[食記] 台北中山 鉑麗安全日餐廳

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1cjDF7sc ]

作者: fitten (fitten) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北中山 鉑麗安全日餐廳
時間: Thu Aug 8 22:18:41 2024

　　餐廳名稱：鉑麗安全日餐廳
　　消費日期：2024年8月
　　地　　址：104107 台北市中山區南京東路三段 133 號 B1
　　電　　話：02-7750-0934

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圖文版
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第一次到 JR東日本大飯店台北，剛好是鉑麗安的日本美食祭
(7/5-9/4 Brilliant 鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」主題餐點)

地獄廚房區
一進餐廳第一排就提供看起來很厲害的烤羊排、威靈頓牛排跟燉飯，
全部是地獄廚房會出現的東西啊~只可惜只有"看起來"很厲害，
三樣吃起來都挺讓人失望的
先是威靈頓拿兩次都是皮肉分離，
而且師傅在裝盤時也完全沒有要修飾的意思（是覺得已經沒救了嗎還是怎樣？），
牛肉的熟度在同一塊肉上可以從一分熟~九分熟都吃到，調味上也略顯粗糙
（這是少數拿兩次的東西，主要是為了想看看到底是不是每次的熟度都那麼
多采多姿多變化）
羊排一樣生熟度掌握相當不一致，
我拿到的那塊 Gordon Ramsay 看到應該會說出"你的羊應該還會跑吧"的那種程度
燉飯的熟度應該可以叫做粥，已經完全沒有任何米粒的口感了

生魚片/冷盤區
生魚片是要跟師傅點的，有鮪魚鮭魚旗魚，
表現中規中矩，檯面上有固定搭配好的，也可以單獨跟師傅點；其他握壽司類沒有拿

(應該是)日本美食區
有海鮮大阪燒、現煎日本牛肉、沖繩苦瓜、牛舌、味增烤魚，
其中牛舌滿嫩的、現煎牛肉的肉味十足，大阪燒只有吃到粉

炸物區
炸物區只有炸蝦跟炸蔬菜，但是就光是炸蝦都可以炸出這樣明顯的色差

甜點區
甜點區只有拿冰淇淋跟一個芒果布丁，然後布丁是一個讓人無法完食的程度= =

鉑麗安整體心得
吃完後重新回想一下，發現整間餐廳沒有什麼記憶點耶XD，
就是無法找出一道覺得很滿意、吃得很開心的東西，
大概就只能說「大部分的東西，拿過不會想再拿，
但也(應該)不至於到會生氣自己為什麼要拿這個」的等級吧

老實說如果是用原價來吃我應該會滿生氣的，就算用餐券所以有點折扣，
但仍然是扶額跟失望
硬要說是一些小細節的用心(?)像是紅豆湯旁邊還附上烤麻糬，
雖然一個阿姨要夾的時候說"怎麼都硬掉了"；
再來就是甜點跟冰淇淋都是有人幫忙挖跟夾，整體檯面可以維持相當整潔

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※ 編輯: fitten (118.161.81.1 臺灣), 08/08/2024 22:19:46
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