Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
我跟老婆有投資另外開幾間做吃的當額外收入
因為老婆家做生意的，從小就給她們家小孩培養要自己做生意的概念
除了自家的生意分到外面外還另外開了滷味，滷味那間一開始是吃加盟的，花了80萬左右，總之就是都嘗試看看
我跟老婆當初也有想要搞大阪燒，因為兩個人都肥宅油腐，對日本食物有天然的喜好，不過我們研究老半天覺得這東西成本高，做外帶又不好吃，老婆一開始還覺得她們家牛排外帶也不好吃，還是超多人外帶，但是她試做幾次後，發現這東西實在不行，做成小攤販的形式不方便，需要一塊夠熱的大鐵板，要搞這個不如繼續擴張她家的牛排，後來就放棄了
我覺得除了口味外，營運上也不是很方便，放久了冷又不好吃，要為了單一的大阪燒開一間店面等級的，價格貴也很難營運，我跟老婆那時候有去吃好幾間有店面的大阪燒，兩個人價位都要吃到上千了
台灣有太多能替代的食物了
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.189.227 (臺灣)
※ PTT 網址
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百元內外帶牛排很受歡迎，但是百元內外帶大阪燒乏人問津
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百元內能吃到牛肉跟吃到澱粉餅，感覺差很多
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百元內肯定不少人嘗試的 還是要回到口味的問題
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是沒聽說過日本有百元牛排 感覺如果有也會贏大阪燒
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麵粉，少少的肉，偏酸的醬，不能久放，隨便個炒麵滷味蔥油
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餅加蒜蓉醬沙茶醬辣椒醬都能打爆。
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不過不知道大阪燒和蒜蓉醬辣椒醬搭不搭
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在台灣，餐點不能外帶，就會少掉很大一部分客群
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台灣店面成本應該也比日本高吧
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大概就夜市小方塊大阪燒那種可以做
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在目前蚵仔煎可以賣到70的時候，小方塊大阪燒還真的有點
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競爭力了
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確實 我腦中隨便想去光顧 也是點牛排 然後跟朋友菜單看到
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欸這上面有大阪燒耶 點一下 但如果是主打大阪燒就不一定
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會進店了
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可能進去吃了出來還是會買個雞排或肉
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難,依台灣人的口感,要做成台式月亮蝦餅那種Q彈的才行,
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結果就是變成淋上醬汁跟美乃滋的炸什錦甜不辣
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台灣人不排斥亦或根本不知道那是重組肉才能只賣100元
爆
首Po就是像搖曳露營這張圖中的大阪燒，看看撫子等人吃的津津有味的樣子 之前去日本，第一次吃到大阪燒驚為天人，有夠好吃又不貴 但比起拉麵、壽喜燒、天婦羅、壽司等食物，大阪燒在台灣的普及度超低，店超級少之外，聽朋友說千萬別吃台灣的大阪燒 為何大阪燒在台灣無法普及？食材也不會難以取得吧，口味不合？![[閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/CinxqZbb.jpg "[閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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主要是吃飯習慣的問題，這個上次也跟某間經紀公司的經紀人(日本人)聊到。 日本人很多料理是基於「邊吃飯邊喝酒」，通常是啤酒或highball。 尤其是那種醬汁濃厚的， 一口下去簡直要爆腦的味道，再配上一口冰涼的啤酒或充滿氣泡的highball剛剛好。 在台灣這種類型的料理會在"熱炒店"，![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/WewCGLxb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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話說台灣飲食美味清淡又健康，健身風氣也是全亞洲最盛行的 但為何肥胖的症狀那麼常見？ 照理來說台灣人應該普遍都又瘦又壯吧？ --![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/0hXww8Jb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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就習慣問題 以前我也不覺得お好み焼き好吃在哪 但是突然就像被閃電打到一樣 在我以前覺得這東西味道五味雜陳 到台灣食物沒有層次時![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://img.youtube.com/vi/e24fod4fgiM/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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欸幹 看到這篇 讓我想到之前看江戶前精靈 他們家的文字燒街 讓我想到之前在歌舞伎町吃的文字燒23
因為東西普，價格又誇張 日式料理這東西到台灣來有很強大的Buff加成 譬如在日本以便宜出名的金子半之助，到台灣變高貴料理還是很多人吃 但即使有極強大的buff加成，各方面來看這玩意都難在台灣推廣 也不好賣，甚至投資者還不想賣![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/zyMfCLOb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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話說大阪燒是不是跟韓國的海鮮或泡菜煎餅差不多啊＝ ＝![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/7pH6I1Wb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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日本在台灣普及不了的東西多的是 日本人很重食材原味 像蕎麥 烏龍麵 很多都講究哪來的麥哪來的水 麵粉香氣嚼勁什麼的 一盤啥都沒有就麵 賣你台幣300多 這印象中幾年前台北開不少45
我是不懂為什麼一堆人覺得一個國家的東西外銷到其他國家會變更便宜 這個只要有出國過就知道了吧... 台灣滷肉飯便當要多少？ 美國滷肉飯套餐就是跟台灣便當菜色一樣 16美金 還不含小費 珍珠奶茶 隨便買就是7塊美金![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/Xf9l0kUb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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最直接明瞭的理由就是口味不合啊！ 首先是主體的麵糊。 大阪燒的麵糊跟章魚燒相似，吃起來就是糊糊軟軟的。 （雖然大阪燒因為比例和加入高麗菜的關係，口感相對沒那麼軟糊。） 批踢踢上每次講到正統章魚燒的口感都一堆人噓噁心，顯然大部分人不愛。![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://img.youtube.com/vi/W_1XVWmAMpY/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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[問卦] 為啥大阪燒在台灣紅不起來？（示意圖） 日本人聚會很常吃大阪燒 加喜歡的料下去自己炒 好吃又好玩 概念有點類似火鍋店![[問卦] 為啥大阪燒在台灣紅不起來？](https://i.imgur.com/W8OzVFHb.jpg "[問卦] 為啥大阪燒在台灣紅不起來？")
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[問卦] 去大阪真的有人吃大阪燒嗎?大阪風味的御好燒 感覺去日本就是要花大錢吃A5和牛神戶牛近江牛 大阪好吃的東西那麼多 但很少人想到去吃大阪燒 那麼問題來了 真的有人去大阪吃大阪燒的嗎 --23
[商品] 全家 全家也有來自日本的大阪燒【商品名稱/價格】： 海鮮大阪燒149元 / 馬鈴薯可樂餅89元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：274 / 356 【評分】：大阪燒-80分，可樂餅-75分![[商品] 全家 全家也有來自日本的大阪燒](https://i.imgur.com/OU8l4Beb.jpg "[商品] 全家 全家也有來自日本的大阪燒")
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