[食記] 台北 博多幸龍拉麵 限定明太子拉麵

餐廳名稱：博多幸龍総本店
消費時間：2020年/7月
地址：臺北市松山區八德路二段366巷16號
電話：02 2752 1050
營業時間：11時00分～14時30分, 17時00分～23時00分
每人平均價位：200左右
可否刷卡：可以
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨拉麵皆可嚐嚐
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圖文閱讀版：https://reurl.cc/Wd5vxk

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博多幸龍総本店/Hakata KORYU（松山區靠近微風廣場） 平日中午12:40左右

限定 明太子拉麵 250元
配菜：叉燒三片、海苔一片、木耳、青蔥、很多豆芽菜
選擇：鹽分正常、麵硬

一踏進店門，一位年輕的日本男生馬上前來用日文招呼座位。入座後，不管是歡迎客人、外場人員向內場點餐、送餐、向客人謝謝的招呼聲，廚房及外場所有員工一致且有朝氣的日文招呼聲此起彼落，也不管是日籍員工、台灣籍員工，都很用心看待這件事，說著標準且響亮的日語，期間也有日本人用餐，讓人感覺就像真的來到日本的拉麵店。儘管處處貼著顏色鮮豔的海報，但是搭以舒服色調的木頭裝潢，整齊乾淨的配置，明亮的黃色燈光加以舒服有質感的桌椅，坐在博多幸龍裡，儘管店裡冷氣不涼，也有一種舒服且愉快的感受。店裡服務人員也非常貼心，注意到有置物需求便馬上遞來籃子協助使用。不過桌上冰水壺裡的水都變成常溫水了，沒有冰塊，長久沒有添加冰水，倒是有些遺憾。

今天是以添加日本直送的明太子限定拉麵而來，所以點餐時沒有猶豫。但是真正品嚐後，覺得有些失望，湯的味道讓人有些疑惑，不在濃厚那一邊，也不在清淡那一邊，整體偏油膩，有些混沌而無法說出好喝。看過評論提到「香氣不足」，湯頭「找不到靈魂」，還頗認同。明太子是融合在湯裡看不出來的，所以湯呈現紅色帶有辣味，有鹹味也有辣味，卻品嚐不出所謂的明太子的味道。而麵條選擇硬麵，確實有達到硬麵口感，只是和湯頭搭起來總覺得有點怪怪的，好像湯無法完整沾浸在麵條上。其他配菜跟叉燒的部分表現普通。0.5mm的薄片叉燒三片，看到廚房人員是用切片機切叉燒，因而叉燒厚薄度表現一致。豆芽菜給的份量很多，皆有去頭去尾。

老實說，這碗明太子拉麵並不算滿意，在口感上沒有留下印象深刻、想要回味的感動。相較之下，其他只要170元的定番鹽味豚骨、醬油豚骨拉麵（加大200元），或是190元的味增豚骨拉麵（加大220元）可能都會是更好的選擇。不過都沒有吃過也不知道味道如何。

撇除今天的限定有點失望，其實對博多幸龍印象不錯，一些小地方讓人覺得用心。例如店外有放一組四人桌椅，客滿時可以讓人先在外坐著等候，應該是客人有所需要所以旁邊有煙灰缸；門口進來的吧檯一小處有看到貼滿「兒童塗鴉」拉麵的畫作，展示出很多張完成的畫作代表客人也很願意參與，圖畫上也指示完成畫作可免費兌換煎餃或炸雞，看出店家用心舉辦活動。服務皆有到位，環境舒適，可以刷卡，不愧於Google Map高達4.6分的高評價。

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