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[食記] 台北 他的料理灌注了職人的愛,福旺餐館

看板Food標題[食記] 台北 他的料理灌注了職人的愛,福旺餐館 作者
happy520
(快樂我愛你)
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餐廳名稱:福旺餐館
消費時間:2023年6月
網誌:https://yobooo.blogspot.com/2023/06/2023.html



久違的鹹食分享XD

本格在疫情之後漸漸轉成抹茶甜食伴手禮開箱,
其實一直還是有在餐廳走跳,但有時候就是懶得生成字啊
靈感就像是一個隨機的起心動念,那麼開始這次的二訪福旺~


茅屋起司花園香草沙拉 NT320


非常協調美味的一道沙拉。

自製茅屋起司、蓮霧、鳳梨、風乾蕃茄、橄欖、蜜糖腰果、櫻桃蘿蔔、粉紅胡椒……
是甜鹹酸皆有安排而且各自派出兩種以上代表的縝密規劃,因而使同派系的風味也有著不同高低層次鋪展,加上起司乳香與多汁果物和不時香料大噴發的粉紅胡椒小炸彈,
讓食材們彷彿在你口中上演一場交響曲,有滋有味,五彩紛呈。
怪不得取其花園沙拉之名,確實如此,是我心目中沙拉就應如是的完美演繹之一。


炸櫛瓜蘸淋椒麻花生醬 NT280

櫛瓜因為切得厚身,所以能充分享用其水分充沛的美好,因為是杜蘭小麥炸衣吧,炸過後的內裡依然汁液不絕盡其流淌。

蓮藕的土壤氣息也很讓我偏愛,但最愛的是花生濃醬,像是味噌一般甜中帶點辣,太開胃了。


經典雙層起司肉醬千層麵 NT390

高級版的鳥巢起司千層麵,在此大大滿足了奶香乳酪與麵皮一同堆疊的美好,蕃茄微酸與肉醬完美搭配,平凡卻雋永的鄉村般菜餚。

這次二訪覺得料理真摯溫馨,吃得出職人們對它們的熱情與愛,期待下次再訪。

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延伸閱讀:


福旺一訪,白帶魚豆乳燉飯,酥脆雞腿青醬麵,蝦油燴海鮮

這裡也有千層麵和水波蛋松露麵《SAPORI 義品味小餐屋》

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福旺餐館

地 址:台北市信義區忠孝東路五段524巷一弄7號
電 話:02-2727-1098
營業時間:週三至週日12:00-14:00,17:30-21:00
休息日:週一、週二
臉 書:https://www.facebook.com/cafe27271098
低消每人450元,現金,收服務費




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※ 編輯: happy520 (114.45.173.242 臺灣), 06/24/2023 12:20:15

cherry06/24 21:27這家好吃

Lefair06/26 12:34超級愛店