[器材] 家用義式機+磨豆機建議

maring03107/25 01:10有拉花用途， micra的蒸氣管很悲劇太短不好用

Zoma07/25 04:52我有E65s，我覺得是很棒的機器，出義式的速度很快品質也好，

Zoma07/25 04:52但他就是義式的磨豆機，研磨路徑上大約會卡兩把量的粉，不適

Zoma07/25 04:52合出單品，我為了玩SOE後來還是多買了一台single dose磨豆機

Zoma07/25 04:52...

soulivee07/25 06:33覺得手沖主力不要用小富士..小富士風味好但前香耗損高

soulivee07/25 06:35以我的偏好，我會拿807來做手沖或非義式用途的功能

soulivee07/25 06:36義式會找單劑量好用的機器~

soulivee07/25 06:38自己最常用的比較冷門是etzmax light，可以選秤重版

soulivee07/25 06:43出粉品質好，可以改裝或購買單劑量豆槽

soulivee07/25 10:37另外刀頭也可以依需求換裝手沖刀，刀頭不貴

alan596524207/25 11:34omnia雖然精度好，但是問題也頗多，磨義式出粉口殘

alan596524207/25 11:34粉能到2g，要拆到刀盤非常非常困難，電子結構多不耐

alan596524207/25 11:34操

b8316012107/25 19:27買Mahlkonig X54不如選擇Baratza forte ap吧

b8316012107/25 19:37可以換刀盤也有吹氣豆倉

joumi07/25 23:06Monolith max2 + LMLM

wwf45631wf07/26 11:52omnia不建議拿來義式，他粗細度調整很少，我這台能

wwf45631wf07/26 11:52用的粉粒徑只有0-50um，粉還要用到20g才能勉強流速

wwf45631wf07/26 11:52正常，如果要soe基本就不可能煮，就算用到0最細也

wwf45631wf07/26 11:52是爆衝，另外就算換ssp土刀盤也只是多一些粗細度可

wwf45631wf07/26 11:52用0-100um，比起舊版的ek43t可調整粗細度少太多了

wwf45631wf07/26 11:52，是真心建議你用舊版ek43t就好，咖啡機建議你還是

wwf45631wf07/26 11:52用mini加熱快連續出杯也比較溫度穩定，最好用220v

wwf45631wf07/26 11:52的不然加熱時間太長。

maring03107/26 12:23omnia要看烘焙，如果以拉花和他的需求雙用這台可以

maring03107/26 12:23，但要兼容淺焙soe範圍很窄不然要預浸或是加粉，mi

maring03107/26 12:23ni gs3等雙鍋爐加熱時間都差不多在15分鐘，也沒什

maring03107/26 12:23麼差別，體感最快還是micra 實測8分鐘

wwf45631wf07/26 13:09soe的能用的粗細只有0-25um,粉還要填到20g以上，烘

wwf45631wf07/26 13:10焙度至少要中焙以上才能有辦法。幾乎跟舊版土刀差

wwf45631wf07/26 13:10太多我舊版土刀ek在刻度4就能煮soe,整整差了3大格

wwf45631wf07/26 13:10半的刻度。omnia所以被我定位手沖磨豆機。

maring03107/26 13:56畢竟現在刀盤已經被定義成all ground, 無法跟土刀

maring03107/26 13:56專用刀相比

maring03107/26 14:01不過w大的你的機器限流閥是多少阿？

wwf45631wf07/26 14:08我有2台機器，限流閥分別為0.5m跟0.6m兩台都會爆衝

wwf45631wf07/26 14:08無法煮

maring03107/26 15:41我自己還沒嘗試淺焙soe，因為我的是拿來手沖專用，

maring03107/26 15:41不過我朋友slayer 5um刻度 +wafo濾杯，他是說可以

maring03107/26 15:41萃，我想應該還是能擋著用

dcdc9607/26 16:17家用我是mini後來換Micra 推 義式p100hu可以考慮看看

strangetooth07/26 19:09看起來好像Mini 220V+EK43s土刀最佳。會再約時間去

strangetooth07/26 19:09試用比較一下Micra和Mini的差異。

maring03107/26 20:12你不是手沖比例高？土刀你要考慮看看手沖部分

wwf45631wf07/26 23:40土刀手沖不是問題，只要刀盤重新矯正，把土耳其咖

wwf45631wf07/26 23:40啡的刻度退後2大格給手沖用就好。這樣義式咖啡刻度

wwf45631wf07/26 23:41會落在1-3之間，7之後刻度可以拿來手沖。這只有土

wwf45631wf07/26 23:41刀能做到咖啡刀無法。因為咖啡刀就已經不夠細了沒

wwf45631wf07/26 23:41有刻度能調整。

maring03107/27 10:13土刀手沖不是問題沒錯，手沖什麼刀盤都可以做，只

maring03107/27 10:13是我看他手沖比例高加上要拉花，soe是最後提的，比

maring03107/27 10:13較難應付的是淺焙，或許ssp hu也合適

wwf45631wf07/27 10:49土刀盤，刻度3就能煮義式soe大格在細0.5-1刻度，ss

wwf45631wf07/27 10:49p hu刀盤是不錯玩，但它出粉太過均勻導致細粉很少

wwf45631wf07/27 10:49在風味層次上就會淡，但整體咖啡喝起來甜感變很強

wwf45631wf07/27 10:49，如果做soe拿鐵會變得只有甜感，另外都已經買土刀

wwf45631wf07/27 10:49已經都能煮soe應該沒必要再多花錢去買ssp hu吧這樣

wwf45631wf07/27 10:49換刀盤又要花很多錢並不是個好方法。

maring03107/27 11:00HU細粉很多啊，我的前提不是土刀不好，是他的手沖

maring03107/27 11:01比例相對高

wwf45631wf07/27 11:32如果照我的經驗調整，1-3刻度磨soe跟義式，7-11之

wwf45631wf07/27 11:32後刻度拿來手沖，另外我有ssp hu跟土刀這兩者比較

wwf45631wf07/27 11:33下ssp 只讓我感覺到甜但其他香氣跟層次感卻沒有原

wwf45631wf07/27 11:33本土刀來的豐富，原本土刀在香氣跟層次感上會豐富

wwf45631wf07/27 11:33許多但甜感沒有ssp好，所以如果有要做拿鐵建議還是

wwf45631wf07/27 11:33原本土刀比較好，加牛奶下去會有香氣層次，不然像s

wwf45631wf07/27 11:33sp表現會牛奶壓過咖啡香氣只有奶味跟甜感

fecent07/27 13:45這種需求只有ek43s能滿足了 義式手沖都可以