[24夏] 拉麵赤貓 07 拉麵裡的筍乾
這一集店裡來了位舊識
舊識如鬼般的但馬照婆婆
同時也是店的筍乾供應商
店長感覺很怕手藝不合格的話會失去這位供應商
我知道有些品牌會挑客人
畢竟使用者的形象也是行銷的一部分
這我懂
但原來筍乾之於拉麵是這麼精髓的材料嗎？
小弟前陣子很常吃沾麵
的確每家甚至不同口味的沾麵裡面都會有筍乾
拉麵我就沒印象了
畢竟筍乾對我來說可有可無
拉麵系會不會把我嗆爆
有沒有拉麵系的可以解釋一下筍乾的重要性
各位吃拉麵會在意筍乾嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.12.86 (臺灣)
※ 編輯: eh07 (123.194.12.86 臺灣), 08/17/2024 11:35:32
※ PTT 網址
推
我比較在意能不能拿到拉麵赤猫過半的股權
推
不是因為怕失去供應商吧 比較像是尊敬的老前輩
推
味覺是很主觀的，個人是不吃日式筍乾的
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我喜歡筍乾
推
超愛筍乾
推
筍乾好壞也差很多，難吃的會讓人懷疑是不是泡發竹筷
推
你可以想成 每一種食材對拉麵店而言都至關重要 包括
→
筍乾 筍乾如果失敗 會毀了整碗拉麵
→
話說 鴨肉叉燒看起來超好吃
還沒吃過鴨肉叉燒的 但印象中日本也不少間主打鴨肉的拉麵店了吧
→
好吃的筍乾那個風味真的是讓人很舒服
推
一看就餓了
→
筍乾出自台灣
沒去過日本前在台灣吃拉麵看到筍乾以為這是台灣店家自己改的口味 畢竟滷肉飯裡都會有筍乾 後來才發現拉麵真的會加筍乾
※ 編輯: eh07 (123.194.12.86 臺灣), 08/17/2024 01:54:13推
鳴人最討厭筍乾
推
喜歡筍乾 但拉麵不要加 拉麵湯頭夠強的都是湯麵肉就很
→
好吃了 不需要太多配料
→
一直不懂為何要加筍乾 不如多給我別的
推
筍乾最早真的都出自台灣，只是現在日本都進口中國的
→
因為筍乾(日本稱麵麻)用的麻竹只有台灣、華南等地有產
→
拉麵在日本就是外來的中華料理，最早版本就加了筍乾
專業
推
面麻QAQ
推
面麻 找到你了
推
雖然不討厭，但是常常是整碗拉麵裡最不喜歡的，所以一
→
定會先吃光再慢慢享受其他的料
推
愛的超愛，也有ACG角色被設定成筍乾魔人的
啊想到一個布丁配筍乾的
→
鴨南蠻是蕎麥麵
爆
[閒聊] 拉麵放什麼料很雷？拉麵雖然放的料大同小異，不過偶爾還是會遇到討厭的東西 像是火鍋料魚板，臭臭的筍乾，乾柴的叉燒，吃起來軟掉過期的海苔片，罐頭玉米粒 大家討厭拉麵出現什麼地雷啊？ --![[閒聊] 拉麵放什麼料很雷？](https://i.imgur.com/LqBaGMDb.jpg "[閒聊] 拉麵放什麼料很雷？")
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Re: [閒聊] 吃拉麵時第一口一般是什麼呢?昨天才剛吃拉麵 第一口的話 儀式是先喝湯 一碗拉麵有 麵9
[問卦] 拉麵加上筍乾 玉米粒 海帶芽才正統對吧?嗨大家午安 本魯失業九年自耕農 又到午餐時間 來聊聊拉麵 本魯很少吃拉麵 但吃過得拉麵都很不錯 內容物除了湯麵條肉片外 最多的就是玉米粒 帶來甜味 筍乾 帶來微酸 海帶芽帶來海鮮味![[問卦] 拉麵加上筍乾 玉米粒 海帶芽才正統對吧?](https://i.imgur.com/F8xUYpgb.jpg "[問卦] 拉麵加上筍乾 玉米粒 海帶芽才正統對吧?")
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Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪， 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理， 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」7
[問卦] 老實說便當放筍乾不行吧嗯吶 老實說啊 便當放筍乾 我會覺得老闆在省錢 筍乾跟白飯根本不搭6
[問卦] 拉麵的配料天氣很冷來碗拉麵真的好舒服 我吃拉麵,配料一定要有糖心蛋海苔筍乾 請問你們吃拉麵還會加甚麼配料呢? --4
[問卦] 拉麵憑什麼賣那麼貴我家這邊的拉麵都要2.300多 沒啥料可言 三片筍乾一片肉半顆蛋 這樣也太好賺了吧 有沒有拉麵的八卦4
Re: [問卦] 拉麵加入筍乾是不是一大失敗: 八卦是最早期日本拉麵只有筍乾、鳴人卷跟蔥 因為運輸跟保存關係 筍乾這種乾貨最方便 人民接受度也高
[食記] 台南 南紡 來自日本東京的屯京拉麵餐廳名稱：屯京拉麵 消費時間：2021年/02月 地址：台南市東區中華東路一段 366 號 5F 電話：06 276 1818 營業時間：11:00 – 22:00![[食記] 台南 南紡 來自日本東京的屯京拉麵](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2021/02/twngin-11.jpg "[食記] 台南 南紡 來自日本東京的屯京拉麵")
Re: [問卦] 拉麵加入筍乾是不是一大失敗入境隨俗 應該加入點台灣名產三色豆打底 拉麵都是澱粉跟肉 蔬菜太少了 應該再加點茄子／苦瓜 最後再灑點香菜粉上色 這樣就是一碗完美的台式拉麵了
![Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？](https://i.imgur.com/VBePBPPb.jpg122.121.230.125 "Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？")
![Re: [問卦] 拉麵加入筍乾是不是一大失敗](https://i.imgur.com/eQ3tWWKb.jpg218.172.124.152 "Re: [問卦] 拉麵加入筍乾是不是一大失敗")
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