[器材] minipresso 隨身濃縮咖啡機 心得
這篇是已經重新大改寫的稿子。
因為隨後也會寫nanopresso的心得,之前有發過picopresso的心得,
也發過mini / nano / pico 三隻的比較文。
所以把mini這篇拿出來重新排版跟改寫一次,
讓系列文章更完整。
購買Minipresso已經很久了,一開始搭配的是很便宜的磨豆機,
很容易就含有油脂層,味道也還不錯。
後來我開始練習拉花,經常製作拿鐵,購買picopresso雖然很不錯,
但是Picopresso使用的17克豆粉對我來說太多了,
在練習的當下每次用量太多不太經濟。
加上因為練習一天出杯多次,所以盡量維持小杯的量是更合適的,
如果自己喝不完,還可以分給家人喝,
所以口味上必須要全家人都能接受的。
需要控制咖啡濃度,使得自己和家人都能夠接受。
嘗試過pico濃縮咖啡機,但發現17克的咖啡豆太濃了,
不適合家人口味,因此尋找小克數出杯的方式,
同樣出40cc,減少咖啡粉克數。
最終,我想到了購買多年的Minipresso。它能夠使用小克數的咖啡豆,
每次最多可出40毫升的濃縮咖啡,而且容錯率很高,出錯的概率比較低。
選擇了minipresso,有著容錯率高且出杯錯誤率低的特點,
使得即使研磨刻度出錯,也能出一杯有油脂好口感的義式濃縮。
也因為minipresso的粉需求比較少,反而更合適於製作符合全家口感的拿鐵,
這樣就能夠達到既可以練習拉花,又可以把多做的杯數給其他人喝,
一天可練習很多杯,但又不至於喝超出一天標準太多的咖啡因。
於是我使用Minipresso很快就製作出了一杯拿鐵。
家人非常喜歡這杯拿鐵,認為它是喝過最好喝的一杯。
相比於Picopresso製作的拿鐵,
家人認為Minipresso製作的咖啡更加細膩,有奶香和咖啡的味道,
完美融合在一起。
今年過年返老家,考慮到手沖跟拿鐵需求,要挑選磨豆機時直接選了C40,
於是乎抓取C40的義式刻度反而變成一件麻煩的事情,
幸好minipresso要求低,可以容錯。
一開始用深培豆子,C40抓到的刻度是7,但這是測試用的豆子,
等到換正式義式豆子來研磨後(中深培),發現刻度7不行,幸好只抓了幾次就可以了,
直到刻度9就成功了。
因為是7克的粉弄出40cc的濃縮,所以奶量就配少一點,大約120cc-150cc
不僅減輕咖啡因,也可以減少咖啡豆使用,鮮奶的使用也跟著減少了。
一天就可以多練習幾杯,還可以分給家人喝再也不會被嫌苦了。
這是把minipresso這老東西拿出來重溫的理由,
但是minipresso仍有不少缺點,如結構仍有容易壞掉的可能性,
我曾經用過壓縮桿直接彈飛的事情...幸好裝回去已經正常使用。
另外就是清潔不易的問題,裡面的髒水永遠在裡面滾動,
minipresso擺久了,裡面的髒水清不乾淨外,還會長黴......
https://i.imgur.com/2YrrWWQ.jpg
長久下來喝起來也不能算是乾淨健康,
所以現在已經購買nanopresso使用了,同樣小克數的濃縮。
不過minipresso我仍然保留著,畢竟他有容錯率高的特性,改天想玩也可以玩。
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雖跟內文關係不大,推薦做奶咖的好豆子,宜蘭曉鋪子
練拉花經濟又好喝,老闆部落格也很有料。
宜蘭我也在蒐藏一些咖啡店, 有去過幾間很有特色的私藏名單... ^^....(逐漸踩點中) 不過我都找有特色的風景或者特色佈置或者拉花好看的店家
曉鋪子風格有點像科博館想入啡啡joe lin,也是玩拉霸機跟
相機,是說忽然推薦也太牽強了吧,CP值還是全聯架上的高
一點
回樓上,因為我看到樓主省咖啡豆跟練拉花
我最近喝到覺得難得深焙讚的風味,拉花很好用故推薦
感謝建議 但老實說蠻讓人覺得突然的 以宜蘭而言,我偏好景觀咖啡廳,可以推薦
是喔
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首Po補充前言: 原意要練拉花.出杯多的就是給家人喝 會一直弄拿鐵是因為我在練拉花 因為油脂衰退都蠻快的 咖啡變冷也很快.所以出杯後馬上就會練拉花2
→ YCL13: 原來是用不好的豆子呀!瞭解了,難怪...... 01/19 21:16 → YCL13: 我家因為沒有爛豆,所以真沒遇到你說的問題,說實在的pico 01/19 21:17 → YCL13: 算很好抓參數了,而且其實有點挑豆子的品質和粗細,拿不適 01/19 21:17 → YCL13: 的豆去搞pico其實是變相的惡搞自己啦XD 01/19 21:17 因為你說的蠻有意思的.所以另外回一篇
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[義式] 請教如何用flair做溫潤拿鐵各位好,想請問如何用flair做出一杯「不強烈」但好喝的拿鐵。(應該是要很溫潤的意 思?) 磨豆機是1z的xpro,刻度5(就是歸零後轉到5);義式器材是flair neo,遵循指引,大 概30秒-45秒出杯。牛奶就用nespresso lattisma grand 加熱牛奶與奶泡。比例大概是20 0cc牛奶、40cc咖啡液。29
Re: [器材] Wacaco Picopresso使用心得使用心得來更新一下 臥龍的玄武配方喝完了,還在等新訂購的豆子來 只好先拿家裡附近的logos咖啡豆(中深焙)擋一下 上次提到沒有crema的事情,其實這個應該是我沒看清楚說明書的關係 總之就是人為事故26
[器材] pico+kplus二個月心得小弟之前都是喝手沖,從匿名2開始入坑,到後來摩卡壺為主。直到pico入手之後 幾乎就只喝pico了,目前是pico+kplus搭配,板上討論的滿多的,但文章很少。 過年回家帶回到老家的人喝,結果他們一喝濃縮(本來他們都喝摩卡壺)就愛上了 然後就開始在那看全自動義式咖啡機Orz......為了怕他們花大錢亂買, 後來有幫老家的家人買了staresso3代,之後應該也會在發一個比較文25
[器材] kinu m47 simplicity + wacao picopresso因為工作所需,必須時常在外流浪,但是又想每天都能喝上一杯好咖啡牛奶(因為在外做 不成奶泡成不了拿鐵) 所以需要準備適合浪跡天涯的裝備 早先是minipresso + 匿名2義式鑄鐵刀盤 如此配合出品還稱不上espresso,但要擊敗西雅圖來的人魚也不算太難9
[義式] Picopresso 搭配1Z 三本柱 25天心得最近賣了BES920 一開始玩義式,一昧追求極致的數據 開始思考一杯好喝的咖啡 一開始努力讓數據達標,學習什麼是好喝,到後來,發現自已覺得好喝,就是好喝。 我對Espresso 追求的是低酸,焦糖味,不刺激,乾淨順口,目前我最愛高雄Gaviggia咖啡8
[義式] 新手練習時的豆子選擇?小弟為了想自己做拿鐵,不久前購買了磨豆機+咖啡機一組 不過對於義士咖啡的知識只有在網路上看影片教學或文章 因為以前都只喝拿鐵,沒有直接喝義式濃縮過 所以不太知道現在萃取出的espresso是否成功...? 我是買UCC的經典曼特寧咖啡豆 (因該是不適合,買錯就加減用了..)6
[義式] Flair Neo 變換豆子克數之不精準實驗這篇文可以寫出來,要感謝riosyang大,在我之前po文(#1ZssIPdw)底下提供實驗方法 。我是個比較操作型的人,看了很多文章了解各種參數但還是一知半解。但在讀了r大的 推文後,有明確的方法跟流程,感覺好像比較知道該怎麼拿手上的器材「玩」,今天就揪 了同樣喜歡咖啡,跟之前只玩手沖的學弟一起照著r大寫的方法走一遍流程。 如果我沒有理解錯,r大的意思應該是,在壓力值與粉水比近似的情況下,使用同一支豆2
[器材] C40+Picopresso及C40+GS3簡易心得最近好多版友也入手了C40,或許有的版友有在觀望考慮購入picopresso,希望這篇可以簡? 當個參考 C40+Picopresso 1. 風味 C40的手沖風味走向如何,做義式大致上其實也是相同的。做出來乾淨度高,有種透明感,?2
Re: [義式] picopresso 搭配kmax,覺得太苦怎麼調整如果真的太痛苦不妨直接弄成拿提吧... 太苦奶泡就多一點 推文再多也好不過一次親自試做.... 所以我就直接實作了 我這邊隨手抓大賣場義式豆子來測2
Re: [義式] picopresso 搭配kmax,覺得太苦怎麼調整原文43 首先還是應該要知道手上的豆子 濃縮喝起來應該是什麼味道 這樣做出來的濃縮咖啡才知道如何調整 Pico部分 可以依照他推薦的幾克數去研磨