[食記] 台北中山 晶華軒 一年一度的蟹宴 超愛咖哩

餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2023年/11月

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
人均: 5000
02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

圖文網誌:
https://ddd.pse.is/5eups8

其實有一陣子沒來了，這次一次把新菜加上沒吃過的吃一輪

本次重點是蟹宴跟乳豬(後來才知是前幾隻，以為他們出過很多隻了)

整個吃下來還是很爽很滿意

咖哩蟹，那個咖哩剛入口覺得平平無奇，但~ 愈吃愈順口，愈吃愈順口，大概吃了三碗飯吧～好讚!!!

乳豬可能是我吃過最好吃的(我吃的不太多)，皮脆，但不硬，脆的剛好，一點乳豬臭味都沒有，然後荷葉餅也好好吃!! 荷葉餅跟本可以單吃了，自制，愈咬愈香甜，沒有乳豬我也可以 XD

https://youtube.com/shorts/S4EPe96-4eQ?feature=share

本次最愛 (每道都愛)
老香港咖喱蟹
招牌蜜汁叉燒
潮州凍馬友
紅燒乳豬二吃
松葉蟹二吃

== 照片 ==
溏心蛋醉蟹粉 蟹肉的鮮加點酒味跟溏心蛋，很棒!!

潮式凍馬友/普寧豆醬 為什麼這麼精美又好吃呢？像精品一樣。吃起來像很精緻肉多又嫩的鹹魚，而且口感很好

普寧豆醬 沾凍馬友用的

招牌蜜汁叉燒 新做法，多了木頭的醺香，味道層次感更多了，很棒

泡淑鳳爪 每次都會點

蟹粉小籠包 內餡很鮮，而且超級多汁

蟹肉春卷 蟹肉混奶油。外皮用現在流行的空氣感做法，又酥又香濃，很好吃

松葉蟹二吃 6880元 松葉蟹蛋白花雕蒸-顏值擔當 不只好看也好吃！ 超香花雕酒！超滑嫩蛋白！跟蟹一起真的超搭

烤乳豬 應該是我吃的最懂的乳豬，百日內的乳豬！感覺又更小隻

烤乳豬 豬皮脆而不硬，不像餅干一樣，也沒有令人皺眉的豬味，很香

荷葉餅單吃也好吃！

烤乳豬二吃/椒鹽豬骨 一般烤鴨或乳豬，剩的骨頭不是拿去炒、熬湯或熬粥… 基本上沒什麼人在直接吃！炒的也是吃個香味幾口就丟！ But!!!!! 這椒鹽骨不一樣！我竟然拿了二次，蠻好吃的

松葉蟹二吃/蟹肉腸粉

例湯 好像沒有不好喝的例湯，吃完小滿漢後來個清湯，順一下味道

蟠龍泡椒海上鮮 這次是用青衣，泡椒的味道極好，小辣，但是又不會太搶魚的味道

蟠龍泡椒海上鮮二吃 滑蛋，味道好棒!!!

銀杏炒芥蘭 這個芥蘭超漂亮，顏值二擔當，吃起來爽脆!!!銀杏外層甜甜的，中心小苦，像極了愛情

飯 就是飯，配咖喱用

老香港咖喱蟹 完全忘了拍，這個咖哩實在是太迷人了，飯吃了三碗，這咖哩太順了

薑汁燉奶 吃完蟹來個燉奶暖暖胃

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