為只有改變形狀被批為"創意不足" 那麼特級廚師今天題目是"餃非餃" 要怎麼做才是正確答案？ --![[閒聊] 特級廚師要考餃非餃，正確作法是什麼？](https://pbs.twimg.com/media/FW3HmRJaQAAonB3.jpg "[閒聊] 特級廚師要考餃非餃，正確作法是什麼？")
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Re: [閒聊] 貓耳朵不合格很正常吧貓耳朵是麵粉製品包含在麵食是合理的 但題目並沒明確說要"非麵食" 完整題目是"麵非麵"而不是"非麵" 所以不是只考慮非麵也要思考第一個麵的涵義. 我認為貓耳朵算是麵食但也符合"麵非麵"11
[討論] 小單貓耳朵用其他的肉做會過嗎？主題麵非麵 雷花是想要考生做麵但材料不是麵粉的料理 小單卻想錯了，他做了形狀非麵但材料是麵粉的料理 如果他是用拇指摳個豬肉或雞肉做出貓耳朵 能過關嗎？10
Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過用辭典查誰不會 假設麵=麥粉是唯一解 "麵" 非 "麵" "麥粉製品" 非 "麥粉製品" <-這要怎麼說得通 所以兩個麵的意思一定不一樣9
[閒聊] 如果阿飛在麵非麵端出珍珠奶茶會怎樣如題喇 麵非麵 困難到不行的主題 考驗到廚師的創意、對食材的認識以及唬爛能力 像可撥的小單就沒創意又不會嘴只好下去等21小時 而我們阿飛 端出清爽的馬鈴薯麵技驚四座![[閒聊] 如果阿飛在麵非麵端出珍珠奶茶會怎樣](https://i.imgur.com/k8HLODsb.jpg "[閒聊] 如果阿飛在麵非麵端出珍珠奶茶會怎樣")
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[閒聊] 特級廚師要考洨非洨，正確做法是什麼麵非麵->正確解答是不能用麵粉做麵 小單因為只有改變形狀被批為"創意不足" 那麼特級廚師今天題目是"洨非洨" 要怎麼做才是正確答案？ --![[閒聊] 特級廚師要考洨非洨，正確做法是什麼](https://i.ytimg.com/vi/3s8qlt18Xv8/maxresdefault.jpg "[閒聊] 特級廚師要考洨非洨，正確做法是什麼")
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Re: [閒聊] 你是小單 要怎麼把貓耳朵嘴到過？嚴格說來，絕代佳人與雞汁白飯都算符合主題 國士無雙本來就是很抽象的主題 所以用絕代佳人辯過去還算合理 雞汁白飯更不用說了 它就是有用到雞這個食材，一定符合主題![Re: [閒聊] 你是小單 要怎麼把貓耳朵嘴到過？](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "Re: [閒聊] 你是小單 要怎麼把貓耳朵嘴到過？")
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Re: [閒聊] 小當家是不是證明了夠好的作品即使被劇透這個問題雷花夫人可以回答 平淡的創意卻企圖以華麗表演來掩飾，你應該感到慚愧。 如果把作品當作料理來看 現在的畫面，真的是華麗許多，4k、光影、音效什麼的![Re: [閒聊] 小當家是不是證明了夠好的作品即使被劇透](https://i.imgur.com/YiLFzlTb.png "Re: [閒聊] 小當家是不是證明了夠好的作品即使被劇透")
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