[食記] 台北 Solo Pasta~特別餐二訪

餐廳名稱：Solo Pasta
消費時間：2024年/3月
地址：台北市大安區安和路一段29-1號
營業時間：1130-1500 1730-2200

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71193409

去年底被朋友揪來吃嘉平Chef監製的特別餐，害我吃到忍不住起立鼓掌，
這次請我另一位友人幫忙約了一局餐會，不浮誇(?)的說，有幾道好吃得亂七八糟，
而且絕對吃得飽，真正實吃又不貴，和平時去solo吃制式的料理蠻不同就是。

Chef從西班牙回來後整套菜色不少是西班牙料理，對於番茄~我並沒有特別的愛或不愛，但頭盤那片孤零零的番茄厚實清甜，用簡單的佐料襯托就很可口開胃，
南瓜肉球炸披薩有夠好吃，麵皮膨鬆香脆(不堅韌)、南瓜很甜~~

再來是兩道沙拉，主要一提此黑鮪魚罐頭非一般海底雞可比，
威尼斯蘆筍冷盤這次是綠的，但品質很好~較上次纖維感還更細，
這是用切碎的蛋與橄欖油，偏酸的調味與蘆筍之甜形成爽口對比，
流心西班牙烘蛋的鹽量、以及馬鈴薯片的柔軟和甜味都很棒，
羅馬鐵板披薩是一種方披薩，偏厚但並不過於扎實，
麵糰的香氣與豬五花搭得極好，這鹹鮮一吃就愛上！下酒~(但這場沒喝..)，
最近巡了幾家如CURA、旋轉、老烤箱、pizzaround...
但這次solo的兩款pizza印象甚至更強烈。

西班牙海鮮飯也是吃得點頭如搗蒜，和上次沒什麼區別，風味濃郁、鍋巴有夠香，
超薄片瑞可佛卡夏是爽度衝擊的料理，一定要趁熱吃~~感覺~這次沒有完全趁最熱，
最後是主菜薩丁尼亞烤乳豬，吃好吃滿......我期待下次了。

(加利西亞番茄)
(拿坡里街頭炸披薩)
(章魚馬鈴薯沙拉 & 托斯卡尼白豆沙拉佐黑鮪魚罐頭)
(威尼斯蘆筍冷盤)
(西班牙最佳烘蛋版本)
影片支援：
https://www.youtube.com/shorts/AjaXSb5sV-o

(羅馬鐵板披薩佐五花豬肉片)
(西班牙鐵鍋海鮮飯)
(瑞可佛卡夏)
(薩丁尼亞烤乳豬)
(百香果巴斯克)

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