[義式] 求救10天從零到穩定拉花出杯（圖多）
最近找了份咖啡廳打工，面試時可能因為我曾有咖啡廳打工經驗所以被誤會會拉花，但殊不知我大概就是知道怎麼上把跟把牛奶加熱的程度......於是被要求10天內要能穩定出杯（洋蔥心或實心即可），真的是從手勢、融合、蒸奶開始練習......
附上從2/28開始的練習之路。備註：因為上班時只能做一杯真的拿鐵給自己所以練習時都是用假的模擬ex：奶精、布丁粉、巧克力粉、抹茶粉，照片下會寫上日期跟假濃縮假奶。/
https://i.imgur.com/zxSvUX9.jpg
https://i.imgur.com/mbuXtmf.jpg
https://i.imgur.com/rs8Swqv.jpg
https://i.imgur.com/uwLelyB.jpg
https://i.imgur.com/jiY92ML.jpg
https://i.imgur.com/lo22lDW.jpg
https://i.imgur.com/tV2rNeV.jpg
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https://i.imgur.com/tjnVgiC.jpg
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雖然說是10天但其實扣掉沒上班的天數其實根本不到，而且也只能利用非上班時間練習半小時左右，現在感到的困難就是真的換成真奶時感覺完全不一樣...不知道該怎麼進步才好，請問大家有什麼建議嗎？家裡也沒有任何相關器材，有個同事蠻會教的但不常搭到班。平常會在家看影片像是牛小咖、小雨等惡補知識層面，但知易行難（？）
附上一張我覺得小杯子更好拉花的照片
https://i.imgur.com/8jdgYg2.jpg
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.34.140 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 03/11/2021 14:31:06
推
速成來說滿強的欸
03/11 16:36 真的是瘋狂看影片....
推
我可以問奶精怎麼拉嗎？
大概120的粉兑1500的水，蒸時比牛奶要進氣更多
※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 03/11/2021 17:32:34推
可以的話製作時錄影，回去看才知道要怎麼修正
有想過要錄影不過要喬一下怎麼錄比較清楚OAQ
推
好厲害！
謝謝你的鼓勵，不過離穩定跟平衡都還差好遠（憂愁
※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 03/11/2021 19:23:53推
強
謝謝QQ
推
如果知易行難，那只好去談看看，你出材料錢之類的給你練
有掙扎過但打工還不想走這一步QQ
推
法壓+巧克力粉 撈掉粗泡 也能便宜反覆練
老闆希望能用咖啡機練習
推
饅頭->桃子->愛心->洋蔥心 厲害XD
饅頭是好精闢的形容XDD
※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 03/11/2021 23:05:58→
偶爾去全聯自己買個1公升牛奶的來練？100元有找
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咖啡像小雨一樣用即溶黑咖啡顆粒代替？1罐應該300-500
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吧
嗚嗚雖然自己買確實說練習的最快方法但目前還不想走到這步QQ
推
好市多的奶比較便宜,台南版之前有人販賣練習後的整瓶拿
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鐵也是不無小補。
好的感謝資訊！
※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 03/12/2021 23:35:23 ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 03/12/2021 23:37:34推
想學
推
讚
推
站內信給我，討論看看我能怎麼幫你
![Re: [義式] 求救10天從零到穩定拉花出杯（圖多）](https://i.imgur.com/AahRFk3b.jpg "Re: [義式] 求救10天從零到穩定拉花出杯（圖多）")
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