[食記] 台南 水仙宮古早味鍋燒麵 小卷鮮蝦意麵

餐廳名稱：水仙宮古早味鍋燒麵

消費時間：2023年8月

地址：台南市中西區友愛街113號

電話：06-228-9916

營業時間：週一、五　11:00-14:00;16:00-19:30 週二　11:00-14:00　

週六、日　11:00-19:30（週三、四公休）

附圖好讀網誌版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/573687664

　　　 抵達台南先來吃水仙宮古早味鍋燒麵，

除了鍋燒意麵，也可以換雞絲、烏龍麵、冬粉或米粉，

水仙宮古早味鍋燒麵配料皆有炸魚及炸蝦，若只需要其中一種可提前告知，

上一次是吃醇涎坊古早味鍋燒意麵，也是有炸物但我沒有很愛，

所以點了水仙宮古早味鍋燒麵的隱藏版：鮮蝦小卷（不含炸物）鍋燒意麵！

水仙宮鍋燒意麵的內用桌數不是很多，很幸運來的時候沒有多等就入座，

店內有冷氣非常舒服，老闆娘跟店員也很熱情親切，然後餐具要自取！

過一會隱藏版的鮮蝦小卷鍋燒意麵（不含炸物）上桌啦！

整個鍋燒意麵看起來澎湃海味十足，有一整隻小卷、三尾蝦子跟魚板，再

放上蔥花及櫻花麩～小卷的部分口感非常好，非常Q彈，蝦子也非常好剝，

很新鮮而且會甜，肉質也很飽滿，湯頭是食材本身的鮮味，我非常喜歡，

蠻合我北部人的口味，先前吃過比較甘口或柴魚湯頭的鍋燒意麵，沒那麼愛

鍋燒意麵裡面還有一顆水煮荷包蛋，熟度掌握得很好，因為是半熟的！

水仙宮古早味鍋燒麵的麵條煮得也很值得誇，

我是吃拉麵會選偏硬口感，泡泡麵不會泡太久的那種，

水仙宮古早味鍋燒麵的麵條不是煮到爛、煮到脹，還吃得到一點麵條微硬的口感，

　 水仙宮古早味鍋燒麵是我下次一定還會回訪的店家，非常推薦！

--