[食記] 基隆市中正區-初拉麵製作所

餐廳名稱：初拉麵製作所
消費時間：2022年/12月
地址：基隆市中正區中正路589號
電話： 0972 953 315
營業時間： 11:00–13:00, 17:00–20:30 (周日公休)

圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/ramen_first_ntou

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最近路過海大附近的時候 看到這間-初拉麵製作所 剛開幕(先前有在網路上看過 在仁愛市場的評價還不錯)

於是本胖就決定晚餐來這裡想一下網路上風評不錯的拉麵吧~

店內座位不多 本胖幾乎是一開店就進來吃完後發現外面已經是要排隊的狀態

現場感覺大多是海洋大學的學生

牆壁上有介紹雞湯的熬煮過程 還有湯頭的特性

菜單部分如下

濃厚雞白湯拉麵(有加雞叉燒)

喝下去第一口感受到的是濃厚 而且味道非常鮮明的雞肉香味 而且用甘甜的洋蔥 跟 青蔥提味 味道喝起來很夠 而且吃喝起來湯頭帶點微微的稠感

味道上 本胖認為口味介於台式拉麵 跟 日式拉麵 湯頭的鹹度中間 意外地喝起來很順

麵條口感相當不錯 咬開後帶點勁道的感覺相當不錯

叉燒的部分 使用的是雞肉的部分 吃起來比較沒有那種叉燒捲帶來的油脂香味

不過更可以吃到雞肉本身清香的甘甜味 口感上不會太柴 還挺不錯吃的

嘿嘿 本胖就是喜歡把糖心蛋留到最後再吃

幫朋友外帶回去的辛辣白湯雞白拉麵

上面有加了微微的一小搓麻辣醬料在上面

蒜香雞白拉麵 上面果然有很大一球蒜泥在上面

把雞湯加入後 旁邊還有附上海苔片 可以加入湯頭之中 待會一起享用

這份量的蒜泥 湯頭一喝進嘴裡 就是被濃濃濃重的蒜香給衝進腦門

衝擊感隨後帶來的是厚重的蒜香味 雞湯 跟 蒜泥的辛香搭配起來 別有一番快感

雞湯拉麵湯頭的味道很溫和 喝起來相當的舒服 有把雞肉的香味展現出來

想要來一份可口的雞湯拉麵 那就來這邊享用一碗可口的雞白湯拉麵吧~

初拉麵製作所海大店
電話： 0972 953 315
地址： 基隆市中正區中正路589號
營業時間： 11:00–13:00, 17:00–20:30 (周日公休)

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02/12 00:26