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[食記] 全台唯一七彩麵 台中信川屋博多豚骨拉麵

看板Food標題[食記] 全台唯一七彩麵 台中信川屋博多豚骨拉麵作者
kiki1990
(琪樂無窮美食生活)
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最近在找台中拉麵時,發現一家在Google map有近2千筆高評價的拉麵店!

這家信川屋拉麵的麵條都是自己手做的,運氣好的話還可以看到現場製麵秀!

麵條號稱完全不添加人工色素、鹼粉、防腐劑。

他們家的豬肉產品也都是全面使用三久食品的無毒豬,滿注重食品健康的~

品項非常豐富,5種湯頭,5種麵條,小菜和炸物也不少樣,還有煎餃跟甜點。

而且麵的分量、硬度、濃度、鹹度、配料,全都可以客製化!

下面簡短分享一下,詳細請看網誌~

https://kikifunlife.com/shinkawaraman/



■ 博多豚骨拉麵-炸雞(標準量)$220

湯頭很濃郁~有4塊沒有裹麵衣的炸雞,不會乾柴,滿嫩的!

基本款麵條是有機蛋做成的雞蛋麵,麵條飽滿有嚼勁。

帶有一些麵粉氣味,跟別家拉麵吃起來真的不太一樣,但我喜歡!

微甜的溏心蛋口感軟嫩濃郁~推薦+$30換購!


■ 博多雞白湯拉麵-叉燒(迷你量)$150

雞白湯的湯頭口感比豚骨更輕盈一些,入口滑順不油膩。叉燒厚度很夠,Q彈扎實~

這碗我有+$40換成七彩麵。

老闆一個顏色就要揉一個麵糰,所以七個顏色做了七次麵!

繽紛的顏色都是來自當季蔬果,是相當天然又營養的麵條。

不過其實吃起來沒有什麼特殊的味道啦,口感也一樣是Q彈有嚼勁囉!

聽說他們家的有機玫瑰花麵,吃起來真的會有淡淡玫瑰香氣,下次打算試看看玫瑰麵!


■ 黃金豚勝 $200

炸豬排相當厚~扎實彈嫩,切面還能看到滿滿的肉汁。就算放涼了也完全不乾柴!


■九層塔煎餃 $110

店家自己包的餃子,我第一次吃到九層塔口味的煎餃,真的很新奇~

外皮跟內餡都有濃郁九層塔香氣~豬肉內餡滿多汁的!


更詳細分享請看blog:
https://kikifunlife.com/shinkawaraman/


☑店名:信川屋博多豚骨拉麵店
☑地址:台中市西區中興四巷21號
☑營業時間:
週一 ~ 週四:11:30 – 14:30 、16:30 – 20:50
周五 ~ 周日 / 連續假日:11:30 – 20:50
☑電話:0910-570-514
☑消費時間: 4/15/2024
☑每人平均價位:$350
☑可否刷卡:否
☑是否有包廂:無
☑推薦菜色:黃金豚勝、博多雞白湯拉麵

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