[閒聊] 特級廚師考試是不是沒什麼鑑別度阿
決賽考一個麵非麵
把魚漿擠成長條 把牛腸切絲 把麵做成貓耳朵的形狀
說到底根本只是把一般的食材換形式而已
把平常切片的食物切絲 把平常擠成球的擠成條
除了比創意外根本沒比什麼吧
湯本身也沒什麼太特別的 只要麵體本身夠有創意就好
反觀食戟
北海道篇 跟十傑的比賽 雙方以一個食材當主題較量
除了比創意外 雙方的經驗 技術 都是重點
不會因為有人創意比較低就判敗
就算到後面Blue篇
最後也是比把五大料理集中在一道
還有地球上沒出現過的料理
前提都是以雙方至今的經驗為基底
這才是一個國家等級的廚師該具備的條件吧
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※ 編輯: nelson9461 (223.140.235.236 臺灣), 08/29/2021 20:16:58
推
他們審廚師,你講的只是廚工鑑別
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鑑別後台
推
一個加螢光劑一個加春藥 當然不一樣
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比兩道其實鑑別度很低阿
推
早內定好了 做個形式寫報告上交
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一整季52級的動畫才1/4就考上的特級廚師有什麼好比的
推
小當家靠背景
→
你講的那些比的還不是創意
推
我懷疑原PO乳滑
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[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?首先採用的是特級廚師考試時對於"麵非麵"比較狹義的創意解釋 也就是要 "看起來是麵( 麵條 ),但吃起來不是麵( 麵粉 )" 所以彈跳甲魚湯不算 因為它比較像是 "看起來不是湯( 果凍固體 ),吃起來卻是湯( 融化成液體 )" 那麼如果想要製作一道 "看起來是湯,但吃起來不是湯" 的 "湯非湯" 料理應該如何製作?25
[閒聊] 小單出局根本是活該吧如題,政治梗不要硬套 小單出局根本合理啊 麵非麵,擺明考智慧和創意 結果改變麵形狀就敢端上桌 還自爆是一個老師傅教他的27
[中華] 特級廚師決賽,哪道麵最想吃?今天的木棉花直播 破萬人看小單被大家羞辱 笑死 可憐吶 特級廚師決賽根本是作文比賽+辯論大賽 誰比較會嘴就贏了 而這五位選手端出來的麵非麵料理 現實世界 哪一道會最好吃呢? 芝琳做的加了罌粟花的米粉?22
[閒聊] 如果特級廚師考試考「台南麵」?中華一番的特級廚師考試,都是一個料理主體配一個主題 可能考官愛吃麵,兩次都是麵,主題則分別是「國士無雙」和「非麵」,考驗考生的創意和臨場應變能力 如果那時特級廚師考試不在廣州,改來台灣考,甚至就以當時的首府「台南」作為主題 要求考生做「台南麵」,該怎麼做?或小當家他們會怎麼發揮創意? -----20
[閒聊] 特級廚師考健康、不健康 小當家會做?如題 主題是「健康」 食材是「不健康」 這樣的考試 如果是天才少年小當家13
Re: [閒聊] 小韓的麵真的不如其他兩位嗎?個人認為的確是不如的。 這不是從實際觀眾重現料理做的結果來看,而是單純就動畫內的描述來說。 畢竟用實際料理來看那就吵不完了。 我們從木棉花的逐字來看試吃的另外兩人評論9
[閒聊] 料理之王的參賽者考的上特級廚師嗎?我最近在看料理之王的時候發現有人做麵非麵欸 使用蛋在低溫油中慢慢酸化 然後做成蛋麵 最後的成品4
[閒聊] 若特級廚師考「只有你才合理」?特級廚師考試的主題都很特別 普通的麵,一下加上「國士無雙」,一下是「麵非麵」,可見好吃外還要很有創意 那如果今天考個更有創意的「只有你才合理」 小當家或其他人該怎麼做?做出只有自己操刀才合理的料理? -----2
[閒聊] 有哪些有創意的料理對決題目最近中華一番在木棉花開播, 讓我不管是動畫還是漫畫又重溫了一次, 拿來配飯看真的很適合! 後來發現其實中華一番有一些我覺得蠻有創意的料理題目,這些題目也讓作品的有趣度提升 不少,因此想來和大家討論這個話題。X
[問題] 如果小當家麵非麵端出貓耳朵要怎麼給過?RT 大家都知道特級廚師測驗 小單因端出貓耳朵這道料理 被批評"本質還是麵"、"沒有試吃必要"、"以平淡的創意卻企圖以華麗表演來掩飾,你應該感到慚愧" 狠狠siu辱了一番
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