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[食記] 中壢。黃記龍潭東山鴨頭

看板ChungLi標題[食記] 中壢。黃記龍潭東山鴨頭作者
larle
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餐廳名稱:黃記龍潭東山鴨頭
消費時間:2022年/4月
地址:桃園市中壢區健行路152號
電話:0931-129999
營業時間:17:00-23:00, 公休見店內公告, 多週一二休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_21.html

在「蕭」東山鴨頭食記裡,有板友詢問與健行路的龍潭東
山比之如何,間接得知這家東山鴨頭的資訊。初訪時遇到店家
正在搬遷而公休,店休命理由再添一枚。

這裡的品項甚多,也有明確標價。若在櫃檯上沒見到想要
的食材,可請老闆協助拿取。取餐盤上會放置號碼,即為稍後
的取餐號。

鴨頭 45元 鴨翅 30元 鳥蛋 20元/5個 豬血糕 10元
雞屁股 25元 雞腳 3支/25元 鴨胗 35元 豆皮 20元

東山鴨頭為先滷後炸的小吃,對我而言首要便是滷汁濃郁
又滷得入味,接著是瀝油工夫、椒鹽鹹香及食物的易啃食度。

這裡的東山鴨頭滷汁偏淡,除甜味外,其它鹹香均不明顯
,椒鹽粉也僅有胡椒的辣感,與個人喜好有別。然而老闆瀝油
十分用心,每種食材起鍋後,會逐一以餐巾紙將多餘的油吸掉
,這點以前在其它東山鴨頭攤未見過。

https://i.imgur.com/ZPyOi54.jpg


https://i.imgur.com/5U148Ut.jpg

食材個論,鳥蛋和豬血糕較有入味外,鳥蛋蛋香濃郁,米
血軟Q易食。雞屁股無臊,但個頭小;雞腳偏韌。豆皮沒炸出
酥脆感;鴨胗有嚼勁不過硬。鴨頭和鴨翅還算好啃食,鴨頭比
鴨翅入味些。

以個人口味而言,這家東山鴨頭滋味太平淡,反而是老闆
的個性讓人印象深刻。除態度客氣親切以及認真拭油外,在我
前面的幾位客人結帳時,老闆都很大方地直接把零頭去掉不收
,即便客人已經備好了零錢。若非喜好有別,定會常訪。


延伸閱讀:

桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭(原寶雅旁)
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_28.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.121.190 臺灣), 04/21/2022 00:18:32

K704/21 11:13這家好吃, 是中壢少數好吃的東山鴨頭之一

necoyueh04/21 13:40很喜歡,推推

sheep061804/21 17:36這家好吃!連懷孕時都嘴饞忍不住去買來吃!

mitsurino04/22 00:30買過一次覺得還好

xxxswaaag04/22 00:53這家是偏甜口味,個人超愛!老闆態度真的很好

Honoeye04/22 15:28這家甘草味很突出,但我還是喜歡蕭

passjames04/23 08:46這家老闆真的超客氣的