[食記] 新北樹林區。山佳烤雞腳滷味

餐廳名稱：山佳烤雞腳滷味
消費時間：2023年/12月
地址：新北市樹林區佳園路一段1號（山佳火車站鄰近）
電話：02-26806547
營業時間：09:00-21:00（週日 18:00）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/blog-post_25.html

曾在電視節目上見過這家滷味的介紹，這天剛好來趟山佳
小旅行，趁機順訪。

滷味品項不少，也有明確標價。肉品及內臟類好評較多，
便以此為主。

鴨頭 50元 雞腳（小包） 50元 雞翅 25元
七里香 20元/兩 脆腸 25元/兩

鴨頭、雞腳、雞翅和七里香基本上同一性質，煙燻鹹香溫
和無苦味，單吃沒什麼問題，雞翅內裡味道再淡些。每樣啃骨
都算容易，七里香無臊味。

脆腸就是鴨腱頭，煙燻味沒有前面幾種明顯，主要是外灑
胡椒味，胡椒辣度不低。脆腸嚼勁十足，難怪有些地方稱之為
「口香糖」。

當天晚上從冰箱取出品嚐時，以微波爐略做加熱，發現食
材的煙燻味變得更明顯，且口感也較軟嫩，建議到手後可嚐試
加熱品嚐。

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--