[食記] 楠梓區-拉麵天滿-一天只賣30碗的拉麵
餐廳名稱：拉麵天滿
地 址：高雄市楠梓區土庫三路221號
電 話：
營業時間：17:30~21:30、週三公休
價位範圍：180起跳
鄰近捷運：
圖文版：https://blog.pylin.org/ramentenman.html
心得：
店面：
這是新開的小店，在楠梓土庫路上，地點就是很早之前頗有名氣的初肉楠梓店
初肉離開後，有另一家簡餐店進駐，現在則換成這一家拉麵店
目前試營運中(12/12~12/20)，當初想說過一陣子再來吃
但聽說他一天只賣三十碗，且據說味道不錯(吃之前聽人家說的)
就先殺過來來嚐鮮一下！
是小店，一次坐滿約六個客人，而老闆一次都製作二碗拉麵
其實製作拉麵還蠻快的，至少吃麵時看一下老闆的製作流程，沒有什麼停頓(XDDD...)
菜單：
只有一種拉麵可選，180元，加麵不加價
另外一款220元則多了一片豚叉燒、多了二片雞肉叉燒
至於配料部分，也可以另外加點就是了...
餐點：
醬油雞白湯拉麵(180)：
(吃麵時候看老闆的製作流程)
先熱湯、熱碗、燙麵，然後加入魚介醬油、雞香味油與雞白湯
再用電動攪拌棒攪拌湯頭，放入麵與配料 XDD
其實上面流程會這麼仔細看是對那個攪拌棒很好奇
為何要用攪拌棒去弄湯
送上來之後才明白，因為這樣，湯頭就帶著細膩的泡沫
很像之前流行的泡沫拉麵那種湯
湯頗香的，不會過鹹，論這湯頭算蠻好喝的
但因為我個人重口味，默默的加蒜泥進去
結果不加還好，加了後湯頭反而變成大蒜湯頭(我加滿四大匙蒜泥Orz)
所以建議還是喝原味就好，維持原本的雞湯香QQ
份量算適合一人份(對我來說)
但是旁邊的男生(看起來是學生？)，點SP的拉麵，又加麵加叉燒加蔥花
所以份量上可以衡量一下
麵條頗Q彈的，豚叉燒很一般，可是雞叉燒非常好吃
是雞胸肉，應該是舒肥雞胸肉，吃起來QQ的，不會有乾澀口感
個人下次應該會多加點雞叉燒XD
後記：
1. 限量30碗
2. 至於是否是噱頭或是維持品質，留待以後觀察XDD
3. 以我這次用餐，覺得拉麵蠻好吃的，列為楠梓區下次會回訪的小店
--
已經從10碗，增加到30了嗎
目前前方牌子寫30碗XD
有人也覺得店面跟菜單還有穿著很像某家橫濱系嗎0.0
是指吉胤家後XD 其實連台子都很像...
推
噱頭啦，老招新用，以前虎拉麵用過暴紅，開店就倒
謝謝分享
對於一天只賣30碗就能過活的店真心感到佩服
更何況一碗可以不用200就能吃到，更是真心佩服
從他可以加量看起來 他的產能應該不止30碗吧 設定只
賣30碗的意義是？
想吃看看
一天賣出30碗 一天營業額就有6000元 22天都是這樣的
話 應該有賺
可能是試賣 不敢做太多吧
只能這樣猜測
某樓是不是都吃雲拉麵
備料什麼的都是錢，用這方式測試接受度也很正常吧，
就算每天營業額有6千根本也不賺錢
就差沒有掛布條寫試營運了
fb寫試營運
這間12～20在試營運
一天營業額6000根本賺不到什麼錢...
那樣成本最少60-70 除非你店租免錢 那還能過日子
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