[食記] 北市信義區 排隊的武鼎越豐越南美食

餐廳名稱：台北市信義區 武鼎越豐越南美食
消費時間：2024年12月
地址：台北市信義區永吉路30巷167弄2號
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：越南河粉

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台北市信義區永吉路30巷是知名的美食一級戰區，除了比貴桑桑的信義區百貨公司美食街平價，也聚集不少頗有知名度的餐廳。平日中午或晚上用餐時段，大批上班族蜂湧而至覓食，假日則是信義區逛街人潮大量外溢到此尋找美食，能在這條街上歷久不衰的，接近忠孝東路口這家武鼎越豐越南美食算是其中的代表。

以前就光顧過好幾次，印象中這家越南美食店有10多、將近20年的歷史了。不論中午或晚上，開門前就開始有排隊人潮，假日可能排得更長。不過人龍消化的算快，有不少是外帶的，店內位置也算多。

武鼎越豐店內掛滿竹編的燈罩、竹子的牆面、越南雕塑品及藝品等，營造一種越南風情。位置有些壅擠、間隔很近，不是那種可以悠哉坐著、消磨時光的氛圍，不過也是啦！這裡單價不高，在寸土寸金的信義區蛋黃地帶，一定要拚翻桌率！

看看菜單，除了招牌的各種口味越南河粉，也有麵或米粉，還有有法國麵包，以及烤肉、咖哩等各式簡餐、涼拌菜、飲料等，單價大多落在100~200之間，在台北市算是很合理，這也應該是一直門庭若市的主因吧！

我們點了鮮牛肉河粉、清燉牛肉河粉、涼拌海鮮及涼拌雪耳。鮮牛肉河粉其實就是生牛肉河粉，用高湯的高溫去沖泡生牛肉片，湯頭可以嘗到濃郁的牛肉鮮味，河粉的份量非常多。

越式清燉牛肉河粉湯頭比鮮牛肉的清淡，沒有大多數台式清燉牛肉麵的中藥味，可能因為加了白蘿蔔，喝起來很清爽，還加了台灣比較少見越南香菜。牛肉也燉的很入味，吃起滿滿的膠質。

越式涼拌海鮮有四隻大蝦及幾片花枝，滿多洋蔥、牛番茄及芹菜，跟之前相比，好像主角-海鮮的量有默默地減少一些。吃起來有點類似泰式，但多了些魚露香味，少了泰式的辣。

越式涼拌雪耳其實是涼拌豬耳朵，我們點菜還以為是木耳，誤會大了~哈哈！不過，豬耳朵薄片意外好吃，爽脆不膩。

總結一下，武鼎越豐的口味真的是很不錯，雖然因為大環境及通膨，這幾年漲價不少，在市府站旁、信義區這個黃金地段，其實他們也算是平價美食，這應該是也是這麼多年來，生意還是一樣好的主因吧。

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12/17 12:12