[閒聊] 為何「蒸的粽子」比較香？
As title 這邊不是在講北部粽
而是漫畫內提到「用蒸的」湖州粽
http://i.imgur.com/ptJouno.jpg
蒸透的米飯不只軟綿甜美
竹葉的氣味在蒸的情況下更是香氣四溢
「蒸的粽子」才是王道料理嗎？
有無西洽？
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我沒有要引戰 但是水煮的（ry
粽子不蒸還能怎麼做？笑死
3D油飯：
蒸粽 蒸的粽子
蒸丸
水煮會把粽葉香味稀釋掉
我建議用烤的
正常不都蒸的嗎
歐，懂了，放在尖尖的容器水煮也可以，我搞錯了
蒸的丸子
湖州粽也是水煮的
有民族不用竹葉，改把米飯放入竹筒
你們說的那個叫油飯
粽子不只用蒸的 南部粽 湖洲粽都是水煮的
打架打架
蒸的丸子
蒸的丸子
水煮的粽葉味道就在水裡了啊
水煮才能熬出粽葉味道滲進糯米配料好嗎 蒸的蛋雕好嗎
蒸的丸子
from 軍武板
粽子只有兩種 不是蒸的 就是假的
特別強調蒸的幹嘛 大家烤蛋糕會特別講「烤的蛋糕」嗎
蒸的水蒸氣揮發出來 幫忙把芳香烴分子攜帶出來
如果有會把蛋糕丟去水裡煮的恐怖份子存在 那就要
湖州粽很好吃，但罪惡感很強
實際上是一個比較難吃的做法 香味都飄散了 吃的時候濃度就降
先不管是不是蒸的，湖州粽料少到一個極致，不是很愛
要葉子香氣直接吃葉子不就好了
並沒有
蒸蛋糕也有啊 不就電鍋做蛋糕的食譜 一般可以這樣做戚風
烤箱有熱的乾空氣烤 也可以底盤倒一點水的水蒸氣烤
水煮很難吃
吃葉子是什麼邏輯 你骨頭熬湯也吃骨頭嗎
484沒有下廚過 才會說要葉子香氣吃葉子這種笑話
我家是用微波的
至於什麼香氣用水的 都嘛用有機溶劑 也就是油溶出來
不然就是用酒精泡、或者爆香都是用油和高溫把氣味烴溶出來
蒸丸
蒸的丸子
@e49523 香氣是用聞的不是用吃的，況且吃葉子會混到葉子
的味道和口感，感受會差很多，你總不會叫喜歡聞咖啡香氣
的人直接嚼咖啡豆吧？
問GPT說是客家粽是用蒸的
大火蓋鍋水煮也有蒸的效果
不用蒸的難道用火烤嗎
咖啡豆很硬對牙齒不好 當然是磨成粉用鼻子吸啊
蒸的丸子
吃葉子的 下次滷肉飯咬到八角就不要幹幹叫欸==
我看你們是沒吃過炸粽子喔
蒸的丸子
水煮粽葉味都滲進糯米了
因為鉀的粽子感覺很傷腎
我家可能是五香加太多，沒粽味= =
嗯？為什麼我搜尋的的湖州粽是用煮的
沒有香只有臭 這是昨天三餐吃粽子的答案
蒸的丸子更讚喔
我家南部也是用蒸的啊
蒸的丸子
本來就有分蒸的煮的，有的人不知道是玩梗要吵各種粽子
還怎樣，直接無視各地區本來就有做法差異，覺得只有自
己那地區的才叫粽子
不是蒸的，就是假的啊
再吵下次就把整顆粽子拿去炸
蒸的丸子也很香
蒸的丸子
蒸的丸子屌打
蒸的丸子
看你們棉線是油油膩膩的第一次就是水煮阿
畢竟不是鼻涕
水煮就很奇怪吧 又不是火鍋
用蒸的才叫粽子 其他作法叫做熟廚餘
可是湖州粽也是水煮的
到底哪裡有竹葉的香氣088的 吃那麼久沒吃到
粽子本來就是用蒸的 又不是在做3D油飯
粽子本來就用蒸的阿
蒸的丸子比較好吃
湖州粽真的夭壽讚，配料簡單一點味道更純粹更香，台灣
一堆大亂鬥大亂包還以為越多重越好吃根本味覺喪失
我都炒三杯
全都是垃圾
其實很多人根本沒搞懂粽子是怎麼做的
以為自己吃的粽子有放電鍋就是蒸的
但其實粽子早就在包好後下水煮熟
你在家蒸只是再次加熱而已
水煮菜粽就是吃月桃香氣啊
煮的叫粽子湯，精華跑到湯裡
湖州粽不水煮是要黏死人嗎？
粽葉本身就是防水的啊
除非沒包好
水煮或是蒸的差別只是未拆之前的香氣差異吧
都是中年人了還在討論碳水化合物哪一家的比較好吃…
還有不是蒸的嗎 水煮的那是鼻涕
也不算台灣大亂鬥 商人要出一些奇葩的吸引人嗎 對面還有什
麼螺絲粉的 夭壽鬼
並不一定 蒸的主要是聞了香 但往裡吃還是食材原本的
味道 用水煮的竹葉或月桃葉味道才會滲透到每粒米飯
裡
在那邊堅持用蒸的沒竹葉味道的不知道是不是沒吃過粽子
的外國人 看製作過程想像味道
吊打水煮的
餐廳油飯也會在蒸籠底下鋪月桂葉
蒸的丸子
蒸香
水煮的=鼻涕飯..不容置疑
因為香料跟材料沒有浸在水裡煮成湯
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[問題] 哪裡可以預訂端午節粽子？端午節快到了 請問一下 宜蘭市哪裡可以預訂宜蘭粽？ 哪裡有口味正宗的宜蘭粽？ 不要店面！![[問題] 哪裡可以預訂端午節粽子？](https://i.imgur.com/CBbpT3Jb.jpg "[問題] 哪裡可以預訂端午節粽子？")
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[問卦] 汝為台灣人 不可不吃北部粽中國來的才吃水煮粽子 你吃南部粽就代表你舔共 台灣改良過的粽子 改用蒸的 台灣人就該吃3D油飯粽 汝為台灣人 不可不吃北部粽![[問卦] 汝為台灣人 不可不吃北部粽](https://i.imgur.com/R25ML5jb.jpg "[問卦] 汝為台灣人 不可不吃北部粽")
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[問卦] 肉圓要吃炸的還是蒸的？？？？肉圓跟粽子一樣有兩種 一種是用炸的 一種是用蒸的 要吃炸的還是蒸的？ 哪一種才是真正的肉圓？？1
Re: [問卦] 北部粽根本不是"粽"吧???其實北部粽跟油飯差別不小欸 如果說當梗講出來大家笑笑還好 要是心裡也真的這樣想 那味覺、眼睛跟觀察力需要加強 光是粽葉香氣1
[問卦] 很多人搞不清楚潮州粽跟湖州粽？台灣的潮州粽很奇怪，感覺是湖州粽跟潮州粽搞不清楚； 同時很多人又把潮州粽跟潮汕粽球搞混，變成了湖州化的南部粽。 真正的潮州粽有白果、蓮蓉、鵪鶉蛋、綠豆、南乳這種台灣少見的食材， 實際上也比較接近北部粽的作法，而不是像是湖州粽或南部粽。 而根據資料指出潮州肉粽確實有蒸有煮，不過最正宗的確實是用蒸的。![[問卦] 很多人搞不清楚潮州粽跟湖州粽？](https://img.youtube.com/vi/bKyJpBUBQRA/mqdefault.jpg "[問卦] 很多人搞不清楚潮州粽跟湖州粽？")
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Re: [問卦] 怎麼都沒人戰中部粽因為根本沒中部粽這種東西== 你看這張圖 中部粽跟北部粽作法哪有差 我小時候住台北現在住台中![Re: [問卦] 怎麼都沒人戰中部粽](https://i.imgur.com/MOHO1Dab.jpg "Re: [問卦] 怎麼都沒人戰中部粽")
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[閒聊] 賣場北部粽早上臨時跑去了賣場， 趁著人煙稀少的時候完成購買 看到冷藏櫃裡開始有端午節氣的粽子特賣 看了覺得想買，儘管一顆七八十的高檔貴族粽子還是別買了 也是有買得下手的粽子X
[問卦] 別鬧了，粽子就是蒸壞的又到了一年一度，南部人尋找自信心的端午節了 說穿了，就是人在北部又不服氣 不回到被心愛的政治人物執政了20年的縣市 回到主題， 粽子都是被蒸壞的2
[閒聊] (南部粽+北部粽)/2=中部粽嗎?有點好奇為什麼中部沒有發展出自己的粽子啊 還是其實當地有 就是(南部粽+北部粽)/2 直接滿足各位的嘴? --![[閒聊] (南部粽+北部粽)/2=中部粽嗎?](https://i.imgur.com/U0Ox1F7b.jpg "[閒聊] (南部粽+北部粽)/2=中部粽嗎?")
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Re: [問卦] 怎麼都沒人戰中部粽這個連聽都聽過，訂閱數還很低的中國YTer跑來台灣做高鐵 不知道YT為什麼要推薦給我 重點是這個中國YTer最後還要講中部粽 北部粽炒過再蒸、南部粽直接蒸都知道 最後還要講中部粽![Re: [問卦] 怎麼都沒人戰中部粽](https://img.youtube.com/vi/OKpzi6MNTPg/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 怎麼都沒人戰中部粽")