[食記] 台北 大腕燒肉專門店

圖文網誌：https://lunonnondairy.pixnet.net/blog/post/226574401

店家：大腕燒肉專門店
地址：台北市中山區敬業二路199號5樓
電話：02-2711-0179
時間：17:00-23:00
備註：需預約&付訂金，有低消(當日套餐金額)
平均消費：$3000-$5000
消費日期：2023年03月
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這次要來分享的是《大腕燒肉》！算是本人目前吃過最貴~的一餐了！就讓路帶領大家一起用眼睛來享受美食吧！
這裡採預約制，預約時須付訂金，而我們沒有直接點套餐而是由師傅專門幫我們配，因此直接用菜色跟大家分享囉！

入場確認預約後有專人帶領前往座位，餐廳視野也很好
包包物品可放置在上方收納櫃，也能避免沾惹燒烤味~餐廳的位置設計很特別，如果2人也會與別組個人有點隔開~這樣很好，我覺得2-4人是最好的組合。

※和風松露沙拉
先以搭配著和風醬和松露的生菜沙拉，以及小菜拼盤，開啟今天的吃肉之旅~
喜歡這種不同於平常吃到的凱薩沙拉的各式葉菜類沙拉(不確定有沒有水芹菜但我很喜歡那個口感!!)

※小菜綜合拼盤
小黃瓜--很辣我不太能吃；中間是泡菜很涮口；苦瓜-不苦可以接受~

※幻切牛舌(厚)
據說這道是大腕必吃！切這麼厚的牛舌可以豐富感受牛舌的Q彈~很喜歡牛舌的口感，可以吃到燒烤厚切的牛舌真的很爽~(很多人一定吃過日本利久牛舌，類似那樣的脆口度，但是更上一層的是我很喜歡的烤肉香氣！還有又脆又嫩的口感！)

※鹽蔥牛舌(薄)
師傅也是有準備一道薄牛舌給我們品嚐，薄切的牛舌主要就是鮮脆勁，很有勁道的口感~也是美味！常見的薄脆口感，不過相比之下還是厚牛舌比較讚~
※日本和牛板腱
和牛板腱超級超級軟的口感！很驚人~牛肉可以軟成這樣~推薦喜歡板腱的人兒可以試試！(雖然我還是喜歡比較有嚼勁的肉感~)

※日本和牛沙朗頭&肋眼芯
日本老饕和牛是整頓餐我的最愛，配上淡淡的哇沙咪(不會很嗆我還可以接受)，肉汁跟肉香非常的完美~！超級No.1
另外使用紫蘇葉搭配肋眼芯，也是讓燒肉的肉汁搭配道紫蘇葉的香氣，很特別我很喜歡~

※美國極黑和牛老饕牛排
燒烤過的牛排搭配上蒜片真的是百搭，好吃！我已經徹底徜徉在和牛的世界裡~師傅很會掌握每種不同的肉該有的熟度與口感!!((鼓掌))

※日本和牛Shabu
再來就也是大腕強力推薦的和牛Shabu，一大片和牛片漂亮的油花，有夠美！搭配壽喜燒醬與蛋液，包著一小口白飯，入口沒有即化的唯一原因就是肉太大片了！！蛋醬香與肉的軟嫩還有蛋液的加持，完美融為一體。

※烤肉醬霜降牛五花
這時候師傅又幫我們增添飽足感，準備一道霜降牛五花也是搭配白飯，完美的燒肉片搭配好吃的日本米，真的很對！p.s.想起上次在老乾杯也是吃好好吃的牛排燒肉配上白飯還搭配海鮮做一個握壽司~整個美味到炸

※幸福蛤蜊湯
使用雞骨熬煮的杏鮑菇以及蛤蜊湯，清澈的湯滿滿的濃郁海味~還不錯！

※北海道大干貝
大干貝不可以錯過！滿滿的鮮甜很美味，一口真的過份滿足！生食級的干貝通常就是烤到外面有點微上色就可以享用了！裡面還可以嚐到干貝本尊的鮮甜！有夠大顆吃起來就是爽

※麻油櫛瓜
櫛瓜這時候的出現，非常完美~透過麻油的香氣帶領品嚐一下蔬菜的部分~還真沒試過麻油與櫛瓜的搭配，這個麻瓜(?)我很喜歡!!

※日本和牛肋條
最後最後的肉品以和牛肋條作結，讓你走出去還記得嗯剛剛吃了日式燒肉!!!本來就很喜歡牛肋條的口感，配上烤得很對的技術！很完美~

※甜點布丁
甜點用手工布丁劃下本日句點，算是一個很好的結尾，不能太甜也不能太酸，布丁是個很好的選擇，比冰淇淋更添高級與誠意，且濃郁口感但不厚重！

整體吃起來可以非常感受到肉的高品質還有師傅對於牛肉的掌握度很讚！但荷包也要夠深，推薦給想要好好好好犒賞自己的人~!!!

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