[其它] 亂烘豆的疑慮

qoopichu01/30 00:11只要沒燒焦都不用杞人憂天

kanbruce01/30 08:13有熟就好

lin8971001/30 08:16如果火太大心沒熟可能會有一點

soulivee01/30 10:29若沒烘熟(未轉化的生物鹼 重酸)，這類容易心悸 傷胃

soulivee01/30 10:30烘過頭(碳化 焦化物)

soulivee01/30 10:32不過就原po的狀況，不會烘，寧願烘稍微過深

soulivee01/30 10:33用濃縮短水萃取，再加奶(中和)，相對是比較安全的作法

mitchness01/30 10:40烘豆機會跟生豆接觸到的地方要常清潔，防止咖啡油脂

mitchness01/30 10:41或是汙垢重複加熱產生不好的物質

deadair01/30 10:52現在咖啡廳的密度很高 巷口隨便都買得到都很新鮮XD

steffenlee01/30 11:05自己烘生豆便宜啊，耶加一公斤500有找，烘完也快兩磅

steffenlee01/30 11:05，ㄧ磅$250的熟豆能喝嗎

janus779901/30 12:37挑豆 烘熟 不要燒焦 應該就不會傷身

motherlay01/30 12:53應該沒事啦 也不是特別高溫

LBJnot1to701/30 16:30聽起來沒啥問題 225差不多

iMANIA01/30 16:51對肺的影響比較需要注意

callTM01/30 17:28我覺得拿鐵沒啥差

Jochum01/30 17:31我聽到的跟iMANIA相同。

concrete253601/30 19:29推烘豆，水很深

concrete253601/30 19:29烘豆不小心發現咖啡館的秘密

goodjop01/30 20:23放在排油煙機下烘

scorpioliu01/31 09:29說到烘豆 我認為玩咖啡沒有玩到烘豆的話 對咖啡理解

scorpioliu01/31 09:29很可能會不夠 最經典的觀念就是有好磨豆機豆子隨便買

scorpioliu01/31 09:29都好喝==

TYUGHJBNM01/31 09:55請問濃縮加奶跟煮拿鐵的差異在哪

soulivee01/31 10:27主要只是建議如擔心喝到刺激性物，加奶會比純飲好

soulivee01/31 10:29煮拿鐵當然也是加奶的一種

steffenlee01/31 11:07若擔心就只買G1等級的生豆（瑕疵豆最少，300克只有0

steffenlee01/31 11:07-3顆瑕疵豆）瑕疵豆除了風味不好外 ，有怪怪物質可能

steffenlee01/31 11:07性也更大

Ageoffeizai01/31 11:57幫補，25樓沒事找事意義何在？

kazzoi01/31 12:07只能說烘豆自己玩能發現的東西不多，回答問題只要不是焦

kazzoi01/31 12:07炭，生豆沒有發霉基本上沒問題

h1y2c3y2h101/31 12:36自烘後才知道 生豆挑好沒烘好 喝了一樣會不舒服

h1y2c3y2h101/31 12:38這在自烘前 喝咖啡不舒服問人只會說喝到瑕疵豆

h1y2c3y2h101/31 12:42我家人是討厭烘豆味 (烘完抽油煙機都要開一段時間

mitchness01/31 12:48挑出蟲蛀豆和破碎豆，也喝得比較心安

reyes198901/31 20:18感覺你容易豆心還沒開始排水外面就熟透了，容易苦澀

loser101/31 20:25烘久鼻子會壞掉

iHoldMyTits02/01 18:24有肺癌的疑慮，一爆的煙很可怕的