[食記] 台北大安 墨賞新鐵板料理

餐廳名稱：墨賞新鐵板料理
消費時間：2021年12月
地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
電話：(02)2731-9966
營業時間：午餐11:30~15:00/晚餐17:30~22:30

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220568427

座無虛席的墨賞新鐵板料理，
就位在捷運忠孝敦化站7號出口旁，
入口有點不明顯。

進了門，今日坐的是包廂位置，
環境相當舒適，餐具和MENU均已放定。

[玫瑰荔枝醋]
玫瑰水、荔枝醋和蘋果醋，
酸酸甜甜，清新解膩又開胃。

[開胃菜]
服務生說，由右吃到左，滋味由淡至濃。
右邊的是蝦蝦，
下頭有一顆顆Q彈寒天，
咬勁很特別~
左邊的是鴨胸，搭配胡麻醬，
吃起來軟嫩清爽。

[開胃菜]松露魚子醬蒸蛋
上頭些許魚子醬、薄薄一片鵝肝，
挖開裏頭還有松露醬。
這道好吃！
蒸蛋軟嫩，淡淡鹹香，
調味恰到好處。
魚子醬、鵝肝、松露，
都適時增添了鹹甘鮮美滋味。

[手工麵包]
柔軟有咬勁的亞麻子蔓越莓麵包，
外頭還酥酥的，裡頭濕潤綿軟。
單吃或搭配奶油，都好吃。
每次吃到好吃的麵包，
總是要控制自己不要追加，
嘴饞又擔心後面主餐吃不下啊>"<

[牛菌菇泡沫蘑菇濃湯]

[義式番茄蔬菜牛肉湯]

[匈牙利海鮮湯]
蝦頭熬煮的湯，
清澈的湯頭閃耀著橘黃色澤。
嘗起來淡淡的鹹香，
風味有蝦的鮮甜。
裏頭有許多海鮮塊，
花枝、鮮蝦、貝類。
不過其實吃起來蠻單調的，沒有很推薦。

[水果優格沙拉]

[松露百菇沙拉]
大~量的菇菇！
上頭的松露醬，
主廚說要建議拌勻再吃。
但我喜歡用蔬菜菇菇沾著吃！個人喜好~
菇菇是熱的，
因此這道吃起來很溫暖，
沒有一般對沙拉冰冷的刻板印象。

接下來主餐登場！

[時旬野生海魚&起司焗太平洋野生花尾蝦&北海道干貝]

[太平洋野生花尾蝦&北海道干貝]
名稱很長，基本上就是蝦&干貝啦XD
沒話說，新鮮就是好吃，
蝦蝦大尾彈脆、
干貝柔嫩甜美。
簡單一點調味，最能吃出食材本身美味。

[菲力牛排]/3分熟
美麗的三分熟，
切開是酒紅色，
生嫩又不帶血。
咬起來柔嫩無比，
3分熟略帶點韌性咬勁，
越嚼越顯牛肉鮮甜。

[季節鐵板炒飯]
好吃！
吵得相當鹹香有味，
米飯濕潤卻又粒粒分明。

[甜點]草莓輕乳酪蛋糕

[甜點]抹茶冰淇淋熱蛋糕&抹茶拿鐵
綠綠的甜點們XD
抹茶冰淇淋承承裝抹茶蛋糕上頭出場，
下頭是熱燙的鐵板(小心不要燙到)。
服務生會再來淋上抹茶醬，
抹茶醬淋上時的畫面非常戲劇化，
翠綠色的醬在冰淇淋形成一層閃亮外膜，
流淌到鐵板上時嘶嘶作響。

冰涼清爽的抹茶冰淇淋、
溫熱濕軟的抹茶蛋糕、
甜蜜溫潤的香甜抹茶醬，
華麗的抹茶三重奏啊！

抹茶歐蕾喝起來相當濃郁香甜，
罪惡感深切的好喝XD

同桌友人是當月壽星，招待的蛋糕~

吃完一整套下來，真的是飽到頭頂XD
不得不說，墨賞的餐點都相當有水準，
上餐節奏也拿捏得相當舒適，
這頓晚餐吃得很盡興:)

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