[閒聊] 台北代表美食是牛肉麵會很奇怪嗎
如題
古早漫畫我是大廚師
https://i.imgur.com/SyIIIQ3.jpg
主角是一個辦桌世家的人
來到台北學習
然後幫助一個牛肉麵店改善味道
後來衍生一連串故事的作品
台北的牛肉麵
算是台北代表美食嗎?
比方說到牛肉麵會想到台北嗎?
說到貢丸會想到新竹
肉圓跟控肉飯會想到彰化
虱目魚肚跟牛肉湯會想到台南
鴨肉會想到宜蘭
等等等
--
台北眷村老兵最多吧 牛肉麵最頂沒啥問題啊
會想到眷村,但是眷村全台都有,不會特別想到台北
拉麵王裡牛肉麵還成為台灣拉麵代表
北方麵食館不在臺北不然在臺南?
眷村最多的地方吧
高雄還真的有北方麵食館
本來就牛肉麵啊
就是眷村阿嬤開的
牛肉麵會想到北投
你84天龍人ㄅ
台北桃源街牛肉麵以前算很有名的,所以之後才衍生成牛肉麵節
基本上我大概都吃過 但...我覺得還好~ 吃粗飽的~ 反而是搶鍋麵還比較好吃哈哈
我都吃富宏牛肉麵
不會啊
確實是牛肉麵啊
不過台灣牛肉麵發源在岡山眷村,但並不算特別有名
小時候有名的就清真館 桃源街
想說才有人問一篇 原來也你
台北 新北 宜蘭的牛肉麵店真的超多
我個人會覺得涼麵配味噌蛋花貢丸湯更代表台北
牛肉麵還是太普遍了
台灣哪裡的眷村附近沒麵食
拉麵這種東西都能代表日本了,牛肉麵有什麼好不能代
表台北的?
台北中高價位的牛肉麵真的滿頂的 有做出差異性
中高價位是指?300+以上嗎?
餃子店多到被差點被當同一國
不一定每個人都說好吃 但有各自的特色
拉麵跟壽司都能代表日本了 為什麼牛肉麵不行
個人覺得是米粉湯拉 出了台北幾乎吃不到
牛肉麵全台都有,台北的也沒特別好吃
外省人越多的地方外省食物越好吃,台北最多外省人,
牛肉麵最好吃
原來米粉湯外縣市沒有?
樓上你把新竹米粉湯放在哪裡lol
其實台北以前牛肉麵沒有特別出名,是因爲牛肉麵節才開始
紅起來的
我印象也是這樣
去陌生地區想吃牛肉麵第一個找得一定三商 穩
他說的是粗米粉吧
小時候的印象是中壢的有名 長大後反而沒什麼聽到了
算啊 都瑪是用宣傳宣到別地方都知道就是代表美食
夠在地化才會值得宣傳吧
台北米粉湯是粗的 跟新竹的細米粉不同
新竹有賣粗米粉湯的只有少少幾家而已
很多人說三商牛肉麵是牛肉麵的及格線
三商死當線吧……
南部沒有粗米粉湯!?
有啦,沒有台北有名而已
炸湯圓才是
炸湯圓?台北炸湯圓? 我想到那個在大橋頭的麻吉
三商的優點就是不會難吃
三商的優點不是酸菜免費嗎?
還可以加無限酸菜
查了一下 新竹粗細都有 畢竟本來就是米粉廠出名的
我覺得三商的牛肉麵算難吃的...
三商的牛肉麵是中間嚴格來說有點偏下
但比他難吃的都不配叫牛肉麵
而且三商環境比較舒服 這點很重要
台北特色就貴桑桑的餐廳跟一碗萬元的牛肉麵
萬元牛肉麵沒吃過~但很有名氣
原來鴨肉是會想到宜蘭嗎
所以三商是被拿來當標準 比他難吃還比他貴 環境還比他差
鴨肉應該是雲林吧
三商至少有冷氣、環境夠整潔
雲林不是鵝肉嗎
講的那堆東西其實全台灣都有吧 台灣就這麼小= =
鵝肉是民雄
雲林土庫那邊的鴨肉蠻有名的
永和豆漿也可以參加一下,到處都有
但我在路上只看到一堆雲林鵝肉
宜蘭不是鴨賞?
各種鴨肉
三商好吃
蠻認同上面有人說的三商感覺就是牛肉麵界的底標了 比三
商難吃的真的還是收起來比較好 雖然有點難聽但事實如此
一碗200以上的那些老店吧 不能保證說每個人都覺得好吃
但有做出特色 像我覺得桃源街老王記超難吃
而且有在賣清燉的不算多 大部分都是紅燒
但我吃不慣紅燒所以對我來說三商是安全牌
不會 甚至是當年最紅的
小時候桃源街老王記是真的有牛骨湯頭好吃,酸菜也是
無限加,不過越來越難吃也越來越貴
評論餐廳起手式 之前比較好吃 現在味道變了
牛肉麵也是後來最想拿來做成台北特色料理的食物之一啊,
台北牛肉麵店密度是真的高
牛肉麵多歸多,但能讓我滿足的有點少
不會奇怪啊,世界各國明星藝人也很愛台灣炒飯小籠包(鼎
泰0),做得好吃就行,
就像日式中華料理,日本咖哩,日式西餐
日本拉麵甚至變成一種美食文化,拉麵也不是日本人發明,
但是改良得很好吃
至今還有很多支那麵的招牌(中國人去日本開麵店,自稱支
那麵)
非常非常嚴格來說,牛排披薩炸雞,美國人不是第一個這樣
料理的地球人,但美式改良成好吃的口味配料跟麵皮裹粉,
如今也成為美式餐點代表文化,就像薯條跟維也納香腸在其
他國家發揚光大,這很普遍
鴨肉麵是不是新竹名產?
桃源街牛肉麵早就不行了 厲害的早都搬出去別的地方開業
了啊 永康街的隨便都屌打桃源街現在的店
甚至城中市場那邊隨便店家都更好吃
台北代表美食應該是異國料理 這邊可以吃到最齊的各國料
理 而且最頂的天花板也極高
種類數量都比其他縣市選擇豐富 這才是特色
北部牛肉麵好吃啊。那種老X、小X牛肉麵真的讚。西門建宏
也很棒。
不是好嗎 是日本人叫他支那SOBA後來有歧視問題才改的
現在還是有叫支那soba的
日本拉麵古早那一派就是醬油味精湯
與其說改良倒不如說就是要吃垃圾食物的感覺
到了後來才開始做注重湯頭 麵也愈來愈講究
加了很多當地要素進去 但看看蘭州拉麵 炸醬麵 擔擔麵 其
實要講究也不是只有日本在講究
更別說香港的牛腩麵
台北有牛爸爸啊,一碗10000元
城中 北車那邊一堆牛肉麵我覺得還不錯啊
日本拉麵早期也是以方便吃飽為主,豪華系的版本是這十多
年才陸續出現的
桃園街偶爾吃吃還行啦 畢竟吃這個長大的
雖然也覺得牛肉麵做代表奇怪,難道你要改滷肉飯做台北代
表?
價錢老實說 以前覺得貴 現在隨便一堆拉麵都比他貴 就
覺得沒啥了
滷肉飯不是台南代表?全糖滷肉飯(x
肉鴨最大產地我記得是彰化接下來是雲林 其實宜蘭鴨的
產量滿少的 在宜蘭路上吃到的鴨肉大概率也不是櫻桃鴨
要吃櫻桃鴨可能真的要去飯店才有
現在台北美食不是拉麵嗎,一定要排三小時自己洗碗擦
桌子的那種
不是,牛肉麵超過100被罵貴,拉麵隨便賣200能大排長龍
台北很多牛肉麵名店也不便宜
富宏啊,100元吃超爽
我覺得金門牛肉麵很好吃
這年頭台北也一堆牛肉麵店破百了
70
[問卦] 這碗牛肉麵在台北有破150元嗎?大家安安 今日開會提早結束 跟同事去巷子口吃牛肉麵 乾你老師有夠貴的 以這碗份量65
[請益] 彰化市有好吃的牛肉麵嗎範圍在彰化市內, 請問有好吃的牛肉麵嗎? 板上的文章有點久了, 有類似台北車站附近 劉山東那種湯頭的嗎?49
[閒聊] 美食之都台北有什麼拿得出來的美食?如題 中華一番小當家 美食之都有好幾個 其中四川有麻婆豆腐 廣州有粵菜和陽泉酒家的青椒肉絲30
[問卦] 可口可樂入牛肉麵湯頭是常見料理手法嗎?記憶中,奶奶很會滷豬腳。 每當奶奶要滷豬腳時, 總會要我到巷口雜貨店買瓶「蘋果西打」, 奶奶說這是好吃的關鍵,也是肉質軟嫩的秘訣, 我就這麼稀哩糊塗地,把22
[問卦] 最頂的牛肉麵是哪一家牛肉麵 可謂台灣拉麵 基本上以紅燒 清燉為兩種口味 舉凡我家巷口 連鎖三商 老董 吃粗飽建宏15
[食記] 台北 采宏牛肉麵(原建宏牛肉麵)高CP值餐廳名稱:采宏牛肉麵(原建宏牛肉麵) 消費時間:2022年/4月 地址:台北市萬華區西寧南路7號1樓 電話:02-23712747 營業時間:24小時X
[問卦] 台北牛肉湯麵裡面沒有牛肉?今天在台北點了一碗牛肉湯麵,還想說價錢怎麼這麼便宜 結果端上來,裡面沒有肉,裡面沒有肉 還端去跟跟老闆確認是不是忘記加 老闆回牛肉湯麵裡面本來就沒有肉 我黑人問號????7
[問卦] 牛肉湯麵反而沒有牛肉?誒誒 是我是我啦 對一般麵店的理解是: 牛肉麵=有牛肉的湯麵 牛肉湯麵=只有牛肉湯的麵,沒有牛肉 不覺得奇怪嗎?9
[問卦] 這碗牛肉麵在台北大概多少?大家安安 剛到桃園 朋友帶我來吃牛肉麵 嚇屎人桃園的物價 也太over了吧
爆
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